Cupcakes Au Chocolat Et à la Noix De Coco

Les cupcakes au chocolat et à la noix de coco sont riches, chocolatés et infusés d’une délicieuse saveur de noix de coco. Ces cupcakes décadents se réunissent en moins de 30 minutes et ne pourraient pas être plus faciles à préparer!

Si quelqu’un me le demandait, je dirais probablement que je ne suis pas vraiment une personne de gâteau. Et je ne l’ai jamais été! Je prendrais un délicieux brownie ou gâteau au fromage ou croustillant aux pommes sur un vieux gâteau ordinaire n’importe quel jour de la semaine. À moins, bien sûr……il est chargé de GLAÇAGE!!! Parce que même si je ne suis pas une personne de gâteau, je suis totalement une personne de glaçage. Quel est un combo intéressant, non?

Cela signifie que je suis la personne qui veut toujours le coin. La personne qui gratterait volontiers l’extra du couteau. La personne qui est constamment tentée de faire un lot de glaçage JUSTE pour manger.

Bien sûr, avec le temps, je me suis rendu compte que le simple fait de manger du glaçage n’est pas tout à fait tout ce qu’il est censé être. Je me suis rendu compte qu’il y avait une meilleure façon de profiter du glaçage que j’aime tant: avec DU GÂTEAU!

Oui, je suis venu voir le gâteau comme un véhicule pour le glaçage. Et, si vous me demandez, le meilleur véhicule. Surtout quand il s’agit d’un gâteau au chocolat et à la noix de coco, associé à un glaçage riche et lisse à la noix de coco.

Cupcakes au chocolat et à la noix de coco

D’accord, alors parlons de noix de coco une seconde. J’ai l’impression qu’il y a des amateurs de noix de coco et puis….il y a des ennemis de la noix de coco. Étant un ancien détesteur de noix de coco, je peux honnêtement dire que cela avait plus à voir avec la texture que la saveur. Mais avec ces cupcakes? La texture n’est pas un problème! La saveur de noix de coco provient de l’extrait, pas des flocons. Ainsi, vous obtenez toute la saveur délicieuse d’un cupcake lisse et velouté.

Quant au chocolat ? Eh bien, ces cupcakes tirent leur saveur de la poudre de cacao, que je trouve personnellement beaucoup plus facile que le chocolat fondu. Mieux encore, la pâte se réunit en seulement 5 minutes et un bol….et la saveur est fantastique. Si. que vous soyez une personne de gâteau, une personne de glaçage, une personne de chocolat, une personne de noix de coco, ou tout ce qui précède….ces Cupcakes au Chocolat et à la noix de coco vont faire vibrer votre monde.

Recette de Cupcakes au Chocolat et à la Noix de Coco

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Cupcakes au chocolat et à la noix de coco

Les cupcakes au chocolat et à la noix de coco sont riches, chocolatés et infusés d’une délicieuse saveur de noix de coco. Le meilleur de tous, ils se réunissent en seulement 30 minutes et ne pourrait pas être plus facile à faire!

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 12 -18

Auteur Cathy Trochelman

Ingrédients

• 1c. farine
• 1c. sucre
• ¼c. poudre de cacao non sucrée
• 1tsp.poudre à pâte
• ¼ ps.bicarbonate de soude
• ¼ ps.sel
• ¾c. lait
• ¼c. Beurre non salé Kerrygold
• ½tsp.extrait de noix de coco
• 1oegg
• Pour le glaçage:
• & frac13; c.Kerrygold beurre non saléà température ambiante
• 4 ½c. sucre en poudre
• ¼c. lait
• 1tsp.extrait de noix de coco
• sucre en poudrepour le dépoussiérage

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter le lait, le beurre et l’extrait de noix de coco.
3. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que combiné. Puis battre à vitesse moyenne 2 minutes.
4. Ajouter l’œuf et battre 2 minutes de plus.
5. Verser le mélange dans des moules à muffins préparés (graissés ou doublés de papier), en les remplissant à moitié environ.
6. Cuire au four à 350 degrés 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les dessus des cupcakes soient fixés.
7. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
8. Une fois refroidi, garnir de glaçage et saupoudrer de sucre en poudre.
9. Pour le glaçage:
10. Dans un bol à mélanger moyen, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
11. Ajouter 2 tasses de sucre en poudre et bien battre.
12. Ajouter lentement le lait et l’extrait de noix de coco.
13. Ajoutez lentement le sucre en poudre restant jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée (vous ne pouvez pas utiliser tout le sucre en poudre).

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