Cette recette croustillante à la rhubarbe aux cerises est tout simplement délicieuse. Il équilibre parfaitement le sucré de la cerise avec l’acide de la rhubarbe. Complétez ceux-ci avec de la bonté croustillante et vous avez le dessert parfait!
- Jeunes rhubarbaires
- Quelle est la différence entre les pavés et les chips?
- À croquer ou à croquer
- Conseils utiles
- Comment faire croustillant à la rhubarbe aux cerises
- Pré-étape
- Première étape
- Deuxième étape
- Troisième étape
- Quatrième étape
- Cinquième étape
- Étape six
- Étape sept
- Huitième étape
- Autres recettes de fruits populaires
- Croustillant à la Cerise Et à la Rhubarbe
- Ingrédients
- Fruits
- Couche croustillante
- Instructions
- Équipement
- Notes
- Nutrition
Jeunes rhubarbaires
J’ai déjà parlé de la grande plante de rhubarbe dans notre jardin quand je grandissais. J’ai adoré cette plante. J’attendais patiemment chaque année que ma grand-mère le juge assez grand pour cueillir et cuisiner. Dans le post auquel je fais référence, je parle de mes parents nous avertissant toujours de NE PAS manger les feuilles de rhubarbe, car elles sont toxiques.
Euh,like genre, ouais. Mes sœurs et moi étions enclins à courir dans la cour et à grignoter les légumes verts sur lesquels nous pouvions nous serrer les dents. N’était-ce pas?
😉
Quelle est la différence entre les pavés et les chips?
Un cordonnier a une croûte sur le fond et de la pâte est tombée sur le dessus. Un croustillant n’a pas de croûte inférieure, juste une couche lâche et croustillante sur le dessus.
À croquer ou à croquer
Ma grand-mère préparait deux tartes différentes avec notre rhubarbe d’arrière-cour. Une délicieuse tarte à la rhubarbe et une délicieuse rhubarbe aux fraises. J’adore ces deux tartes, mais parfois je veux juste un dessert plus simple. Et par plus simple, je veux vraiment dire: Lainey ne fait pas de croûte.
Donc, je fais beaucoup de chips. Comme ce délicieux croustillant à la cerise et à la rhubarbe. J’aime les deux saveurs ensemble, encore plus que j’aime les fraises associées à la rhubarbe. Pourquoi?
Parce que les cerises ont une saveur plus profonde et sont plus sucrées que les fraises, elles complètent mieux le goût plus doux et aigre de la rhubarbe.
J’ai une recette de cerise et de rhubarbe sur le blog Dishes Delish:
- Sauce à la rhubarbe
- Carrés aux cerises
- Pâte feuilletée à la rhubarbe
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Conseils utiles
- Utilisez des cerises fermes mais mûres et charnues.
- Trouvez la meilleure rhubarbe possible; les marchés fermiers et les jardins familiaux sont une excellente source.
- Utilisez moins de sucre pour sucrer ce délicieux croustillant que vous ne le pensez, car les cerises sont naturellement sucrées.
- Les chips sont mieux servies chaudes (même si j’ai savouré ma part de chips froides) et garnies de crème glacée.
- Utilisez de l’avoine roulée car l’avoine instantanée est trop délicate.
Comment faire croustillant à la rhubarbe aux cerises
Pré-étape
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Première étape
Rassemblez les ingrédients: cerises et trois tiges de rhubarbe.
Deuxième étape
Lavez les cerises, jetez-les avec ce joli gadget et coupez-les en deux.
Troisième étape
Lavez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tranches minces. Les quantités finales de chaque ingrédient doivent mesurer 3 tasses et placer les fruits dans un grand bol à mélanger.
Quatrième étape
Rassemblez la cassonade et la fécule de maïs. (A)
Cinquième étape
Ajouter la cassonade et l’amidon de maïs aux fruits et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés et transférer dans un grand plat allant au four. (D)
Étape six
Dans un bol à mélanger plus petit, ajouter la farine, l’avoine et le beurre et mélanger avec un mélangeur à pâtisserie jusqu’à ce que la garniture soit friable et saupoudrer de garniture sur la rhubarbe cerise. (C)
Étape sept
Cuire au four pendant 30 minutes.
Huitième étape
Laisser reposer le croustillant à la rhubarbe aux cerises pendant 10 minutes avant de le servir. (D)
C’est les 10 minutes les plus longues de ma vie.
Servir.
Regardons une autre vue!
Tellement délicieux! Christopher et moi ne sommes pas du genre à mettre de la crème glacée sur nos desserts – du moins pas à la maison – mais n’hésitez pas à ajouter de la crème glacée sur la vôtre. Tu as ma permission.
J’espère que vous avez apprécié cette recette croustillante à la cerise et à la rhubarbe!!
Autres recettes de fruits populaires
- Croustillant à la pêche
- Parfait au yogourt
- Biscuits aux noix de datte
- Sauce aux cerises
Veuillez me faire savoir si vous préférez le pavé ou le croustillant dans les commentaires ci-dessous. Et qu’associeriez-vous à la rhubarbe? J’aimerais le savoir.
Et comme toujours, que tous vos plats soient délicieux!
Si vous avez essayé cette recette ou toute autre recette sur le blog, j’adorerais entendre ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous. J’adore avoir de vos nouvelles! INSTAGRAM FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM et PINTEREST pour voir plus de mes délicieux plats et cocktails délicieux!
Croustillant à la Cerise Et à la Rhubarbe
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Ingrédients
Fruits
- 3 tasses de cerises bing dénoyautées et coupées en deux
- 3 tasses de rhubarbe (3 grandes tiges) coupées en tranches
- ½ tasse de cassonade non emballée
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Couche croustillante
- ½ tasse de cassonade non emballée
- & frac23; tasse de farine
- & frac23; tasse d’avoine roulée pas instantanée
- 6 cuillères à soupe de beurre coupé en petits morceaux
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 F
-
Placer les cerises, la rhubarbe, ½ tasse de cassonade et la fécule de maïs dans le bol et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement mélangées. Transférer le mélange de fruits dans un plat allant au four
-
Lavez et séchez le bol à mélanger ou utilisez-en un nouveau et placez ½ tasse de cassonade, d’avoine, de farine et de beurre dans le bol. Utilisez vos mains ou un coupe-pâte pour mélanger les ingrédients. Vous voulez que le beurre se forme en petites boules et que le mélange soit friable
-
Appuyez sur le dessus du fruit et placez le plat allant au four avec le croustillant à la rhubarbe cerise et enfournez pendant 30 minutes
-
Laisser reposer 10 minutes avant de servir
-
Cuillère sur des assiettes
-
Manger
-
Profitez
Équipement
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- Utilisez des cerises fermes mais charnues et mûres
- Je trouve que la meilleure rhubarbe se trouve sur les marchés fermiers
- Vous n’avez pas besoin d’autant de sucre pour sucrer ce délicieux croustillant car les cerises sont naturellement sucrées
- Les chips sont mieux servies chaudes mais J’ai été connu pour le manger froid et c’est toujours délicieux
- Utilisez de l’avoine roulée. L’avoine instantanée est trop délicate