Ces dernières années, la croisière sans gluten est devenue de plus en plus accessible, avec presque toutes les grandes compagnies de croisière augmentant leurs options sans gluten à bord de leurs navires de croisière. Que vous soyez sans gluten en raison de la maladie coeliaque ou que vous évitiez le gluten pour d’autres raisons de santé, de plus en plus de compagnies de croisière peuvent maintenant offrir de nombreuses options délicieuses et sûres.
Je déclarerai avec certitude que vos expériences peuvent et varieront. J’ai fait plus de 60 croisières, et même le même navire en mai, puis à nouveau en octobre de la même année, j’ai trouvé que les options & mon expérience globale n’étaient pas cohérentes. Sur cette base, nous accueillons et apprécions toutes les expériences personnelles que vous pouvez partager sur une croisière récente avec nos lecteurs dans la section des commentaires de cet article.
Voici quelques conseils pour une croisière sans gluten, ainsi que certaines des meilleures compagnies de croisière sans gluten.
- Préavis
Alors que les principales compagnies de croisière ont commencé à offrir plus de nourriture standard sans gluten sur leurs navires de croisière, beaucoup préfèrent que vous notiez vos besoins alimentaires juste après la réservation de votre voyage. En avisant à l’avance la compagnie de croisière, elle sera sûre de s’approvisionner en plus d’ingrédients et de provisions sans gluten pour votre croisière. La plupart des croisières servent déjà des pains, des pizzas et des pâtes sans gluten, mais peuvent ne pas inclure des desserts sans gluten et de la bière sans gluten. Le maître d’hôtel de votre navire sera également au courant puisqu’il apparaîtra lorsque votre carte-clé sera exécutée pour vous emmener à votre table, et il pourra vous conseiller quels éléments de menu ne contiennent pas de gluten et pourra également traiter toutes les demandes spéciales que vous pourriez avoir. Nous vous suggérons de rencontrer le maître d’hôtel chaque jour et de pré-commander de la nourriture pour le lendemain. Cela est vrai même pour manger dans un restaurant spécialisé. De nombreuses compagnies de croisière ont un formulaire de besoins spéciaux qui doit être rempli à l’avance, ou vous devrez fournir les informations dans votre profil en ligne. Nous vous suggérons de le faire au moins 4 à 6 semaines à l’avance. Votre agent de voyages se fera un plaisir de vous aider. - Parlez
J’ai la maladie coeliaque et je veux me sentir « normal », surtout en vacances. Par conséquent, je ne veux pas trouver le chef et parler de ce qui est sûr sur la ligne de buffet, ou commander mon repas la veille, mais la vérité est que si je ne prends pas les choses pour faire ces choses, et que je parle de mes goûts et de mes dégoûts, l’expérience n’est pas la même. Lorsque j’arrête d’être gêné ou frustré par mon état et que je parle au chef, 9 fois sur 10, cela se passe mieux que prévu. Tout à coup, on me propose des articles même hors menu qui peuvent être préparés pour moi le lendemain. - Regardez les buffets
Bien que les buffets contiennent des produits sans gluten, les risques de contamination croisée sont assez élevés. Vous ne pouvez pas non plus être certain si de la farine a été utilisée dans l’une des sauces proposées sur les plats protéinés. Nous suggérons la salle à manger principale ou même des grillades fraîches au bord de la piscine comme alternative au buffet. Si vous allez au buffet, trouvez un chef et demandez-lui de vous guider dans leurs options sans gluten pour la journée. Personnellement, j’évite les buffets car je suis tombé malade même en mangeant des articles notés sans gluten, donc je ne peux que supposer qu’il s’agissait d’une contamination croisée. - Préparez-vous
Si vous passez de longues journées au port, planifiez à l’avance et emportez avec vous des articles de secours tels que des barres aimables, un mélange de sentiers ou des frites. Vous pouvez ou non trouver facilement quelque chose sans gluten en marchant dans le port, en particulier dans les Caraïbes où beaucoup de choses sont frites. La plupart des ports d’Europe et des grandes villes offrent de nombreuses options sans gluten, mais c’est toujours une bonne idée d’avoir quelque chose avec vous au cas où. Si vous ne faites pas partie d’une excursion à terre et que vous êtes seul, vérifiez Internet à l’avance et recherchez des restaurants sans gluten dans les ports que vous visitez. - Remerciement express
Lors des croisières, le personnel du bar, les serveurs et les préposés aux salles reçoivent tous des pourboires, mais pas les chefs. Si l’un d’eux est allé au-delà, mentionnez son nom à la fin de la croisière sur l’enquête. D’autres options sont de leur acheter un petit cadeau au port, ou de leur donner un pourboire. - Folies
Si votre budget le permet, discutez avec un conseiller en voyages des avantages de la réservation d’une suite. De nombreux navires offrent un restaurant spécialisé exclusif pour les clients de la suite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce qui signifie qu’il y a une cuisine dédiée, et ils cuisinent pour moins de clients que la salle à manger principale. Il est plus facile pour eux de répondre à vos besoins et désirs spécifiques. Si une suite ne correspond pas à votre budget, pensez à économiser pour un restaurant spécialisé. Ces repas peuvent faire rage entre 15 pp et 75 pp pp selon le navire et le menu, mais vous obtiendrez une sélection incroyable d’éléments de menu introuvables dans la salle à manger ordinaire.
Voici un aperçu des différentes compagnies de croisière et de la façon dont elles manipulent les aliments sans gluten.
Celebrity Cruise Line Sans gluten
Celebrity a la réputation d’offrir de nombreuses options sans gluten aux clients, en particulier dans leurs restaurants spécialisés. Même dans la salle à manger ordinaire, il y a une ligne de commande spéciale dans la cuisine où les repas sont préparés pour éviter la contamination croisée. Tous les membres de l’équipe de restauration doivent suivre une formation Dine Aware qui les éduque sur les allergies alimentaires. J’ai vécu cela de première main dans la salle à manger principale. Le serveur a apporté du pain pour la table, y compris du pain sans gluten pour moi, mais il l’a poussé un peu plus loin et m’a apporté mon propre beurre. Tous les serveurs ne réalisent pas qu’il devient compliqué de partager le beurre avec ceux qui n’ont pas d’allergies sans gluten. Alors que sur le nouveau navire de croisière Celebrity Edge, j’étais tellement excité de trouver non seulement un vaste bar sans gluten dans la zone du buffet, mais il y avait aussi des signes clairs sur tous les aliments dans toute la zone du buffet, donc je savais ce qui était sûr sans demander. Un soir, ils ont eu ce gâteau qui était incroyable (photo ci-dessus.) J’ai tendance à apprécier le salé sur les bonbons, mais je pense toujours à cette tranche de gâteau des mois plus tard. Il avait le goût d’un gâteau de mariage élégant avec une garniture légère à la framboise. Ma seule erreur était de penser qu’ils l’offriraient à nouveau sur la croisière et il n’était disponible que cette nuit 1. Si j’avais su, j’aurais eu quelques tranches à ramener à la cabine! Les itinéraires Celebrity Cruises 2021 et 2022 sont désormais également disponibles à la réservation.
Holland America Sans gluten
Holland propose plusieurs options sans gluten sur tous ses menus, et avec un préavis de 24 heures, ils ont déclaré qu’ils pouvaient faire à peu près n’importe quoi, y compris des pâtes sans gluten, des bagels, des crêpes, des gaufres et même des plats asiatiques en utilisant du tamari. Nous constatons que dans la salle à manger principale, Holland America a tendance à avoir plus d’options sans gluten chaque soir dans le cadre de son menu régulier que les autres compagnies de croisière. La plupart des navires proposent à la fois des pains à hamburger & ainsi que des pizzas sans gluten au New York Pizza bar. Le meilleur repas sans gluten que je ressens peut être trouvé dans leur restaurant asiatique, Tamarind. La soupe de riz au poulet thaï & était délicieuse. Pour le dîner, j’ai mangé les crevettes du Sichuan, ce qui était génial. Les croisières Holland America 2021 et 2022 sont maintenant disponibles.
Royal Caribbean Cruise Line Sans gluten
Royal Caribbean est une autre compagnie de croisière populaire qui fait un travail approfondi pour les croisiéristes sans gluten. Ils offrent de nombreux sandwichs, pâtisseries et pizzas sans gluten avec des zones de cuisson séparées pour éviter la contamination croisée. La plupart des gens ne réalisent pas qu’ils peuvent aller à Sorrento, la pizzeria à bord, et commander une pizza sans gluten. Nous venons de naviguer sur le Mariner of the Seas et j’ai pu commander une pizza sans gluten via le service d’étage, mais cela a pris environ une heure et demie pour arriver, alors assurez-vous de planifier à l’avance. Chez Sorrento, ils le rendent frais en environ 25 minutes. Je suis également allé à Izumi avec ma famille et j’ai regardé le chef cuisiner, mais ma nourriture était préparée à l’arrière avec de la sauce soja sans gluten. Le riz était légèrement fade, mais ils m’ont donné du tamari supplémentaire. J’étais juste heureux de profiter de la soirée avec ma famille. Le lendemain, j’ai pris un cours de sushi et j’ai de nouveau été installé avec ma propre station. Mes crevettes krab et tempura ont été remplacées par du thon ahi (miam!) Ils ont fait de grands efforts pour s’assurer qu’il n’y avait pas de contamination croisée, y compris en coupant mes rouleaux dans la cuisine avec un couteau séparé. Je ne suis pas un expert, mais je pense que mes rouleaux de sushi illustrés ci-dessous ne sont pas sortis à moitié mauvais! Veuillez noter que la sauce à l’anguille contient du gluten, vous devez donc utiliser uniquement du tamari, du gingembre ou de la mayonnaise épicée sur vos rouleaux.
J’ai aussi mangé au Chops Steakhouse. La salade de fromage de chèvre a attiré mon attention et n’est normalement pas sans gluten, car le fromage de chèvre est servi croustillant avec une panure, mais ils m’en ont fait une sans la panure. J’ai ensuite commandé un cocktail de crevettes. Le personnel de la cuisine n’était pas sûr de la sauce cocktail, alors ils en ont fait à partir de zéro, ce qui était délicieux. Notre dernier jour, nous avons mangé chez Jamie. Ils m’ont offert la plus délicieuse bruschetta avec du pain sans gluten, ainsi que ma propre assiette de fromages et de viandes pour éviter toute contamination croisée avec ma famille, qui m’ont servi divers apéritifs à partager. Si j’avais un commentaire, il s’agirait d’options de desserts limitées. Izumi n’avait que des fruits et des côtelettes & L’italien de Jamie avait un sorbet pavlova ou citron. Dans la salle à manger principale, ils avaient de la crème brûlée ou de la crème glacée. Ce n’était pas un gros problème pour moi car j’étais toujours trop plein pour le dessert de tous les bons plats.
Royal Caribbean propose également de la bière sans gluten sur ses navires de croisière. Parcourez les croisières Royal Caribbean 2021 pour explorer les options de croisière et trouver plus d’informations sur la compagnie de croisière.
Mise à jour 2/2/20 – Nous venons de naviguer sur l’Allure des Mers. J’ai été agréablement surpris par certaines choses. Dans la salle à manger principale, j’ai demandé une soupe à l’oignon française (pensant qu’ils me donneraient le bouillon & de fromage seulement.) Cela a pris un peu de temps, mais le chef l’a fait pour moi avec du pain sans gluten. C’était délicieux! Il y avait une sauce au vin disponible pour le filet qui n’était pas sans gluten, une fois de plus, le chef a préparé une sauce au vin sans gluten. La cuisine côtière qui était pour les clients de la suite, j’ai trouvé dans l’ensemble était moins accommodante. Ils avaient une poignée d’articles sans gluten au menu pour le petit déjeuner, le déjeuner & le dîner, mais même s’il s’agissait d’une cuisine plus petite, ils n’ont pas pris le temps de faire des ajustements aux plats contenant du gluten.
Norwegian Cruise Line Sans gluten
Norwegian propose un certain nombre d’options sans gluten à bord automatiquement, y compris des biscuits préemballés & toasts, mais avec advanced remarked, ils peuvent organiser des baguettes sans gluten, des petits pains, des pâtes et même des crêpes sans gluten. Que diriez-vous du poulet au parmesan ou des gâteaux au crabe? Il suffit de travailler en étroite collaboration avec votre serveur principal et NCL semble tirer tous les arrêts dans la mesure du possible. Les options de desserts sans gluten incluent la crème glacée, le soufflé et la crème brûlée. Parcourez NCL Cruises 2021 pour voir quels navires et itinéraires sont disponibles.
Princess Cruises Sans gluten
Actuellement Princess Cruises 2021 offre une variété de produits sans gluten tels que du pain, des céréales, des spaghettis et des macaronis. Ils ont également un mélange spécial sans gluten qu’ils utilisent pour faire des biscuits, des gâteaux, des muffins, des crêpes et une croûte de pizza. En outre, ils offrent de la bière et de la vodka sans gluten sur demande. Princess est heureux d’accueillir les clients ayant des besoins alimentaires particuliers; cependant, il est important de les aviser par écrit au moins 35 à 65 jours à l’avance, selon la croisière en question. Si vous aimez les fruits de mer, nous vous recommandons vivement le restaurant Steamers. De plus, si vous réservez une cabine avec balcon ou au-dessus, vous commandez un petit-déjeuner ou un dîner de luxe avec balcon (payant) et ils comprendront des articles tels que des muffins sans gluten, du pain perdu, des crêpes ou des pâtes lorsqu’ils sont arrangés à l’avance.
Disney Cruise Line Sans gluten
Tout comme les parcs à thème Disney ont une excellente réputation lorsqu’il s’agit d’accueillir les personnes ayant des besoins alimentaires spéciaux, les croisières Disney 2021 ne font pas exception. Tout ce qu’ils demandent, c’est que vous preniez note de votre intolérance au gluten ou de toute autre restriction alimentaire sur vos réservations au moment de la réservation de votre voyage. Une chose unique qu’ils offrent est le pop-corn à vendre, qui, tout comme les parcs Disney, est sans gluten. Il est facile de prendre et de prendre une collation à la cabine. Pour le petit déjeuner, ils ont les muffins typiques, des crêpes toast &, mais encore une fois quelque chose que je n’ai pas vu sur trop de croisières, ils feront des beignets sans gluten. Sur l’île privée, Castaway Cay, des grillades sont disponibles sur du pain sans gluten, y compris des hamburgers & hot-dogs. Vous trouverez même des biscuits sans gluten pour le dessert. Au Flo’s Cafe, vous pourrez déguster des lanières de poulet croustillantes & frites (sur ma liste de plats réconfortants, je manque de pouvoir commander une fois dehors!) Si vous faites des folies pour un restaurant spécialisé, vous pouvez commander un soufflé au chocolat incroyable chez Palo – il suffit de passer la commande au moment où vous commandez votre dîner pour qu’ils aient le temps de le préparer.
Carnival Cruise Line Sans gluten
En raison de la grande flotte de navires de Carnival et de son statut de ligne de croisière commerciale populaire, ils sont l’une des lignes de croisière les mieux approvisionnées pour les croisiéristes sans gluten. Tous les navires de croisière de Carnival servent du pain, des pâtes, des pizzas et des desserts sans gluten. Au populaire Guy’s Burger Joints, vous pouvez obtenir des hamburgers sans pain et des frites comme options sans gluten (en savoir plus et voir le menu de notre blog, Quels navires de croisière Carnival ont des joints de burger de Guy à bord.) De la bière sans gluten est également disponible à bord des navires de croisière de Carnival et les chefs peuvent vous préparer un gâteau sans gluten si demandé à l’avance.
Seabourn Cruise Lines Sans gluten
Les compagnies de croisière de luxe, comme Seabourn, vont au-delà pour répondre aux croisiéristes sans gluten. Connue pour ses croisières ultra-luxueuses, Seabourn Cruise Lines s’assure que vos exigences sans gluten sont satisfaites en fournissant une variété de pains, de petits pains, de baguettes et même de gressins sans gluten. Tous les éléments du menu sont clairement étiquetés comme sans gluten, et les chefs sont plus que disposés à rendre n’importe quel élément du menu sans gluten sur demande. Seabourn dispose également d’un portail en ligne pré-croisière où les clients peuvent spécifier leurs besoins sans gluten avant la croisière.
Croisières Azamara Sans gluten
Comme d’autres croisières en petits navires, mon expérience récente avec la croisière sans gluten Azamara (sur le navire de croisière Azamara Pursuit 8 nuits en Amérique du Sud) a été pour la plupart excellente. Ils ont offert un choix de petits pains à grains entiers, de pains à hot-dogs à hamburger &, de pâtes diverses sans gluten, de risotto, de nouilles de riz, de soupes, de sauce soja sans gluten, de crêpes, de gaufres, de bagels nature, de muffins & biscuits. Permettez-moi d’abord de passer par le négatif car il n’y a pas beaucoup à mentionner. Lors des buffets du déjeuner, les options étaient plus limitées. Pour le petit déjeuner, bien qu’ils puissent faire des crêpes, des gaufres & autres articles, il faut les commander la veille comme sur les grands bateaux de croisière. Les options de dessert étaient limitées. Cela étant dit, pour le dîner, ce fut une expérience complètement différente, en particulier dans leurs 2 restaurants de spécialités, Aqualina & Prime C. Nous avons mangé à ces 6 ou 8 nuits car il était inclus dans la catégorie cabine que nous avons réservée. À Aqualina, ils avaient des antipasti de carpaccio & en option, ainsi qu’une étonnante soupe de haricots blancs ou de lentilles toscanes. J’étais intéressé par les pétoncles enveloppés de pancetta qui étaient également accompagnés de calamars croustillants qui n’étaient pas sans gluten, alors j’ai demandé si je pouvais obtenir uniquement les pétoncles. Le plat est revenu et à ma grande surprise, ils avaient également pané les calamars avec de la farine de riz, afin que je puisse profiter du plat comme tout le monde. Vous pouvez également préparer du risotto et des pâtes avec diverses sauces. Au steakhouse, il y avait encore quelques options de salade de soupe &, des légumes à la vapeur, des pommes de terre cuites deux fois & frites sans gluten. Ma partie préférée de la journée était l’heure du thé! Pour les clients de la suite, le majordome viendrait avec du café & thé tous les jours, ainsi qu’une sélection de produits de boulangerie. Ils ont offert les scones sans gluten les plus délicieux avec de la gelée et de la crème fouettée que j’ai jamais goûtés. Dans l’ensemble, ce fut une excellente expérience de croisière. Je ne me suis jamais senti stressé par la commande et je n’ai eu aucun problème de contamination croisée.
Regent Seven Seas Cruise Lines Sans gluten
Une autre ligne de croisière de luxe impressionnante, Regent Seven Seas se vante de sa volonté de créer une alternative sans gluten pour presque tous les plats du menu. En plus d’offrir tous les aliments de base sans gluten tels que le pain et les pâtes, Regent fait un effort supplémentaire pour s’assurer que vous ne manquez pas de plats délicieux simplement parce que vous avez un régime sans gluten. Par exemple, au Regent’s Chocoholics high-tea service, ils proposent un menu complet sans gluten, composé de sandwichs aux doigts et de desserts sans gluten tels que la meringue et la tarte aux fruits. Parcourir Regent Cruises 2021.
Le plus important est peut-être d’être Patient et de ne pas oublier de se détendre. Parfois, peu importe le nombre de précautions que vous prenez, vous êtes exposé au gluten en voyage. Si vous voyagez avec des amis ou de la famille qui ne sont pas coeliaques, ils ne comprennent pas complètement le stress & que l’anxiété en évitant le gluten peut causer. Cela ne signifie pas que vous êtes seul. Il y a des milliers de personnes qui vivent la même chose, mais ne laissez pas cela vous empêcher de voyager. Allez avec le repos et la détente à l’esprit.
Si vous êtes en quelque sorte exposé au gluten, prenez des mesures pour accélérer votre récupération. Mon médecin prescrit quelque chose pour les nausées que j’ai toujours avec moi. Prenez des enzymes digestives telles que la GlutenEase, la digestion du gluten ou la défense du gluten.* (* Bien sûr, parlez à votre gastro avant de prendre l’un de ces suppléments.*) Je trouve aussi que les pilules de charbon actif m’aident vraiment. Doublez vos probiotiques pendant quelques jours après l’exposition au gluten. Assurez-vous et buvez beaucoup de liquides. Les thés à la camomille, au gingembre ou à la menthe poivrée sont bons pour le système digestif. Le repos permet à votre corps de réparer les dommages, alors lisez un livre ou faites une sieste. Les navires ont des traitements de spa incroyables que vous voudrez peut-être envisager. Last but not least, la facilité de retour dans les aliments solides les premières 24 heures. Le bouillon de poulet, la purée de pommes de terre ou au four, le poisson ou le poulet au four et les légumes cuits à la vapeur sont tous plus faciles à digérer que les aliments crus et les viandes lourdes. Rappelez-vous qu’il est normal de se sentir fatigué, anxieux, déprimé ou irritable.
Je vous assure que les expériences positives et les souvenirs durables du voyage l’emportent sur tous les obstacles.