Crêpes Florentines au Poulet

Cette boutique a été compensée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont à moi seul. #IndéniableDairy #CollectiveBias

Aimez-vous recevoir? Épatez vos amis et votre famille avec cette recette de crêpe savoureuse! Les crêpes au poulet à la florentine sont faciles à préparer et sont parfaites pour le brunch ou le dîner!

Prenez ma recette de crêpes au poulet à la florentine ci-dessous ou ÉPINGLEZ-la pour plus tard.

Si vous me connaissez dans la vraie vie ou que vous suivez les concoctions de cuisine depuis un certain temps, alors vous savez que je suis une personne profondément passionnée. Je suis passionnée par mes amis et ma famille, je suis passionnée par les dîners de famille et d’où vient notre nourriture, et je donne passionnément 150% à tout « travail » que j’ai (épouse, mère, enseignante, bénévole, chef, blogueuse…). Je me soucie tellement des gens, des objectifs et des rêves. Et bien que cette motivation et cette passion puissent parfois être difficiles, c’est ce qui m’a beaucoup aidé dans la vie. C’est mon amour et ma passion qui m’ont amené à créer ce blog et qui m’ont motivé dans toutes les choses que je fais.

Je pense qu’une partie de cette passion vient de mes racines méridionales profondes. Nous sommes tous sur la famille et les grands dîners de famille. Et quand je dis « famille », cela signifie à peu près n’importe qui que nous rencontrons. Bien sûr, les vacances et les dîners de famille étaient toujours composés de notre famille immédiate et élargie (tantes, oncles, cousins à gogo!), mais ils ont également inclus de grandes tantes et oncles, des cousins au deuxième degré enlevés deux fois (quoi que cela signifie), ainsi que des amis, des voisins et des collègues avec qui nous avons partagé nos vies. J’ADORE ça! J’aime que nous ayons tant d’amour à donner et que nous accueillions n’importe qui à notre table.

Nos dîners de famille ne sont pas seulement remplis de monde; il y avait toujours des tartinades massives de nourriture. Des dindes fumées et de la poitrine, au gumbo de fruits de mer de ma grand-mère et à de nombreux plats italiens authentiques préparés avec de la sauce marinara maison et de la mozzarella fraîche chez mes beaux-parents!

En plus d’apprécier la famille et le temps passé autour de la table, j’ai toujours aimé et apprécié d’où vient notre nourriture et les mains qui l’ont préparée. Après tout, j’ai des amis et de la famille qui sont agriculteurs et éleveurs, et je suis chef.

Au fil des ans, j’ai rencontré de nombreux agriculteurs, éleveurs et autres chefs, et j’essaie de m’imprégner et d’apprendre autant que je peux et de leur dire à quel point j’apprécie le travail qu’ils font. Je suis toujours en admiration devant tout le dévouement et la PASSION qu’ils ont pour le travail qu’ils font. Ce n’est pas facile d’être un agriculteur ou un éleveur, et je serai toujours reconnaissant pour ces personnes qui me permettent de cuisiner et de profiter des aliments que ce monde fournit.

L’année dernière, j’ai eu une rare occasion de rencontrer une famille de producteurs laitiers et j’étais reconnaissante d’en apprendre encore plus sur l’industrie et sur la façon dont le lait et les autres produits laitiers passent de la ferme à la table. Comme, saviez-vous que 97% des fermes laitières sont familiales et exploitées, et que non seulement le lait est produit dans tous les États, mais que la plupart du lait ne parcourt en moyenne que 300 miles de la ferme au magasin. Et si vous rencontriez un producteur laitier, vous sauriez à quel point il est passionné par son travail, qu’il se soucie profondément de l’environnement et de ses animaux et qu’il utilise une technologie innovante et sûre pour livrer des produits laitiers frais et durables aux communautés qu’il dessert.

Apprendre tout cela me rend heureux car nous sommes d’ÉNORMES consommateurs de produits laitiers. En grandissant, nous buvions du lait à chaque repas. Maintenant, en tant qu’adulte, je mange du yogourt grec tous les jours, j’utilise du lait tout le temps (de manger des céréales froides pour le petit déjeuner, à la cuisson de friandises sucrées et à la préparation de sauces riches et veloutées pour le dîner) et je vais organiser une fête juste pour avoir une excuse pour servir un plateau de fromages épique!

Les produits laitiers à base de vrai lait de vache jouent un rôle vital dans tant de nos recettes et plats préférés, ajoutant non seulement une saveur et une texture crémeuses, mais ils sont riches en nutriments et regorgent de protéines, de calcium et de vitamines A et D.

En tant que chef, je suis toujours inspiré par les ingrédients frais et de saison et les aliments et les saveurs du monde qui nous entoure. Récemment, lorsque j’ai organisé un dîner « en famille », j’ai voulu servir un repas mémorable rempli de saveurs. J’ai donc décidé de faire des crêpes salées et de servir ces crêpes au Poulet à la Florentine avec une salade de pommes aux Épinards.

Les crêpes salées sont un excellent plat à servir pour un dîner, car elles sont uniques, assez faciles à préparer, et une garniture de crêpe salée peut être faite avec toutes sortes d’ingrédients. Ces crêpes au poulet à la florentine commencent par une crêpe simple et classique qui est ensuite remplie d’une garniture riche et crémeuse au poulet, aux champignons et aux épinards à base de parmesan acidulé et de crème épaisse. Je les ai servis pour le dîner, mais ils seraient aussi fantastiques pour le brunch, car qui n’aime pas bruncher toute la journée!?

Quel est votre produit laitier ou votre recette préférée? Veuillez partager les commentaires ci-dessous! Pour plus d’informations sur la durabilité des produits laitiers, la nutrition, la vie dans une ferme laitière et quelques recettes étonnantes de produits laitiers, visitez dairygood.org .