Légères, moelleuses et chargées de bananes, de chocolat et de noix, ces crêpes au yogourt grec Chunky Monkey constituent un petit-déjeuner facile et délicieux! Sans gluten grâce à l’avoine, ils vous satisferont toute la matinée avec plus de 20g de protéines!
Heyyyyy, c’est le week-end! Et tu sais ce que ça veut dire cartoons les dessins animés du samedi matin !
Non? Juste moi? Fin. En fait, honnêtement, je ne me souviens même pas de la dernière fois que j’ai regardé des dessins animés un samedi matin They C’était une chose hebdomadaire quand j’étais petite, avec plusieurs heures passées à végéter sur le canapé en pyjama avec un bol de céréales sucrées sur les genoux, mais cela fait une bonne poignée d’années que j’ai eu le plaisir de me livrer à de Minuscules Toons ou Animaniacs.
Est-ce encore une chose de nos jours? Dessins animés du samedi matin? Ou est-ce quelque chose d’autre que nous avons perdu au fil du temps, comme des lettres manuscrites, des appels téléphoniques de 3 heures et des bandes mélangées? Je vérifierais moi-même, mais je n’ai pas de câble (ou d’enfants), donc je n’ai aucune idée de ce à quoi le samedi matin est censé ressembler ces jours-ci… mais ces moments simples me manquent.
Une autre chose qui me manque ? Petits déjeuners spéciaux du samedi matin. J’ai déjà mentionné les céréales sucrées (lire: Croquant à la cannelle), que je n’avais généralement pas le droit d’avoir pendant la semaine, mais il y avait aussi des choses comme des gaufres aux pépites de chocolat, des crêpes farcies aux myrtilles et les célèbres crêpes au babeurre de ma mère.
Puis-je vous dire quelque chose sans que vous riiez trop de moi ? Retourner des crêpes me stresse out c’est probablement pourquoi je n’ai pas mangé beaucoup de lots depuis que je suis parti seul. Je serai littéralement debout au-dessus de mon poêle avec une poignée à jointures blanches sur ma spatule, devant constamment me rappeler d’être patient. « Pas encore. Noooooooot encore. Attends ça. ATTENDRE. »Inutile de dire que ce n’est pas le début simple et serein que je recherche en une journée. Associez cela au fait que la plupart des recettes de crêpes sont destinées à servir toute une famille de personnes, et je m’en tiens généralement à un bol de farine d’avoine.
Mais ces crêpes sont différentes. Et infaillible.
Pour commencer, la recette entière est une portion unique. Ouaip. Cela signifie que vous pouvez manger vous-même les six crêpes de la taille d’une paume et profiter d’un petit-déjeuner ridiculement satisfaisant contenant 20 g de protéines. Pas mal à moitié, hein ?
Pour rendre les choses encore meilleures, vous les fouettez dans votre mélangeur, ce qui signifie que le nettoyage est minime et que vous n’avez pas à vous soucier de trop mélanger une pâte difficile et de finir avec des crêpes coriaces. La pâte finie elle-même est également très facile à travailler, de sorte que vous êtes à peu près garanti des crêpes parfaitement formées.seul.temps.
Crois-moi. Si je peux le faire, tu peux le faire aussi. Mes compétences en crêpes, comme je l’ai déjà mentionné, sont inférieures à la normale.
Mais la meilleure partie de cette recette est certainement à quel point elle est simple et délicieuse. Bananes, avoine et yogourt grec combinés dans une crêpe légère et moelleuse parsemée de pépites de chocolat et garnie d’une sauce crémeuse à la banane et aux noix. Oh la loi. Je suis normalement une fille du sirop d’érable, mais dans ce cas? Je suis plus qu’heureux de faire une exception.
J’aimerais savoir si vous faites cette recette! Laissez un commentaire et notez ci-dessous pour me faire savoir ce que vous en pensez, et abonnez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir de nouvelles recettes dans votre boîte de réception!
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For the pancakes:
- 1/4 tasse (60 g) de yogourt grec nature
- 1/2 tasse (40 g) d’avoine roulée *
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 banane mûre moyenne (50 g ou 1/4 tasse de purée)
- 2 gros blancs d’œufs
- 1-2 c. à soupe (15-30 ml) lait d’amande non sucré**
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Pour la sauce banane-noix:
- 1 C. à soupe (16 g) de beurre de noix ***
- autre moitié de la banane
- éclaboussure de lait d’amande
Instructions
- Préchauffez une poêle à feu moyen et enduisez-la d’un spray de cuisson ou d’huile. Vous voulez vous assurer qu’il fait très chaud avant de commencer la cuisson de vos crêpes.
- Ajouter les ingrédients dans un mélangeur dans l’ordre indiqué et mélanger jusqu’à ce que l’avoine soit complètement décomposée et que la pâte soit lisse et mousseuse. Incorporer les pépites de chocolat et laisser reposer la pâte quelques minutes pour qu’elle épaississe.
- Verser la pâte directement du mélangeur sur la poêle jusqu’à ce que la taille désirée des crêpes soit atteinte et cuire jusqu’à ce que les bords soient fixés et que des bulles commencent à se former sur le dessus des crêpes, environ 3 minutes. À l’aide d’une spatule, retourner et cuire encore 2 minutes. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait disparu, en veillant à enrober à nouveau votre poêle d’huile entre chaque lot.
- Préparez la sauce en écrasant 1/2 banane dans un petit bol avant d’ajouter une cuillerée de beurre de noix. Mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant une touche de lait d’amande pour atteindre la consistance désirée. Verser sur les crêpes et saupoudrer de pépites de chocolat supplémentaires, si désiré.
Notes
* Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten si vous en avez besoin pour être GF. ** Commencez par 15 ml (1 C. à soupe) de lait d’amande et ajoutez une seconde seulement si vous sentez que la pâte est trop épaisse. *** J’ai utilisé un beurre d’amande naturel, mais n’hésitez pas à utiliser le beurre de noix ou de graines que vous préférez.
Informations nutritionnelles calculées avec la sauce banane-noix.
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