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Les coquilles farcies au poulet au fromage sont un dîner réconfortant que votre famille dévorera absolument! Faire un gros lot et congeler la moitié pour plus tard ou préparer à l’avance et cuire plus tard. Ces coquilles sont si faciles que vous vous retrouverez à les mettre en rotation régulière!
Les coquilles de pâtes farcies sont l’une de mes choses préférées à commander dans les restaurants italiens. Manicotti, coquilles farcies– cannellonis – donnez-moi des pâtes avec une garniture crémeuse et je suis une fille heureuse et heureuse. J’adore une garniture classique à la ricotta et aux épinards, mais parfois j’aime aussi ajouter des protéines. C’est ainsi que ces Coquilles Farcies au Poulet au Fromage ont circulé. Ils sont la combinaison parfaite de fromage, de poulet et de sauce pour un dîner gagnant sur lequel vous pouvez compter à chaque fois.
Mon truc préféré à propos de cette recette de coquilles farcies au poulet est qu’elle peut être préparée à l’avance ou congelée. Si je fais le travail, j’aime en récolter les bénéfices. AKA, vous me trouverez généralement en train de faire un double lot de coquilles pour que je puisse en congeler la moitié pour plus tard.
Et quand je sais que je serai dehors pour la nuit à ma réunion DoS ou que je mélangerai les enfants à des cours de musique ou à une pratique sportive, je peux préparer des coquilles farcies à la ricotta le matin. Ensuite, Mike peut les jeter au four pour nous tous et quand nous rentrons à la maison, le dîner est prêt. C’est le travail d’équipe des amis.
Je mélange aussi parfois les choses, troquant le poulet pour des saucisses italiennes douces ou des épinards cuits. Ces coquilles font régulièrement leur apparition chez nous et je sais qu’elles recevront également des critiques élogieuses chez vous!
- Ingrédients pour Coquilles de poulet Farcies
- Combien y a-t-il de coquilles jumbo dans une boîte de 12 oz ?
- Comment faire des coquilles farcies
- Comment s’appellent les coquilles farcies?
- Quelle est la différence entre les manicotti et les coquilles farcies ?
- Qu’est-ce qui va avec les coquilles farcies?
- Coquilles Farcies au Poulet au fromage
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Ingrédients pour Coquilles de poulet Farcies
- Coquilles de pâtes Jumbo
- Fromage ricotta
- Fromage mozzarella râpé
- Parmesan râpé
- Poitrine de poulet cuite
- Oeuf
- Persil séché
- Origan séché
- Sel & poivre
- Sauce pour pâtes
Si vous voulez en faire une recette de coquilles farcies à la parme de poulet, c’est vraiment facile. Ajouter un peu de sauce rouge à la garniture. puis mélangez 1/2 tasse de chapelure Panko avec du parmesan, du beurre fondu et un peu d’assaisonnement italien. Saupoudrez ensuite les mélanges de chapelure sur le dessus du plat avant de le mettre au four.
La chapelure deviendra grillée et croquante sur le fromage fondu, donnant cette ambiance de « croûte » que vous obtiendrez dans le poulet parmesan.
Combien y a-t-il de coquilles jumbo dans une boîte de 12 oz ?
Il y a environ 36 coquilles dans une boîte. Je fais généralement cuire plus de coquilles que nécessaire au cas où une pause serait nécessaire pendant le processus de cuisson et de vidange. Cela arrive totalement, et avoir des coquilles supplémentaires est un must.
Comment faire des coquilles farcies
- Commencez par préchauffer votre four à 375 degrés F. Ajoutez 1/2 tasse de sauce pour pâtes au fond d’un plat allant au four de 9 pouces x 13 pouces. Étalez la sauce sur le fond des pâtes, puis réservez pour plus tard.
- Après cela, porter une grande casserole d’eau à ébullition. Assaisonnez généreusement l’eau de sel, puis ajoutez les coquilles de pâtes. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez les pâtes.
- Pendant que les coquilles cuisent, mélangez la garniture!
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, le parmesan, le poulet cuit, l’œuf, le persil séché, l’origan séché, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Une fois que les pâtes sont suffisamment fraîches pour être manipulées, ouvrez une coquille avec vos doigts. Utilisez une grande cuillère pour ajouter une partie de la garniture jusqu’à ce que la coquille soit pleine, mais ne déborde pas – environ 2-3 cuillères à soupe.
- Placez la coquille remplie dans votre plat de cuisson préparé. Continuez à remplir les coquilles jusqu’à ce que la garniture soit complètement épuisée et que le plat de cuisson soit plein.
- Garnir les coquilles de plus de sauce pour pâtes, en veillant à en mettre sur toutes les coquilles. Saupoudrez ensuite le reste du fromage mozzarella sur les pâtes.
- Recouvrez la casserole de papier d’aluminium et placez-la dans le four chaud. Cuire les coquilles pendant 35 minutes.
- Retirez le plat allant au four et retirez délicatement le papier d’aluminium. (Surveillez la vapeur!) Saupoudrez un peu plus de persil sur le dessus et vous êtes prêt à servir!
Si vous voulez obtenir ce fromage pétillant doré sur le dessus, remettez votre plat de cuisson au four après avoir retiré le papier d’aluminium. Mettez le four à griller et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus. Gardez un œil sur le fromage, vous le voulez doré not pas brûlé.
Comment s’appellent les coquilles farcies?
Les pâtes utilisées pour ce plat sont appelées conchiglioni. Prononcé con-quille- yay-oh-nee. C’est une version plus grande de la conchiglie – les coquilles de pâtes plus petites qui sont généralement utilisées pour la salade de pâtes ou les macaronis au fromage. Le terme conchiglie signifie « coquilles de conques » et ces coquilles me les rappellent totalement.
Cette forme de coquille des pâtes aide la sauce à y adhérer et vous permet de la farcir avec toutes sortes de garnitures délicieuses!
Quelle est la différence entre les manicotti et les coquilles farcies ?
Les Manicotti sont des pâtes longues en forme de tube. Le terme manicotti signifie « petits manchons » comme le vêtement réchauffant les mains à l’ancienne. Ces pâtes sont généralement farcies d’une garniture à base de ricotta.
Les coquilles farcies, en revanche, utilisent des pâtes conchiglioni. Ils sont farcis de tout, des épinards et de la ricotta au bœuf haché en sauce rouge et même à la viande de taco avec du fromage cheddar et des garnitures!
Qu’est-ce qui va avec les coquilles farcies?
Ma famille aime une salade verte avec une vinaigrette italienne et du pain à l’ail avec ces coquilles de pâtes farcies au poulet. (Double glucides!) Certaines saucisses italiennes, la sauce du dimanche (sauce à la viande rouge) et la casserole de courge jaune sont également d’excellentes options.
Ceci étant dit, ces coquilles sont totalement un repas autonome. Complètement délicieux tout seul pour le déjeuner ou le dîner. Ils réchauffent à merveille, et si vous faites un double lot, vous pouvez en congeler la moitié pour plus tard!
Il suffit de transférer la casserole congelée au réfrigérateur le matin avant de décongeler, puis de cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien chauffée et que le fromage soit fondu (environ 45 minutes).
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Coquilles Farcies au Poulet au fromage
Julie Espy
Ingrédients 1x2x3x
- 6 onces de coquilles de pâtes jumbo (environ 24 coquilles)
- 15 onces de ricotta
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 1/2 tasse de poitrine de poulet cuite coupée en dés ou déchiquetée
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à soupe de persil séché et plus pour la garniture
- 3/4 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 1/2 tasse de sauce pour pâtes rouges (votre marque préférée)
Instructions
-
Préchauffez votre four à 375 degrés F.
-
Placer une grande casserole d’eau à feu vif et porter à ébullition. Salez généreusement l’eau puis ajoutez les coquilles de pâtes. Cuire jusqu’à ce qu’il soit al dente, selon le mode d’emploi sur l’emballage, puis égoutter. Rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
-
Pendant que les pâtes cuisent, mélangez la garniture. Dans un grand bol, ajouter la ricotta, 1 tasse de mozzarella, le parmesan, le poulet, l’œuf, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Remuez le tout ensemble jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Placer 1/2 tasse de sauce pour pâtes au fond d’un plat allant au four de 9 po x 13 po. Étalez-le jusqu’à ce qu’une fine couche recouvre le fond du plat.
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Utilisez vos doigts pour ouvrir une coquille de pâtes. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de garniture dans la coquille. Il devrait être plein, mais pas éclater. Placez la coquille dans votre plat de cuisson préparé. Répétez avec les coquilles restantes et le remplissage. Alignez les coquilles dans votre plat afin que vous puissiez en adapter autant que possible.
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Garnir les coquilles de sauce pour pâtes, environ 1 cuillère à soupe chacune. Étalez ensuite un peu la sauce pour que ce ne soit pas seulement une goutte sur le dessus. Saupoudrer le reste de la mozzarella sur les coquilles.
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Couvrir le plat allant au four avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 minutes.
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Retirer du four et mettre en feuille (attention à la vapeur!). Saupoudrer de persil pour la garniture. Servir chaud.
Notes
- La portion est de 3 coquilles par personne.
- Je cuisine plus de coquilles que ce dont j’ai besoin pour cette recette. De cette façon, si une pause pendant l’ébullition ou pendant que je les remplis, j’ai des extras.
- Pour le poulet, vous voulez 1 à 1 1/2 tasse de poulet cuit soit 2 petites poitrines. Je prépare mon poulet la veille (avec le dîner) ou prends un poulet rôti au magasin pour gagner du temps.