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Il est possible de restaurer le bel éclat noir des ustensiles de cuisine en fonte négligés sans utiliser de four autonettoyant. Il faut de la patience et un peu de récurage, mais avec l’aide de nettoyant pour four et de vinaigre blanc, votre collection altérée ressemblera à une nouvelle.

L’ingrédient actif du nettoyant pour four est la lessive, ce qui soulève certaines inquiétudes pour ceux qui souhaitent nettoyer sans produits chimiques. Soyez assuré que votre batterie de cuisine restera en sécurité après restauration. La lessive est une substance qui attire l’eau de son environnement; dans ce cas, l’humidité dans l’air. Cela commence à dissoudre la lessive dans le nettoyant pour four et très peu est absorbé dans le métal. La pièce est également lavée pour éliminer les résidus. La rouille est éliminée de la fonte à l’aide de vinaigre, ce qui neutralise davantage la lessive restante. Enfin, la fonte est lavée, séchée et assaisonnée, ce qui en fait une méthode sans danger pour les aliments pour restaurer vos ustensiles de cuisine.

Ce dont vous avez besoin

• gants en caoutchouc
• 1 grande casserole jetable en aluminium (assez grande pour contenir la pièce en fonte)
• 1 à 2 récipients nettoyant pour four (le nettoyant aérosol facilite l’application.)
• sac poubelle de 13 gallons
• chiffon propre
• savon à vaisselle
• eau
• serviettes propres
• vinaigre blanc distillé (acidité de 5%)
• seau ou baignoire de 5 à 10 gallons (assez grand pour être immergé la pièce)
• #0000 laine d’acier (ou un tampon à récurer non métallique, si vous préférez)
• grille de refroidissement
• huile d’olive
• serviettes en papier

Étape 1: Retirez la crasse

Tout d’abord, la crasse accumulée doit être retiré de la fonte. Suivez les instructions sur le nettoyeur de four et travaillez dans un environnement bien ventilé. En travaillant sur la casserole en aluminium jetable et en portant des gants en caoutchouc, vaporisez la pièce en fonte avec du nettoyant pour four. Vaporiser jusqu’à ce qu’il soit généreusement et uniformément enduit. S’il n’y a pas d’accumulation, passez à l’étape 5.

Étape 2: Emballez-le

Placez la pièce en fonte et la casserole en aluminium dans le sac poubelle et attachez le sac sans serrer. Cela empêche le nettoyant de s’évaporer et lui permet de fonctionner, éliminant la crasse. Laissez la batterie de cuisine reposer dans le sac dans un endroit bien ventilé ou à l’extérieur par temps sec pendant environ deux jours.

Étape 3: Répétez si nécessaire

Vérifiez la pièce de la batterie de cuisine après deux jours et vaporisez à nouveau s’il reste une accumulation ou de la crasse. Répétez le processus jusqu’à ce que la batterie de cuisine soit propre. Cela peut prendre jusqu’à une semaine pour certaines pièces.

Étape 4: Essuyez et lavez

Essuyez le nettoyant pour four avec un chiffon propre. Lavez la fonte avec de l’eau chaude savonneuse et séchez-la avec une serviette. Jetez la casserole en aluminium jetable utilisée.

Étape 5: Retirez la rouille

Ensuite, retirez toute rouille. Remplissez le seau ou la baignoire avec un mélange d’une partie de vinaigre à huit parties d’eau tiède. Utilisez suffisamment pour immerger la fonte. Laissez la fonte dans la solution pendant 30 minutes.

Étape 6: Préparer le four

Préchauffer le four à 250 degrés F.

Étape 7: Frotter la batterie de cuisine

Avec des gants, retirer la casserole du vinaigre. Utilisez la laine d’acier ou le tampon à récurer pour bien frotter la fonte, en éliminant toute rouille. Lavez la pièce à l’eau chaude savonneuse et séchez-la à la serviette.

Étape 8: Assaisonner la batterie de cuisine

Il est maintenant temps d’assaisonner la pièce en fonte. Placez la fonte, à l’envers, dans le four chaud. Laisser reposer 30 minutes.

Étape 9: Augmentez le feu

Augmentez la température du four à 450 degrés F. Laissez cuire la fonte pendant 45 minutes supplémentaires. Retirez délicatement la pièce chaude et transférez-la sur une grille de refroidissement pour la refroidir pendant quelques minutes. Éteignez le four.

Étape 10: Appliquez de l’huile d’olive

Pendant que la fonte est encore chaude mais suffisamment froide pour travailler, utilisez des serviettes en papier pour la frotter généreusement avec de l’huile d’olive. Saturer la surface. Utilisez une serviette en papier propre pour éliminer tout excès de liquide, laissant la surface avec un bel éclat.

Étape 11: Refroidir progressivement

Remettre la fonte dans le four avec le feu éteint et la porte fissurée. Si vous restaurez de la fonte à surface lisse, essuyez tout excès d’huile qui s’accumule sur la casserole toutes les 5 minutes jusqu’à ce que la casserole soit fraîche. Si vous restaurez une pièce à surface rugueuse, elle peut être laissée au four sans être perturbée jusqu’à ce qu’elle refroidisse. Une fois la casserole refroidie, elle est prête pour la cuisson et l’assaisonnement continu.

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