Au cas où vous l’auriez manqué, l’American Heart Association (AHA) vient de publier une bombe d’un rapport qui examinait les données existantes sur les graisses saturées et allait jusqu’à dire qu’elle déconseille l’utilisation de l’huile de coco. S’il est vrai que l’huile de noix de coco, comme toutes les graisses, peut être problématique lorsqu’elle est consommée en excès, nous avons encore un long chemin à parcourir avant de commencer à abattre cet aliment de base de santé vénéré depuis longtemps.
Parce qu’il est si riche en graisses saturées (une cuillère à soupe en contient 12 grammes à elle seule), ses bienfaits pour la santé sont souvent remis en question. S’il est vrai que l’huile de noix de coco peut augmenter les niveaux de LDL (mauvais cholestérol), elle élève également les niveaux de HDL (le bon cholestérol). Une étude brésilienne publiée dans le journal of Hospital Nutrition a analysé 116 adultes des deux sexes et les a regroupés en deux groupes: l’un avec un régime alimentaire composé d’huile de noix de coco extra vierge et l’autre sans. Après des mesures mensuelles comprenant tout, de la masse corporelle et du tour de taille à la pression artérielle et au taux de glucose, ils ont constaté que le groupe associé à la consommation d’huile de noix de coco extra vierge avait augmenté les niveaux de HDL-C.
Qu’en est-il du fait que l’huile de noix de coco peut également augmenter les niveaux de LDL (mauvais cholestérol)? Eh bien, c’est vrai, cependant, le jury ne sait toujours pas exactement comment cela aura un impact sur les gens. Par exemple, une étude portant sur plus de 12 000 personnes a révélé qu’un faible taux de cholestérol — pas élevé — augmentait le risque de décès prématuré d’un individu. L’huile de noix de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne, qui sont des graisses qui ralentissent la digestion, équilibrent les bactéries intestinales et résolvent les vrais problèmes derrière les maladies cardiaques: une glycémie élevée et une dérégulation de l’insuline.
Il est important de parler de prévention des maladies cardiaques, surtout quand c’est le tueur numéro un chez les hommes et les femmes, avec un Américain sur quatre souffrant d’une sorte de maladie cardiovasculaire. Cela coûte également des centaines de milliards de dollars au système de santé par an (fou, non!?). Donc, quand il s’agit de prévenir les maladies cardiaques, il est important de vraiment regarder la racine de la cause, qui est la même que beaucoup d’autres maladies que nous traitons aujourd’hui: l’inflammation. Gérer et penser à l’inflammation est vraiment là où nos têtes doivent être.
Par où commencer ?
Tout commence par un régime anti-inflammatoire, consistant à réduire le sucre, le gluten et les produits laitiers et à augmenter votre consommation d’aliments à base de plantes avec beaucoup de graisses saines. L’exercice joue également un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques. Il augmente les niveaux de cholestérol HDL (bons) dans votre corps, tout en abaissant les niveaux de LDL (mauvais), et aide également à gérer le stress (quelque chose dont je pense que nous pouvons tous bénéficier. Le stress chronique est un énorme problème dans ce pays et peut entraîner des maladies cardiaques indépendamment de tout autre facteur. Cela signifie que vous pouvez bien manger, bien dormir, faire de l’exercice, mais si vous ne gérez pas le stress, vous êtes toujours à risque de maladie cardiaque.
Une autre façon de prévenir les maladies cardiaques est de prendre des suppléments – la Coq10 et les vitamines B aident toutes deux à reconstruire le cœur et les oméga-3, les bonnes graisses, à réduire le cholestérol et à maintenir la circulation sanguine dans tout le cœur.
Retour au cholestérol – oui, il est important de le maintenir bas, mais si vous essayez de gérer votre cholestérol, un bon point de départ consiste à déterminer quel type de problème de cholestérol vous avez. Si vous avez beaucoup de petites particules, cela peut justifier des médicaments, alors que des particules plus grosses ou simplement des triglycérides élevés peuvent être gérables grâce à l’alimentation, à l’exercice et à la gestion du stress.
Certaines choses à garder à l’esprit en ce qui concerne le récent rapport de l’AHA sont qu’ils ont émis des lignes directrices douteuses dans le passé. Il est important de garder une perspective large en ce qui concerne ces types de non-nos, car tout (même certains aliments sains) est destiné à être consommé avec modération. Votre corps a besoin de graisses saturées, car près de la moitié de nos membranes cellulaires sont constituées de ces substances. L’huile de noix de coco contient également de l’acide laurique, qui a des propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et antivirales, c’est donc certainement une bonne huile à conserver sur vos étagères.