Comment désosser un poulet
Tout en utilisant un poulet entier peut être le moyen le plus économique de préparer des plats de volaille, cela peut être un peu intimidant lorsque vous essayez de trouver la viande dont vous avez besoin. Il n’y a pas besoin d’être submergé, cependant, puisque ce tutoriel vous guidera à travers les étapes de la façon de désosser complètement un poulet. Donc, que vous fassiez un ragoût, un sauté ou un sandwich, ce guide pratique vous assurera d’obtenir tout le délicieux poulet tendre dont vous avez besoin pour préparer vos plats signatures. Vous pouvez également utiliser les os retirés pour faire un bouillon de poulet riche et délicieux pour les soupes ou les ragoûts. Pour d’autres méthodes de préparation du poulet, consultez notre guide sur la façon de spatchcock un poulet. Instructions étape par étape pour Désosser un poulet 1. Poser la poitrine de poulet – sid
Comment nettoyer une planche à découper
Dans presque toutes les cuisines commerciales, les planches à découper sont l’un des outils les plus couramment utilisés pour préparer les aliments. Comprendre comment entretenir correctement ces planches augmentera non seulement leur durée de vie, mais des soins appropriés empêcheront également les bactéries de se propager et de provoquer une contamination croisée dangereuse. Que vous dirigiez un petit bistro, un restaurant de restauration rapide ou un steakhouse haut de gamme, il est essentiel de comprendre comment nettoyer et entretenir vos planches à découper pour assurer un service alimentaire sûr et hygiénique. Du bois au plastique, continuez à lire pour apprendre à nettoyer votre planche à découper. Vous pouvez également passer à un type de planche à découper spécifique ci-dessous: Bois Bambou Caoutchouc Composite Plastique flexible Comment Nettoyer le Sanglier Coupe-bois
Comment Prévenir la contamination croisée
La contamination croisée se produit lorsque des bactéries nocives sont transférées aux aliments, ce qui peut entraîner de graves risques pour la santé tels qu’une intoxication alimentaire ou une exposition involontaire à des allergènes alimentaires. Si les membres du personnel de votre cuisine savent comment prévenir la contamination croisée en stockant et en préparant correctement les aliments, vous pouvez économiser du temps et de l’argent qui seraient gaspillés pour des aliments mal manipulés. En faisant l’effort de séparer vos aliments tout en les stockant et en les préparant, en désinfectant les surfaces et l’équipement de votre cuisine et en pratiquant une hygiène personnelle appropriée, vous pouvez créer un environnement de cuisine conforme aux directives de sécurité alimentaire. Qu’est-ce que la contamination croisée? La contamination croisée se produit lorsque des microorganismes pathogènes, comme des bactéries et des virus, sont transférés à