Comment faire du bacon à la noix de coco

Ce bacon à la noix de coco comporte de larges bandes de noix de coco infusées d’une saveur fumée. Saupoudrez votre salade ou votre sandwich préféré pour un repas parfait!

On n’est pas sur le point de casser du bacon. Le bacon a une saveur fumée enivrante qui ajoute une intensité unique à tout, des salades aux beignets gourmands. Et c’est sacrément bon. Puisque nous mangeons environ 90% principalement à base de plantes alimentaires entières (WFPB), nous nous permettons un peu de bacon de temps en temps. Mais la plupart de ce que nous cuisinons à la maison est végétarien et végétalien. Et il est incroyablement difficile d’imiter cette saveur unique que le bacon peut ajouter à un plat. Entrez: bacon à la noix de coco!

Qu’est-ce que le bacon à la noix de coco?

Entrez: bacon à la noix de coco fait maison. Cela peut sembler un peu étrange: une noix de coco qui a le goût du bacon? Mais après avoir expérimenté ce concept, Alex et moi sommes d’accord pour dire que cela vaut vraiment la peine d’être fait! De larges bandes de noix de coco sont infusées d’une saveur épicée et fumée qui fait à la fois des chips au four et maintient des parties moelleuses intermittentes, rappelant la texture croustillante et grasse du bacon.

Bien que sa forme et sa taille ne remplacent pas les lanières de bacon sur une assiette de petit-déjeuner ou dans un BLT, il fonctionne parfaitement saupoudré dans une salade ou sur l’un de ces beignets gourmands. Oh, et pour grignoter. (Mettez-les au congélateur pour une solution rapide de bonté fumée et salée; ils décongèlent en quelques secondes.)

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Faire du bacon végétarien est un processus étonnamment simple et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin:

• Gros flocons de noix de coco non sucrés. N’utilisez pas de noix de coco râpée! Cela ne vous donnera pas la bonne cohérence. Vérifiez que vos flocons de noix de coco gros ne sont pas sucrés.
• Huile d’olive
• Sauce piquante Sriracha
• Sauce soja (ou aminos liquides pour sans soja)
• Fumée liquide Celle-ci est requise! Il n’y a pas de bon substitut à la fumée liquide, mais elle est assez facile à trouver à l’épicerie et en ligne.

Comment faire du bacon à la noix de coco

Le bacon à la noix de coco ne pouvait pas être plus simple! Vous aurez besoin de 20 minutes de temps total, plus le temps nécessaire pour préchauffer votre four. Voici comment faire du bacon à la noix de coco:

1. Remuer: Mélanger délicatement les lanières de noix de coco avec l’huile d’olive, la sauce piquante Sriracha, la sauce soja et la fumée liquide.
2. Cuire au four: Cuire au four à 375 degrés pendant 10 à 14 minutes, en remuant à mi-cuisson. La noix de coco brûle assez facilement, vous devrez donc garder un œil sur votre bacon végétarien vers la fin du temps de cuisson.
3. Refroidir. Le bacon à la noix de coco continuera à croquer pendant qu’il refroidit, alors ne vous inquiétez pas s’il n’est pas parfaitement croquant lorsque vous le sortez du four.

Comment le conserver (pour le garder croustillant)!

Une fois votre bacon à la noix de coco refroidi, vous pouvez en profiter tout de suite! Voici une astuce pour garder les restes croustillants. Conservez les restes de bacon végétalien au congélateur! Oui, placez-le dans un sac ou un récipient en plastique scellé et placez-le au congélateur. Cela garde le bacon croustillant et il revient à la température ambiante dès que vous le sortez!

Autres façons de faire du bacon végétalien

Il existe quelques autres façons de faire du bacon végétalien en dehors de l’utilisation de la noix de coco! Voici nos autres méthodes préférées:

• Du bacon shiitake. Utilisez des champignons shiitake pour faire du bacon fumé et salé! Il est parfait comme garniture pour les soupes et les salades, tout comme le bacon à la noix de coco.
• Bacon tempeh. Utilisez du tempeh à base de soja comme toile pour votre bacon. Celui-ci est riche en protéines et idéal pour les BLT et aux côtés des brouillages.

Cette recette de bacon à la noix de coco estVegetarian

Végétarienne, végétalienne / végétale, sans gluten et sans produits laitiers.Instagram facebook iconprint imprimer iconsquares iconsquares icon

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Ce bacon à la noix de coco présente de larges bandes de noix de coco infusées d’une saveur fumée.

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Ce bacon à la noix de coco présente de larges bandes de noix de coco infusées d’une saveur fumée. Saupoudrez votre salade ou votre sandwich préféré pour un repas parfait!

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Ingrédients

• 2 tasses de gros flocons de noix de coco non sucrés (noix de coco non déchiquetée)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja (ou d’aminos liquides)
• 1 cuillère à soupe de fumée liquide
• 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° F.
2. Dans un bol moyen, mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce que la noix de coco soit enrobée.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis étaler la noix de coco en une fine couche uniforme sur le dessus. Cuire au four de 10 à 14 minutes, en remuant une fois et en retournant la casserole à mi-cuisson, en regardant attentivement vers la fin du temps de cuisson pour s’assurer qu’elle ne brûle pas. Retirer lorsque le bacon est juste doré.
4. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie; le bacon croque au fur et à mesure qu’il refroidit. Mangez immédiatement ou conservez les restes dans un sac en plastique scellé au congélateur (cela permet de garder le bacon croustillant et de revenir rapidement à température ambiante).

Notes

Inspiré par Cookie et Kate

• Catégorie: Plat d’accompagnement
• Méthode: Cuit au four
• Cuisine: Américaine

Mots-clés: bacon à la noix de coco

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Dernière mise à jour: Décembre 2019

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À propos des auteurs

Sonja Overhiser

Auteur et écrivain de livres de cuisine

Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine sains de 2018. Elle est animatrice du podcast culinaire Small Bites et fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer les repas aventureux pour rendre le monde meilleur une bouchée à la fois.

Alex Overhiser

Auteur de livres de cuisine et photographe

Alex Overhiser est un photographe et auteur culinaire réputé basé à Indianapolis. Il est animateur du podcast culinaire Small Bites et fondateur du site de recettes A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.