Imaginez si vous voulez, un joli bol de soupe aux tomates et assis à côté est le scone à l’aneth au cheddar le plus savoureux que vous puissiez imaginer. Oui, c’était le déjeuner. Je ne vais pas mentir, la soupe est sortie d’une boîte. Je suis en train de me frayer un chemin vers la santé, alors les scones étaient la recette du jour.
Je vais bien – vraiment. J’ai encore mal à la poitrine mais sinon je vais bien. Je pense que ça fait assez longtemps – j’ai payé ma cotisation, j’ai chanté ma chanson et il est temps que tout ce que c’est soit guéri.
Peut-être que demain il y aura de la soupe maison mais ne retenez pas votre souffle. Je pense que je veux quelque chose avec des poires. Ou peut-être que je veux quelque chose avec des mangues. Nous avons acheté 12 mangues magnifiques l’autre jour et elles sont * presque * mûres. Nous en avons pris un pour le petit déjeuner aujourd’hui et ce ne sera pas long. Je veux un gâteau au fromage à la mangue et John a dit: « Est-ce pour le blog ou pour la consommation humaine parce que vous savez que je n’aime pas le gâteau au fromage. »
Je me promenais sur Pinterest et j’ai vu des scones à l’aneth au cheddar, puis j’ai fait une recherche et il y en avait des tas et ils avaient TOUS l’air bien. Je savais qu’ils feraient partie de mon déjeuner. J’ai enlevé des morceaux de quelques recettes et je les refais. Pensez à ce déjeuner comme une soupe de tomates pour adultes et un sandwich au fromage grillé.
Pour l’un d’entre nous qui est plus âgé que les autres, avoir de la soupe dans une tasse est facile à manger et le scone était un vrai régal.
« Il y a toujours de la nourriture américaine ici, Maureen. » (Euh huh.)
« C’est parce que je parle américain, Rob. »
Alors j’ai dit : » Comment as-tu aimé ta soupe tomayto ? »
« J’ai beaucoup aimé ma soupe tomahto », a-t-il déclaré.
Je jure que je vais gagner un jour.
Ces scones à l’aneth au cheddar sont vraiment faciles à préparer et ne prennent qu’environ 15 minutes à cuire. Ils sont vraiment bons. Vous pouvez utiliser d’autres fromages ou ajouter des choses comme des tomates séchées au soleil, du bacon, du poivre de Cayenne, de la ciboulette – tout ce qui chatouille votre fantaisie. J’ai aimé ceux-ci et j’ai eu le persil et l’aneth qui poussaient juste devant la porte de la cuisine dans mon jardin en pot.
- 2 tasses de farine nature
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 170 grammes (6 oz) de beurre froid, haché
- 2 gros œufs, légèrement battus
- ½ tasse de crème épaisse froide (ou moitié et moitié)
- 113 grammes (4 onces) (ou une tasse) de fromage Cheddar râpé
- 2 cuillères à café d’aneth frais, finement haché
- ¼ tasse de persil, finement haché
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait, pour le lavage des œufs
- Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.
- Mélanger 2 tasses de farine, de levure chimique et de sel dans le bol d’un mélangeur électrique muni d’une palette. Mélanger à feu doux pour combiner.
- Ajouter le beurre et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le beurre soit en morceaux de la taille d’un pois.
- Dans une tasse à mesurer, battre les œufs et la crème épaisse et les ajouter rapidement au mélange de farine et de beurre.
- Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Mélanger le fromage, l’aneth, le persil et 1 cuillère à soupe de farine et les ajouter à la pâte. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient presque incorporés.
- Déposer la pâte sur une surface bien farinée et pétrir 4-5 tours, jusqu’à ce que le cheddar et les herbes soient distribués.
- Roulez la pâte de ¾ po d’épaisseur et coupez-la en quartiers ou utilisez un emporte-pièce rond,
- Badigeonnez les dessus avec le lavage aux œufs.
- Cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et que l’intérieur soit complètement cuit.
