Comment faire de la Crème Fouettée Maison – Paléo et de la Crème Fouettée Crue

. Crème fouettée. Crème fouettée. Nous avons tellement de souvenirs d’enfants qui se faufilent dans le réfrigérateur pour ouvrir la boîte de crème fouettée, incliner la tête en arrière et vider le contenu dans nos ventres. C’était si bon et si mauvais pour nous en même temps. Maintenant, nous pouvons le faire en tant qu’adulte à la maison sans nous sentir coupables. Donc, aujourd’hui, nous voulons vous montrer comment faire de la crème fouettée maison avec quelques trucs et astuces que nous avons appris en cours de route.

Comment faire de la crème fouettée maison

Qui savait qu’il y avait tant d’informations sur la façon de faire de la crème fouettée maison? Eh bien, il n’y en a pas forcément, mais nous aimons nous assurer de vous fournir toutes les informations dont vous pourriez avoir besoin.

Vous pouvez utiliser du lait de coco complet pour cette recette ou de la crème crue si vous avez une allergie aux produits laitiers.

Nous voulons être clairs, la seule laiterie crue que nous recommandons et utilisons provient de pâturages biologiques. Nous sommes amis avec les propriétaires, savons à quel point ils traitent leurs animaux et leurs produits sont de premier ordre. Assurez-vous de les consulter sur Facebook et dites-leur que l’équipe de l’homme des Cavernes vous a envoyé.

Types de lait pour faire de la crème fouettée maison

Ce sont donc toutes les options que nous avons utilisées et testées lors de notre travail sur cet article pour savoir comment faire de la crème fouettée maison.

Pour la Version Laitière – Nous utilisons de la Crème Crue de Pâturage Bio

Pour la Version Non Laitière – Nous utilisons du Lait de Coco et voici nos notes:

• Lait de noix de coco Native Forest Premium – Il contient de la gomme de guar, mais est emballé dans une boîte sans BPA. C’est notre choix numéro un car Thrive Market le porte et il s’avère parfaitement à chaque fois. Obtenez-le sur Thrive Market ou sur Amazon ici.
• Crème de coco Trader Joe’s – C’est notre deuxième option en matière de crème fouettée au lait de coco pour les résultats qu’elle crée. Il y a des ingrédients douteux, mais cela ne nous a pas rendu malades, donc c’est correct comme deuxième choix. Vous pouvez l’obtenir sur Amazon ici.
• Lait de coco complet de cuisine Thaïlandaise – Cette boîte contient de la gomme de guar et est emballée dans une boîte de BPA. Donc, si vous évitez le BPA, jetez-le et ne l’essayez même pas. Pour la crème fouettée, cela fonctionne tant que vous utilisez le gras complet mais le volume est un peu inférieur à celui de la forêt indigène. Vous pouvez l’obtenir sur Amazon ici.

Maintenant, si vous n’avez pas attrapé notre dérive ci-dessus, nous vous recommandons fortement d’utiliser le lait de coco de la forêt indigène et de le respecter. Cela fonctionne à chaque fois et ne nous a jamais manqué.

Conseils pour réussir votre crème fouettée

Alors que nous prétendons être des chefs parfaits, nous gâchons souvent et avons appris quelques leçons en cours de route. Avec ces leçons, nous pouvons vous aider à ne pas faire les mêmes erreurs alors voici quelques conseils tout en apprenant à faire de la crème fouettée maison.

• TOUJOURS, nous répétons toujours utiliser du lait de coco complet.
• Conservez votre lait de coco au réfrigérateur et de cette façon, vous êtes toujours prêt à préparer de la crème fouettée.
• Pour aider votre crème fouettée à réussir, rangez votre bol à mélanger ou votre bol au réfrigérateur pendant une heure avant de le préparer.
• Faites toujours plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Vous finirez par manger plus que vous ne le pensiez.
• Remarque: Si votre lait de coco ne fonctionnait pas, vous avez probablement une boîte ratée sans la bonne teneur en matières grasses. Vous pouvez le réparer cependant. Pendant le processus de fouettage, essayez d’ajouter lentement 1 à 4 cuillères à soupe de farine de tapioca jusqu’à ce qu’elle forme de la crème fouettée. Cela peut fonctionner mais n’est pas garanti.

Comment congeler la crème fouettée

Pour notre plus grand plaisir, nous avons constaté que la crème fouettée maison gèle très bien. Nous l’avons découvert par hasard lorsqu’un des membres de notre équipe a plaqué la crème fouettée, l’a congelée puis l’a mangée comme de la crème glacée. C’était du génie !

Pour congeler vos restes de crème fouettée maison, déposer des cuillerées de crème fouettée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour le rendre fantaisie, ou simplement le jeter par la cuillerée.

Placez la plaque à pâtisserie au congélateur jusqu’à ce que votre crème fouettée maison soit congelée solide. Transférer la crème fouettée dans un sac de congélation jusqu’à ce que cela soit nécessaire.

Au cas où vous auriez besoin d’idées sur la façon d’utiliser la crème fouettée congelée, voici quelques-uns de nos favoris:

• Placer sur le chocolat chaud
• Ajouter sur le café
• Combinez-le avec ce Glaçage au chocolat au café

Équipement
Mélangeur sur pied Kitchen Aid 5 Qt
Mélangeur sur pied Professionnel Kitchen Aid 6 Qt
Mélangeur à main
Mélangeur à main Kitchen Aid Pro Line

Comment faire de la Crème Fouettée maison – Paléo et Crue

Homme des Cavernes civilisé

4.5 de 2 votes

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 10 minutes

Portions 1

Ingrédients

Pour le Lait cru

• 1 16- crème crue réfrigérée contenant une once

Sans Produits Laitiers

• 1 15- l’once peut du lait de coco complet
• 1 cuillère à soupe de sucre d’érable ou plus au goût facultatif
• 1 cuillère à café de vanille ou plus au goût facultatif

Arômes facultatifs

• bleuets lyophilisés
• fraises lyophilisées
• framboises lyophilisées

Instructions

• Si vous utilisez du lait de coco, placez la boîte de lait de coco dans le réfrigérateur et laissez-la là jusqu’à ce qu’elle soit bien refroidie; nous avons laissé la nôtre pendant la nuit.
• Retirer du réfrigérateur, retourner la boîte et ouvrir la boîte de lait de coco.
• Il devrait y avoir de l’eau, versez-la séparément et économisez pour faire des smoothies.
• Maintenant, vous devriez avoir toute la crème de noix de coco qui est solidifiée.
• Mettez cette crème de noix de coco dans le bol d’un batteur sur socle ou dans un grand bol.
• Tournez votre mélangeur ou votre batteur à main à grande vitesse et fouettez la crème de noix de coco pendant 3 à 5 minutes.
• Fouetter jusqu’à ce qu’il devienne moelleux et léger avec des pics doux.
• Incorporer le sucre et/ou la vanille si vous utilisez.
• Servir avec des fruits frais, des brownies ou simplement les manger dans le bol

Saveurs Facultatives

• Si vous souhaitez ajouter des fruits lyophilisés, ajoutez vos fruits lyophilisés dans un robot culinaire et mélangez-les en poudre. Une fois en poudre, ajoutez vos fruits à votre crème fouettée maison après avoir fini de fouetter la crème.

Vous voulez savoir avec quels ingrédients sont les meilleurs pour cuisiner?

Consultez nos amis à la radio Wellness Force et découvrez comment une bonne nutrition a un impact sur votre santé: