L’arbre Coffea liberica atteint jusqu’à 9 mètres de hauteur, produisant des fruits plus gros que ceux que l’on trouve sur les arbres Coffea arabica. Il a été apporté en Indonésie pour remplacer les arbres arabica tués par la rouille du café à la fin du 19ème siècle. On le trouve encore aujourd’hui dans certaines parties du Centre et de l’Est de Java et du Kalimantan occidental. Un cultivar rare et unique en son genre de liberica se trouve dans une zone isolée de la forêt amazonienne du Guyana.
Le Liberica est également la principale espèce de café cultivée aux Philippines et en Malaisie. La ville de Lipa dans la province de Batangas est devenue le plus grand producteur d’arabica du pays dans les années 1880 jusqu’à ce que cette industrie s’effondre à cause de la rouille du café dans les années 1890, tuant presque toutes les plantes d’arabica de la région et menaçant la variété d’extinction. Comme en Indonésie, le haricot liberica a été amené pour le remplacer. Aujourd’hui, Batangas et la province voisine de Cavite sont producteurs d’un cépage de liberica connu sous le nom de barako (espagnol: café verraco). En Malaisie, il est généralement cultivé dans la ceinture de café de Malaisie sur la côte ouest de Johor en grande partie en raison de l’immigration javanaise en Malaisie au 19ème siècle.
Les grains de café Liberica sont beaucoup plus gros que les grains d’arabica et de robusta les plus populaires. En raison de sa rareté et de son offre limitée au niveau mondial, le coût des haricots liberica ordinaires est plus élevé, les haricots liberica de première qualité ayant un prix plus élevé. La concentration en caféine des haricots liberica est la plus faible des trois cultivars, avec 1,23 g / 100 g, où l’Arabica a 1,61 g / 100 g et le Robusta a 2,26 g / 100 g.