Ce chou-fleur rôti au parmesan facile est tellement addictif, délicieux et simple à préparer. Le chou-fleur est riche en vitamine C, K, protéines, fibres et de nombreux autres nutriments, ce qui en fait un excellent choix à ajouter à vos repas.
Oui, j’ai été en train de rôtir des légumes. Je ne le nie pas. Les légumes ne l’ont jamais vu venir.
Pas de prisonniers.
J’ai rôti des haricots verts, des asperges, des carottes, du brocoli, des patates douces, des betteraves et – oui – maintenant j’ai rôti du chou-fleur.
Aucun légume ou amidon n’est sans danger.
Bwa ha ha.
Pourquoi suis-je devenu le maniaque diabolique de la torréfaction des légumes qui se tient devant vous?
C’est très simple: j’aime les côtés végétariens faciles.
Et, comme nous l’avons établi dans mon dernier post sur mes Asperges rôties au Citron, j’aime aussi le nettoyage facile.
Parce que: duh. Pas vrai?
Pour ces deux raisons très importantes et bien d’autres (comme la torréfaction fait ressortir plus de saveur et de texture dans les légumes, la torréfaction des légumes est super rapide et ne nécessite pratiquement aucun ingrédient ou travail de préparation, etc.), j’ai beaucoup rôti mes côtés végétariens ces derniers temps.
D’où: le saccage maniaque en quelque sorte.
Pourquoi faire rôtir le chou-fleur?
Le chou-fleur est l’un de ces légumes parfaits pour la torréfaction. Il résiste très bien à la chaleur, peut être un peu carbonisé tout en ayant un goût incroyable, et est assez grand pour être tendre d’un côté et croustillant à la perfection rôtie de l’autre. Il suffit d’ajouter du parmesan et quelques autres saveurs simples (comme je l’ai fait avec l’ail, l’oignon, le sel et le poivre) pour un dîner végétarien facile, savoureux et très addictif.
Et si cela ne suffit pas à vous vendre la bonté du chou-fleur rôti, le chou-fleur se trouve être super sain pour vous aussi.
Le chou-fleur est-il sain?
En plus d’être très rôti, le chou-fleur est assez sain et apporte une tonne d’avantages pour la santé, notamment:
- riche en fibres
- riche en vitamine C
- riche en vitamine K
- riche en protéines
- tonnes de minéraux et de vitamines
À peu près: le chou-fleur est un légume rôti puissant à ajouter à votre prochain repas.
Et je vais être complètement honnête ici – j’ai peut-être déjà transformé ce « côté » en un repas entier. Une ou deux fois.
Je veux dire..Pourquoi pas? C’est un plat d’accompagnement bien équilibré qui peut être suffisamment copieux pour un repas complet si vous le souhaitez.
Comment Congeler le Chou-fleur rôti
Faites trop de ce chou-fleur rôti au parmesan facile et souhaitez-vous le conserver pour plus tard? Bon plan!
Bien que ce chou-fleur rôti dure jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur, vous pouvez également le conserver au congélateur jusqu’à 3-4 mois. Il suffit de le congeler dans un récipient hermétique ou un sac de congélation robuste, ou de l’envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium résistant.
Si vous avez le temps, je vous recommande de l’étaler à plat sur une plaque à pâtisserie bordée de papier sulfurisé pour que le chou-fleur puisse geler individuellement. De cette façon, quand il est temps de tout combiner, vous n’avez pas une grosse touffe mais plutôt du chou-fleur rôti parfaitement congelé à décongeler et à déguster plus tard.
Comment réchauffer le chou-fleur rôti
Heureusement, il existe quelques moyens faciles de réchauffer le chou-fleur rôti qui a été laissé, que j’ai énumérés ci-dessous:
- Micro-ondes : Placer au micro-ondes dans un récipient allant au micro-ondes et passer au micro-ondes à haute température pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé.
- Four: Placer sur une plaque à pâtisserie bordée de papier sulfurisé à chaud à 350 degrés F jusqu’à ce qu’elle soit chauffée, environ 8 à 10 minutes.
- Poêle: Le chou-fleur rôti restant peut également être réchauffé dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Je recommande d’ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire. Cuire de 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé.
Personnellement, je pense que la meilleure façon de réchauffer le chou-fleur rôti est au four, car il conserve une grande partie de la croustillance et de la texture de la torréfaction. Si vous êtes à l’heure et que vous ne voulez pas attendre que le four préchauffe, cependant, le micro-ondes est un autre bon choix et est beaucoup plus rapide.
À quoi sert le chou-fleur rôti?
Si vous cherchez à associer du chou-fleur rôti à une autre protéine maigre, je vous recommande ce qui suit:
- Steak de Flanc à la Sauce Chimichurri
- Steak de Côte Rôti à la Poêle
- Côtelettes de Porc Rôties à l’Ail
- Poulet à la Coriandre et au Citron Vert
Plus de recettes de Légumes Rôtis!
D’accord! Maintenant que nous sommes tous dans le train du chou-fleur rôti et des légumes rôtis (woot!), découvrez mes côtés de légumes rôtis préférés qui vous faciliteront la vie et votre dîner:
- Asperges Rôties au citron
- Haricots verts rôtis au Parmesan
- Carottes rôties au Thym
- Brocoli rôti
- Patates douces rôties
- Gland rôti
Sérieusement: si vous n’avez pas essayé de rôtir le vôtre légumes pourtant, il est temps d’apprendre à rôtir le chou-fleur à la perfection absolue du parmesan avec cette recette. C’est si facile !
Vidéo de recette de chou-fleur rôti
- 1grande fleur-de-tête, coupée en fleurons
- 1 /2 oignon jaune, émincé
- 3grandes gousses d’ail, pelées
- 2 tohuile de olive
- 1/2tspsel de mer
- 1/4tsp poivre noir moulu
- 1 / 3cupparmesan, râpé
- 1tbsp.Persil italien, haché, pour la garniture en option
-
Tout d’abord, préchauffez votre four à 425 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie cerclée de papier sulfurisé.
-
Ajouter les fleurons de chou-fleur, l’oignon jaune émincé, les gousses d’ail pelées, l’huile d’olive, le sel de mer, le poivre noir moulu et le parmesan sur la plaque à pâtisserie et mélanger pour enrober uniformément.
-
Mettre au four et rôtir, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou-fleur soit juste tendre, environ 20-25 minutes.
Vidéo de Recette
Le chou-fleur est riche en vitamine C, K, protéines, fibres et de nombreux autres nutriments, ce qui en fait un excellent choix à ajouter à vos repas.
Cet article contient des liens d’affiliation pour les produits que j’utilise régulièrement et que je recommande vivement.