Chocolat et Goutte | Il Y a un Dieu Après Tout!

Le chocolat et la goutte sont parfaits match…so à tel point que je crois que le chocolat de qualité médicinale est un ingrédient essentiel d’un régime efficace contre la goutte.

Non seulement le chocolat est un « aliment miracle » en matière de prévention de la goutte, mais il atténue également l’inflammation d’une poussée de goutte active. Et le meilleur de all…it sert de « nourriture réconfortante » saine pour vous aider à surmonter la douleur atroce d’une crise de goutte!

Et je parle d’expérience. J’avais une crise de goutte juste après l’autrethis cela a duré sans relâche pendant des ANNÉES. Cependant, la goutte est devenue chose du passé depuis le jour où j’ai commencé à manger du chocolat de haute qualité à la « dose thérapeutique » recommandée de 3 fois par jour.

Mais attention: La plupart des chocolats sont simplement un autre bonbon « mauvais pour vous » qui devrait figurer en tête de votre liste d’aliments à éviter avec la goutte. Les données suivantes sur le « chocolat pour soulager la goutte » ne s’appliquent qu’au chocolat de la plus haute qualité, et je vais vous montrer ci-dessous comment faire la différence.

Qu’EST-Ce QUE LE Chocolat Exactement ?

Ce que nous appelons communément une « fève » de chocolat est en fait une graine provenant de l’intérieur du fruit d’un arbre qui porte le nom botanique de Theobroma Cacao. Ce fruit à gousse fait environ deux fois la taille d’une mangue et contient à l’intérieur environ 20 à 50 graines ou « haricots » entourés d’une pulpe blanche sucrée.

Le cacao Theobroma est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, et au fil du temps s’est répandu dans le monde entier et pousse dans la région de l’équateur de tous les continents.

Obtenez cecithele célèbre botaniste suisse Carl Linneaus a donné à l’arbre son nom de Theobroma Cacao qui, traduit littéralement, signifie « Nourriture des Dieux ». De toute évidence, Linneau était un grand fan de cacao, puisque des notes ont été trouvées dans ses journaux selon lesquelles la boisson au cacao avait « complètement éliminé sa goutte »!

Une très brève histoire

Parmi les premières personnes à découvrir et à vénérer les immenses bienfaits du chocolat pour la santé, les civilisations maya et Olmèque, dès 1100 avant JC.

Le cacao était considéré comme ayant une telle valeur qu’il était utilisé comme forme de currency…to payez des impôts et des hommages ainsi que pour les transactions quotidiennes. En fait, la fève de cacao a été la forme standard de monnaie au Mexique pendant des centaines d’années jusqu’en 1887.

Les fèves de cacao ont été importées des Amériques en Europe au début des années 1500 par Columbus et Cortez. Puis au cours des années 1600 et 1700, le chocolat est devenu la boisson de choix pour l’élite et les riches en tant que « libation sociale » populaire, et bientôt ses qualités médicinales ont commencé à être appréciées et explorées.

Propriétés pour la santé

Le chocolat à base de cacao cru est l’un des aliments de goutte les plus puissants que vous puissiez manger, car il contient un grand nombre de nutriments à base de plantes appelés « flavonoïdes », qui procurent les avantages pour la santé suivants:

• Le cacao cru est l’une des sources les plus élevées d’antioxydants parmi tous les aliments connus, en raison de sa concentration extrêmement élevée des classes de flavonoïdes appelés Catéchines, épicatéchines, Proanthocyanidines et Flanvan-3-ols.
• Le cacao cru aide à prévenir l’inflammation chronique grâce à son interaction favorable avec les leucotriènes, qui contribue grandement au soulagement durable de la goutte.
• Les flavonoïdes et les polyphénols crus de cacao aident à supprimer la réponse inflammatoire car ils agissent comme inhibiteurs de la COX2 (cyclooxygénase 2), ce qui est la même chose que de nombreux AINS.
• Les flavonoïdes crus de cacao ont des propriétés anti-inflammatoires mesurables, car des études ont montré qu’ils contribuaient à réduire considérablement les niveaux de protéines C-réactives.

Une puissante source d’antioxydants

Voici 4 études scientifiques que j’ai trouvées qui documentent et confirment que le chocolat est une puissante source d’antioxydants.

1. Selon une étude menée à l’Université de Californie à Davis, la consommation de chocolat riche en épicatéchine a entraîné des niveaux 36% plus élevés d’antioxydants dans le sang et des niveaux 40% plus bas d’espèces oxydantes (radicaux libres).
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2. Et selon une autre étude réalisée à l’Université de Barcelone, les épicatéchines absorbées par le chocolat peuvent être mesurées dans l’urine, et ces métabolites d’épicatéchine donnent à l’urine un niveau accru d’antioxydants.
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3. Ensuite, une étude menée par le Hershey Center for Health and Nutrition a confirmé que le type de produit chocolaté affecte la quantité d’épicatéchine, de flavanol et de procyanidine restant dans le produit final, la poudre de cacao pure et le chocolat à pâtisserie ayant les concentrations les plus élevées et le sirop de chocolat les plus faibles.
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4. Enfin, une étude menée par Theo Chocolate Research and Development a confirmé que la façon dont les fèves de cacao sont traitées (fermentation, torréfaction et mouture) a un effet important sur la quantité d’antioxydants qui restent dans le produit chocolaté final.

Le chocolat comme inhibiteur de la COX-2 pour la goutte

La dernière étude mentionnée ci-dessus, par Theo Chocolate Research and Development, a également révélé que les flavonoïdes du cacao ont des effets anti-inflammatoires significatifs via une réduction de l’activation des plaquettes et des cellules des vaisseaux sanguins et une diminution de l’expression des médiateurs inflammatoires.

Et, selon le Dr Steven Warren, Fondateur et directeur de la Fondation pour la recherche sur les flavonoïdes, les flavonoïdes contenus dans le chocolat aident à réduire les symptômes inflammatoires de la goutte comme suit:

« Les flavonoïdes ou bioflavonoïdes (l’ancien nom était « tanins ») sont des composés qui donnent leur couleur aux légumes, aux fruits, aux grains, aux feuilles, aux fleurs et à l’écorce. Les couleurs incluent le rouge profond, le violet, le mauve, le bleu et le rouge. Ces composés protègent également les plantes des maladies, des rayons UV et des prédateurs.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une barre de chocolat laissée à température ambiante ne se gâte jamais? La raison en est que le cacao / chocolat contient de puissants antioxydants. La poudre de cacao est riche en polyphénols, principalement en flavonoïdes: flavan-3-ols, flavonols (épicatéchine et catéchine) et procyanidines.

Les bioflavonoïdes inhibent les enzymes COX-2 dans votre corps, la même action anti-inflammatoire forte que de nombreux médicaments sur ordonnance. En bloquant les enzymes COX-2, votre système immunitaire fonctionne mieux, diminue la douleur dans vos articulations et arrête la production de radicaux libres. »

Le chocolat réduit les niveaux de CRP

Une autre caractéristique de l’inflammation réduite par le chocolat est la CRP, qui est un indicateur de la présence d’inflammation. La description suivante de CRP est mise à disposition par Lipid-Clinic.com:

« La protéine C-réactive (CRP) est un marqueur inflammatoire – une substance que le corps libère en réponse à l’inflammation. Des niveaux élevés de CRP dans le sang signifient qu’il y a une inflammation quelque part dans le corps. – Inflammation aiguë (arthrite), infection (rhume, bronchite, etc.), et les lésions tissulaires (entorse articulaire ou tension musculaire) peuvent augmenter les niveaux de protéines C-réactives. »

La déclaration suivante du Dr Steven Warren, de la Fondation pour la recherche sur les flavonoïdes, explique comment la consommation de chocolat est liée au marqueur CRP:

« Une étude réalisée en Italie en 2008 a examiné le lien entre l’inflammation et la consommation régulière de chocolat noir. Les chercheurs ont conclu ici que la capacité du cacao à diminuer l’inflammation est ce qui procure la plupart des avantages pour la santé du corps. Les scientifiques italiens ont découvert que le cacao enrichi en flavonoïdes diminuait effectivement la CRP sérique chez une grande population de patients italiens. »

Comment Le chocolat Aide l’arthrite goutteuse

Le mot « arthrite » vient de la jonction de deux mots grecs: « articulation » et « inflammation ». Il existe plus de 100 formes d’arthrite, toutes ayant des causes différentes, et comme vous le savez trop bienone l’une des formes les plus douloureuses est « l’arthrite goutteuse ».

Le chocolat peut aider à la fois dans le traitement des éruptions de goutte actives après qu’elles ont commencé, et aussi dans la prévention de futures crises de goutte, de deux manières:

1. Tout d’abord, lors d’une crise de goutte active, les fortes propriétés anti-inflammatoires du cacao peuvent aider à interrompre le cycle de réponse inflammatoire, ce qui, s’il n’est pas contrôlé, peut rendre une légère crise de goutte balistique. Cet effet anti-inflammatoire est créé à travers les flavonoïdes et également les procyanidines présentes dans le cacao brut.
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2. Deuxièmement, entre les crises de goutte, les fortes propriétés antioxydantes aident à maintenir votre corps à son meilleur fonctionnement, et cela inclut la santé des reins qui sont critiques pour prévenir de futures crises de goutte. L’effet antioxydant du chocolat est principalement fourni par les flavonoïdes épicatéchines, car ils sont plus bio-absorbables que les catéchines et les autres flavonoïdes.

Cacao ou Cacao?

Ce sont simplement des degrés de transformation des aliments et de falsificationfollowsuivez-moi ici:

• Le cacao est la graine brute du cacaoyer Theobroma. Les fèves de cacao ont une saveur intensément amère, à tel point que personne ne les mange crues. En règle générale, ils subissent une série de processus consistant en la fermentation, la germination, le séchage, le nettoyage et enfin la torréfaction pour faire ressortir une meilleure saveur. Mais même alors, ils ne sont qu’à peine comestibles.

• Le cacao est la poudre qui reste après l’élimination de la graisse naturelle et saine (beurre de cacao) des fèves de cacao. Malheureusement, ce beurre de cacao très sain est généralement vendu à l’industrie cosmétique, et d’autres graisses complètement malsaines sont remises pour faire du chocolat.
• Le chocolat, c’est sa forme de barre, c’est ce que vous obtenez en mélangeant de la poudre de cacao avec d’autres ingrédients améliorant la saveur. Dans les bonbons au chocolat commerciaux, cela comprend généralement des graisses malsaines, des sucres, du lait, des sels alcalinisants, des arômes, etc. Mais avec le « chocolat sain », cela ne comprend que des graisses saines et des édulcorants naturels.

La chaleur tue les flavonoïdes

Ceci est important: La chaleur réduit considérablement la teneur en flavonoïdes du chocolat. Alors, rappelez-vous toutes ces preuves ci-dessus? aboutà propos de la façon dont les flavonoïdes sont le composé principal qui confère au chocolat ses qualités médicinales qui aident à éliminer les symptômes de la goutte?

Le problème est que 99,99% de tous les chocolats que vous pouvez acheter dans le commerce ont été chauffés à des températures très élevées et manquent donc considérablement de flavonoïdes sains.

Il n’y a que quelques entreprises que je connais qui prennent le temps de traiter le cacao avec un faible niveau de chaleur, de sorte que les flavonoïdes restent intacts et qu’il se comporte comme un superaliment puissant. Et puis le problème est que le chocolat qui en résulte est généralement trop cher à manger quotidiennement. Sauf pour une entreprise.

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Bert,

Merci pour tous les e-mails. Pour tout ce que j’ai payé, ça vaut le coup. Avec le travail et la famille, il est difficile de suivre les séances de goutte. J’ai totalement changé mon alimentation et mes habitudes et jusqu’à présent, cela a fonctionné. Non seulement la goutte a disparu, mais j’ai perdu 20 Ibs.

Nous devons bientôt en avoir un en un et j’espère être au courant de tous vos e-mails.

Cordialement,
Chris

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Bonbons ou Superaliments?

C’est exactement la même chose que tous les autres aliments de cette planète. Lorsque vous le mangez bio, frais et peu transformé, vous en tirerez le maximum de nutrition.

Le chocolat comme « bonbon » est la merde que vous obtenez qui contient à peine du vrai cacao, et les principaux ingrédients sont riches en fructose – sirop de maïs, cire de pétrole, colorants alimentaires artificiels, beaucoup de conservateurs, etc. avec juste assez de cacao pour satisfaire les lois sur l’étiquetage des aliments. Ça a l’air délicieux, n’est-ce pas? Ne vous y trompez pas: les bonbons sont l’un des aliments qui causent la goutte.

Mais le chocolat en tant que « Superaliment » contient un pourcentage élevé de cacao cru pur, qui a été chauffé à basse température pour préserver les flavonoïdes, et avec juste assez de sucres sains ajoutés pour le rendre appétissant. Vous n’avez probablement jamais mangé une telle délicatesse car elle est difficile à trouver, mais prenez-la de me…it est vraiment délicieux!

Et d’ailleurs, les chocolats dits « gourmands »GoGodiva, Ghirardelli, Lindt, Hershey’s, Nestlé, Dove, Théo, Chocolove, Dagoba, Vert et Noir, Amedei, etcthey ce sont tous encore des bonbons et ce sont des aliments à éviter! Ils ont tous subi un traitement thermique très élevé qui détruit la plupart des flavonoïdes, ils n’ont DONC PAS la puissance médicinale dont vous avez besoin pour tuer la goutte et ne font DONC PAS partie d’un régime efficace contre la goutte.

Où puis-je me procurer ce Chocolat Noir Riche En Antioxydants QUI n’EST PAS un Bonbon?

La marque de chocolat de qualité médicinale que j’ai trouvée, qui éliminait essentiellement ma goutte, était un produit appelé Xobiotic, fabriqué par une société appelée MXI. MXI vend uniquement le produit en vrac par correspondance, dans un approvisionnement d’un mois à consommer à des doses mesurées de 3 fois par jour, car il est destiné à être un complément nutritionnel et non un dessert ou un bonbon. (Mais ne vous laissez pas berner par this…it a certainement le goût d’un dessert décadent!)

Cliquez ici pour plus d’informations sur le chocolat Xobiotique que je mange et les autres produits à base de chocolat au cacao cru fabriqués par MXI.

Secrets de Santé du Chocolat Noir
https://www.webmd.com/food-recipes/20140318/scientists-probe-dark-chocolates-health-secrets

Epicatechin in human plasma: in vivo determination and effect of chocolate consumption on plasma oxidation status.
http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.full.pdf+html

Urine humaine: métabolites de l’épicatéchine et activité antioxydante
après consommation de boissons au cacao.
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/10715760701435236

Enquête sur les produits contenant du chocolat et du cacao disponibles dans le commerce aux États-Unis. Comparaison de la teneur en flavan-3-ol avec les solides de cacao non gras, les polyphénols totaux et le pourcentage de cacao.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901821x

Avantages cliniques et préservation des flavonols dans la fabrication du chocolat noir.
http://li123-4.members.linode.com/files/Clinical%20benefit%20and%20preservation%20of%20flavonols
% 20in% 20dark% 20chocolate% 20fabrication.pdf