J’adore un bon piment copieux et ce chili au poulet et au chorizo est si copieux et si délicieux! Le chorizo donne à ce chili une profondeur de saveur qui en fait la base parfaite pour toutes les autres saveurs! Ce piment peut être fait à la Texane où il n’a pas de haricots ou vous pouvez ajouter des haricots à la recette, j’ai inclus le montant facultatif à ajouter dans la recette ci-dessous.
J’adore créer les saveurs d’une soupe, d’un chili ou d’un ragoût parce que vous pouvez obtenir tellement de saveur en une bouchée! C’est un peu comme me faire une potion magique et j’adore les rendre multidimensionnelles en saveur.
Quand j’étais enceinte de mon premier bébé, nous vivions dans le désert où il faisait chaud et j’étais d’abord enceinte pendant les étés à 110-120 degrés, mais j’avais toujours soif de soupes, de ragoûts et de chili! J’allais dans différents restaurants en essayant de trouver de bonnes soupes et les gens me regardaient comme si j’étais folle. Par conséquent, mes enfants aiment le chili même si mon mari ne le fait pas. Mon mari sort du vote et nous préparons et dégustons toujours du chili chaque automne et chaque hiver!
Ce piment a un petit coup de pied, mais il n’est pas super épicé. Il peut être rendu moins ou plus épicé si désiré en ajustant le poivre de cayenne et le piment.
Ce dont vous avez besoin pour faire du chili au poulet et au chorizo:
Sert 6
- 3 livres de tomates – vous pouvez également utiliser 3 – 14.boîtes de 5 onces de tomates en conserve coupées en dés avec le jus
- 1 tasse d’oignon blanc en dés
- 2 poitrines de poulet non cuites, coupées en dés
- 1 livre de chorizo
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge en dés
- 1 piment d’Anaheim – rôti et écorché si possible et coupé en dés
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 4 feuilles de laurier
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment
- trait de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Facultatif – boîte de 1 à 15 onces pinto haricots, égouttés
- Facultatif – Boîte de haricots rouges de 1 à 15 onces, égouttés
Instructions
- Si vous utilisez des tomates fraîches, placez les tomates dans un bol, en enlevant les centres supérieurs. Porter une casserole d’eau à ébullition et verser sur les tomates, laisser reposer environ 5 minutes avant de les égoutter et de remplir le bol d’eau froide. Épluchez les peaux des tomates puis coupez-les en gros morceaux.
- Placer les tomates dans une grande marmite.
- Ajouter le sel, les feuilles de laurier, la poudre de piment, le poivre de Cayenne, la mélasse et le sucre dans une casserole avec les tomates.
- Porter le mélange à ébullition puis réduire à frémissement en remuant de temps en temps.
- Dans une autre poêle, ajouter l’oignon coupé en dés, la poitrine de poulet, le chorizo, l’ail, les poivrons et les piments d’Anaheim et remuer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le poulet et le chorizo soient cuits.
- Ajouter le mélange de poulet et de chorizo au mélange de tomates et si vous ajoutez des haricots, ajoutez les haricots égouttés et rincés maintenant.
- Laisser mijoter 15 minutes, retirer les feuilles de laurier et servir.
Si vous cherchez quelques autres recettes de chili, consultez celles-ci:
- RECETTE DE Chili Végétalien ICI
- RECETTE DE Chili À la mijoteuse ICI
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Chili au Poulet et au Chorizo
Ingrédients
- 3 livres de tomates – vous pouvez également utiliser 3 – 14.boîtes de 5 onces de tomates en conserve en dés avec le jus
- 1 tasse d’oignon blanc en dés
- 2 poitrines de poulet non cuites en dés
- 1 livre de chorizo
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge en dés
- 1 piment d’Anaheim – rôti et écorché si possible et en dés
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 4 feuilles de laurier
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment
- trait de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Facultatif – boîte de 1 à 15 onces de haricots pinto drainé
- Facultatif – boîte de haricots rouges de 1 à 15 onces égouttée
Instructions
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Si vous utilisez des tomates fraîches, placez les tomates dans un bol, en enlevant les centres supérieurs. Porter une casserole d’eau à ébullition et verser sur les tomates, laisser reposer environ 5 minutes avant de les égoutter et de remplir le bol d’eau froide. Épluchez les peaux des tomates puis coupez-les en gros morceaux.
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Placer les tomates dans une grande marmite.
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Ajouter le sel, les feuilles de laurier, la poudre de piment, le poivre de Cayenne, la mélasse et le sucre dans une casserole avec les tomates.
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Porter le mélange à ébullition puis réduire à frémissement en remuant de temps en temps.
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Dans une autre poêle, ajouter l’oignon coupé en dés, la poitrine de poulet, le chorizo, l’ail, les poivrons et les piments d’Anaheim et remuer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le poulet et le chorizo soient cuits.
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Ajouter le mélange de poulet et de chorizo au mélange de tomates et si vous ajoutez des haricots, ajoutez les haricots égouttés et rincés maintenant.
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Laisser mijoter 15 minutes, retirer les feuilles de laurier et servir.