« Je recommande vivement une visite à Chene Bleu, un projet passionnant sur une crête isolée des Dentelles. Essayez simplement de visiter par un après-midi ensoleillé, car une descente sombre et époustouflante de la montagne dans un orage hurlant n’est pas pour les faibles de cœur. L’élévation est ici l’attraction, permettant aux vins de maintenir une acidité équilibrée sur l’ensemble de la gamme, qui comprend des blancs, des rouges et des rosés. En raison des acides, la propriété libère les vins plus tard que d’autres dans la région. Les versions actuelles des vins phares, Abélard et Héloïse, sont les 2011, tandis que les 2015 étaient en préparation pour la mise en bouteille lorsque j’ai visité le domaine en juin. » – Joe Czerwinski, Avocat du vin de Robert Parker, novembre 2018
« Cette année, j’ai perdu mon cœur pour un autre rosé provençal, bien que non pas du pays des vins roses classiques mais de la grande Vallée du Rhône méridionale. Chêne Bleu, Vin Rosé de Pays du Vaucluse est cultivé à la vue des spectaculaires Dentelles de Montmirail, qui gravent la ligne d’horizon au–dessus du village de Gigondas, sur la propriété développée avec le plus grand soin par Nicole Rolet » – Jancis Robinson
» Plus dense et structuré, mais toujours vibrant et très pur, l’Abélard 2007 est 90% Grenache et 10% Syrah. Chargé de mûres profondes et de cerises noires, de réglisse, de pierre concassée et de notes d’herbes grillées, il est corsé, riche et concentré, avec une précision et une concentration incroyables. C’est un truc sérieux et encore un bébé. » – Avocat du vin de Robert Parker