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Attention, monde.
J’ai fait une cocotte.
En fait, j’ai fait la casserole de pommes de terre au poulet au citron de ma mère. En partie parce que, vous l’avez deviné, j’avais des restes de crème condensée de poulet et de crème de soupe aux champignons assis dans le réfrigérateur en attendant d’être utilisés. Mais en partie parce que je me suis rendu compte que cela faisait des années que je n’avais pas fait une vraie casserole factuelle, ce qui semble absolument fou depuis que j’ai grandi sur des casseroles. Doit y remédier.
La seule chose était que je ne pouvais pas décider quel type de photo poster pour la couverture. J’ai donc pensé laisser mon équipe Facebook passer l’appel. Vous savez tous à quel point j’aime ma petite ornière, ahem, la tradition de garder mes photos de couverture simples, en portions et lumineuses. Mais la réponse écrasante sur celui-ci était en faveur du plat complet ci-dessus. Vous ne pouvez tout simplement pas résister à une photo d’une bonne vieille casserole. 😉
Cependant, d’autres lecteurs ont soulevé des points persuasifs sur la présentation d’une partie « de taille raisonnable ». Donc, pour le meilleur des deux mondes amoureux des casseroles, vous obtenez des photos de couverture des deux. Je sais — vivre du côté sauvage avec le formatage des blogs aujourd’hui.
Ok, mais plus sur cette casserole…
En grandissant, cette casserole de pommes de terre au poulet au citron était la version familiale de la nourriture réconfortante totale. Certes, comme il est fait avec du lait au lieu de la crème et sans fromage (bien que vous soyez invités à en ajouter), c’est sans doute un peu du côté « plus léger » de la nourriture réconfortante. Mais c’est toujours du poulet et des pommes de terre de base aromatisés à la crème classique de soupe de poulet / champignons, avec un soupçon de citron saupoudré partout.
Je dois noter que ma mère ajoutait également des notes d’olives vertes saupoudrées partout. Je ne suis pas un grand fan, alors je vais laisser l’olive ajouter ou nixer à vous.
Bien sûr, la caractéristique d’une bonne casserole est qu’elle est facile à préparer, et celle-ci ne fait pas exception. Il peut être prêt à sortir dans votre four en moins de 15 minutes et est super facile. Voici le mode d’emploi:
Tout d’abord, rassemblez vos pommes de terre, vos oignons, votre ail et vos citrons et coupez-les en tranches. La clé pour s’assurer que cette recette soit entièrement cuite est de tout couper très finement, en particulier les spuds.
Vous pouvez également utiliser toutes sortes de pommes de terre pour cette recette, mais je recommande fortement les Yukon golds. Ils ont parfaitement fonctionné.
Puis mettez-les dans un grand bol à mélanger…
… et ajoutez votre poulet.
Ma mère a toujours fait cette recette en utilisant simplement des tenders de poulet. Mais j’avais des poitrines de poulet sous la main, alors je les ai coupées en bouchées. Votre choix.
Puis chauffer 2 1/2 tasses (l’équivalent de 2 boîtes) de crème de poulet condensée ou de soupe à la crème de champignons avec 1/2 tasse de lait dans une casserole et fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse. Et puis versez-le sur le mélange de poulet et de pommes de terre. Mélanger doucement pour combiner.
Transférer le mélange dans un plat allant au four, puis rentrer quelques tranches de citron dans la cocotte. Si vous voulez une saveur plus citronnée, vous pouvez également saupoudrer de jus de citron. Mais j’aime un peu les saveurs aléatoires des tranches.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire environ une heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et tendres et que la sauce soit agréable et pétillante. Terminez ensuite avec le gril pour que le dessus de vos pommes de terre devienne un peu croustillant.
Ensuite, si vous voulez un peu plus de couleur et de saveur, garnissez-le de quelques herbes fraîches.
Et puis voici la puissante casserole. Et plongez. 🙂
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Description
Cette délicieuse casserole de pommes de terre au poulet au citron est simple à préparer et pleine de cette saveur de citron crémeuse classique que vous aimez!
Ingrédients
- 2.5 tasses de crème condensée de champignons OU de crème de soupe au poulet (l’équivalent de 2 boîtes)
- 1/2 tasse de lait
- 1,5 lb. Pommes de terre Yukon gold, tranchées très finement (pas plus épaisses que 1/8″)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon blanc, pelé et émincé
- 1,5 lb. poitrines de poulet désossées et sans peau
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 citron, émincé et coupé en deux (en demi-pièces)
- (garniture facultative: persil frais haché ou thym frais)
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés F.
- Ajouter la soupe condensée et le lait dans une casserole et fouetter pour mélanger. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à frémissement, en remuant fréquemment. Quand il atteint un frémissement, retirer du feu et réserver.
- Pendant ce temps, dans un grand bol séparé, ajouter les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le poulet. Verser le mélange de soupe condensée, avec une généreuse pincée de sel et de poivre, et mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre et de poulet soit uniformément enrobé.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13. Rentrez les quartiers de citron dans le mélange au hasard. Couvrez ensuite le dessus de la casserole avec du papier d’aluminium.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez délicatement le papier d’aluminium et réglez le four sur le réglage « broil » élevé. Faites griller la cocotte pendant 2-3 minutes supplémentaires pour croquer le dessus, en regardant très attentivement pour qu’elle ne brûle pas.
- Retirer la casserole du four et servir tiède.
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