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Cette casserole de Cordon Bleu de poulet combine du poulet tendre, du jambon sucré, du fromage suisse, des pâtes rigatoni et un mélange parfait d’épices dans une sauce à la crème.
Cette Cocotte Cordon Bleu au Poulet Facile deviendra à coup sûr l’un des favoris de votre famille. Il combine du poulet tendre, du jambon sucré, du fromage suisse, des pâtes rigatoni et un mélange parfait d’épices, le tout dans une sauce à la crème garnie de croûtons frais moulus. Comment pourrait-on résister à toute cette bonté savoureuse emballée dans une belle cocotte? Cette cocotte ne prend pas de temps à préparer! Si vous pouvez manipuler plusieurs choses à la fois, vous pouvez préparer cette casserole pour le four en environ 20 minutes.
- Comment faire une casserole de Cordon Bleu de poulet
- Comment préparer un Cordon Bleu de Poulet pour une foule.
- Que servir avec un Cordon Bleu de poulet.
- Qu’est-ce que la sauce béchamel et à quoi sert-elle.
- D’autres recettes de poulet que vous allez adorer!
- Cocotte Cordon Bleu au Poulet
- Ingrédients
- Instructions
Comment faire une casserole de Cordon Bleu de poulet
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et égoutter. Dans une grande poêle, cuire le poulet dans le beurre jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à l’intérieur. Retirer le poulet dans une assiette et saupoudrer de farine dans la poêle. Cuire une minute. Incorporer lentement le lait et les épices au fouet et cuire jusqu’à épaississement léger. Mélanger les pâtes, le mélange de lait crémeux, le poulet, le jambon et le Suisse dans la cocotte.
Dans les étapes finales, pulser les croûtons et saupoudrer sur la cocotte. Cuire au four, en allumant le gril à la dernière minute de cuisson pour faire dorer légèrement les miettes de croûtons.
Comment préparer un Cordon Bleu de Poulet pour une foule.
Cette cocotte Cordon Bleu de poulet est parfaite pour une fête et peut être triplée ou quadruplée assez facilement. Il peut supporter de s’asseoir dans un réchaud, ou bien sur un support de chafer. Achetez du bouillon de poulet à faible teneur en sodium pour garder les plats en cocotte humides dans leurs plats de friction pendant les fêtes. Il suffit d’incorporer environ 1/4 à 1/2 tasse de bouillon de poulet si la cocotte commence à sécher sur les sternos! Je fais aussi cuire les pâtes al dente car les pâtes continueront à absorber l’humidité de la cocotte et elles seront cuites un peu plus si elles sont servies dans un plat à friction sur des sternos.
Que servir avec un Cordon Bleu de poulet.
Cette cocotte est un repas en soi mais si vous aimez la variété voici quelques idées géniales.
- Une simple salade jetée.
- Un verre froid de pinot gregio.
- Tomates et concombres jetés dans de l’huile et du vinaigre.
- Asperges fraîches à l’ail grillées ou cuites au four.
- Brocoli cuit à la vapeur au citron.
- Chou-fleur cuit au four avec une pincée de parmesan.
Qu’est-ce que la sauce béchamel et à quoi sert-elle.
La sauce béchamel est une sauce blanche à base de beurre, de farine et de lait. Faites simplement fondre votre beurre, ajoutez une quantité égale de farine et fouettez la cuisson pendant environ une minute. Incorporer lentement une tasse de lait par cuillère à soupe de farine. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter environ dix minutes pour épaissir et ramollir la farine. C’est la clé pour rendre vos plats crémeux comme les pommes de terre festonnées, le fromage mac n et les casseroles comme celle-ci.
Je suis sûr que vous et votre famille apprécierez ces pâtes autant que nous. Bon appétit mes amis gourmands!
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Cet article a été initialement publié le 2 septembre 2016 et a été republié le 14 octobre 2018 avec du nouveau contenu.
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Cocotte Cordon Bleu au Poulet
Une cocotte facile à préparer combinant poulet, nouilles rigatoni et jambon, le tout étouffé dans une sauce crémeuse au fromage suisse, tout comme le Cordon Bleu de poulet traditionnel.
- Auteur: Beth Pierce
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson: 35
- Durée totale: 45 minutes
- Rendement: 4 1x
- Catégorie: Repas principal
- Méthode: Cuire au four et cuire au four
- Cuisine: Américain
Ingrédients
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- 8 onces de nouilles rigatoni non cuites
- 2 grosses poitrines de poulet désossées coupées en petits cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de farine séchée basilic
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/3 lb de jambon de charcuterie sucré tranché coupé en morceaux
- 1/3 lb de fromage suisse de charcuterie tranché coupé en morceaux pièce.
- Sel & poivre au goût
- 2 tasses de croûtons de pain bien assaisonnés
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Cuire les rigatoni selon les instructions de la boîte et bien les égoutter. .
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et non plus rose à l’intérieur; environ 6 à 8 minutes selon la taille du poulet coupé en cubes. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu doux, incorporer la farine au fouet et cuire 1 minute. Le mélange doit être lisse et bouillonnant. Incorporer lentement le lait jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’origan, le basilic et la poudre d’ail. Porter à ébullition puis réduire le feu à frémissement. Laisser mijoter pendant dix minutes; fouetter quelques fois.
- Vaporiser légèrement une petite cocotte rectangulaire avec un aérosol antiadhésif. Mélanger les pâtes, le mélange de lait crémeux, le poulet, le jambon et le Suisse dans la cocotte. Sel & poivre au goût.
- Croûtons pulsés dans un robot culinaire ou écrasés dans un sac Ziploc. Saupoudrer sur le dessus, cuire la cocotte pendant 25 à 30 minutes. Allumez le gril à la dernière minute de cuisson pour faire dorer légèrement le dessus. Restez près des poulets de chair sont imprévisibles.
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