Cette délicieuse casserole de courge Spaghetti au Poulet à faible teneur en glucides et en céto vous est proposée par les assaisonnements de marque Fiesta!
Si vous êtes un fan des plats traditionnels du Texas comme le King RanchChicken ou les Spaghettis au pouletyou vous êtes un régal! La casserole de courge Spaghetti au poulet combine les saveurs réconfortantes de ces deux plats en un repas incroyablement délicieux à faible teneur en glucides, céto amical et sans gluten! Toute la saveur savoureuse Tex-Mex que vous aimez avec le fromage classique, crémeux, sans pâtes ni tortillas! Mais Comment ça goûte??? C’est hors de ce monde incroyable!
Quand je veux quelque chose de réconfortant et de facile et la cocotte est au menu! Les Spaghettis au poulet et le poulet KingRanch sont deux de mes plats préférés de tous les temps! En fait, ce sont deux favoris de la famille que je verrais toujours comme un enfant en famille gatherings…my spécialités des mamans ! Je me souviens que ma mère faisait littéralement une cuve de spaghettis au poulet pour la grande famille gatherings…to crève ! Ce sont probablement deux de nos recettes familiales les plus demandéeswhypourquoi? Parce qu’ils sont redécadents, réconfortants et si délicieux! Mais Sain? Pas tellement!
Je fais assez souvent ce poulet King Ranch traditionnel pour nos clients du ranch, mais j’avais besoin d’une version à faible teneur en glucides et en céto pour la famille. Le cow-boy se penche davantage vers une consommation faible en glucides ces jours-ci et le poulet King Ranch est l’un de ses favoris! Les deux plats sont assez similaires en saveur, donc j’étais à peu près sûr de pouvoir tirer d’une version céto aussi bonne que les originaux!
Voici donc mon clin d’œil amical à faible teneur en glucides et en céto aux Spaghettis au poulet classiques!
- Comment préparer la courge Spaghetti
- Conseil de pro: J’ai toujourspasser du poulet râpé au congélateur. Chaque fois que je fais rôtir du poulet pour le dîner, j’en cuisine toujours un de plus, je le déchiquète et je le stocke au congélateur pour l’utiliser dans un repas rapide en semaine!
- Casserole de Courge Spaghetti au Poulet
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
Comment préparer la courge Spaghetti
Tout commence avec la courge spaghetti! Ce mec peut être un peu intimidant mais n’a pas peur! Nous aimons utiliser la courge spaghetti comme alternative aux pâtes et elles sont vraiment faciles à préparer. La courge est vraiment dure et peut être littéralement un danger à couper, alors j’aime adoucir un peu la mienne au micro-ondes avant de la couper. À travers elle pendant 4-5 minutes ….laissez refroidir un mais et vous êtes prêt à partir!
Coupez les deux extrémités de la courge et coupez-la en deux. Peu importe la direction dans laquelle vous le coupez, mais si vous aimez les « nouilles » plus longues, coupez-les horizontalement au milieu et si cela ne vous dérange pas que des brins plus courts le coupent au centre dans le sens de la longueur. Ramassez les graines avec aspoon ….arroser d’huile d’olive et d’un peu de sel et placer le sur une feuille doublée côté coupé vers le bas et rôtirthat c’est ça! Après la coupe initiale, peasy facile.
Pendant que la courge rôtit, vous pouvez travailler sur les ingrédients pour la sauce!
Conseil de pro: J’ai toujourspasser du poulet râpé au congélateur. Chaque fois que je fais rôtir du poulet pour le dîner, j’en cuisine toujours un de plus, je le déchiquète et je le stocke au congélateur pour l’utiliser dans un repas rapide en semaine!
La base de ce spaghetti au poulet à faible teneur en glucides se réunit très rapidement sur le stove…no soupe en conserve nécessaire! Assurez-vous d’utiliser des épices fraîches et de qualité pour l’assaisonner! Comme vous le savez, mon armoire regorge d’épices de la marque Fiesta & Assaisonnements… ce sont mes préférés pour les assaisonnements et les épices! Facile à trouver, abordable et frais! Découvrez quelques-unes de mes autres recettes en utilisant des assaisonnements de marque Fiesta!
Une fois la courge terminée, elle est mélangée à la sauce et au poulet, garnie de fromage et au four, elle passe! Le résultat ? Un délicieux plat à faible teneur en glucides qui coche toutes les boîtes à saveurs! Crémeuse, réconfortante, ringarde, savoureuse avec une pointe d’épices, cette casserole de courge Spaghetti au poulet céto est un succès! Tellement bon en fait que le Cow-boy a volontairement mangé les restes pour le déjeuner… et le dîner le lendemain!! BAISSE DU MICRO !
Découvrez ces autres repas en céto et à faible teneur en glucides adaptés à la famille!
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Casserole de Courge Spaghetti au Poulet
Ingrédients
- 1 courge spaghetti moyenne
- 4 tasses de poulet râpé cuit
- 5 c. à soupe. beurre
- 1 tasse de céleri coupé en dés
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 1 piment poblano coupé en dés
- 1 poivron coupé en dés
- 5 gousses d’ail hachées
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 10 oz. boîte de piments et de tomates en dés égouttés (comme le Rotel)
- 1 tasse de crème épaisse
- 5 oz. fromage à la crème
- 1 c. à thé. cumin
- ½ c. à thé. poudre d’ail
- ¼ c. à thé. poivre
- 1 1/2 tasse de fromage Colby Jack râpé
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Pour ramollir la courge avant de la couper, micro-ondes entières pendant 4-5 minutes. Soyez prudent lors du retrait, la peau sera chaude. Couper les deux extrémités de la courge et couper dans le sens de la longueur au milieu pour faire deux bateaux. Gratter et retirer les graines et les jeter.
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Arroser le côté coupé de la courge d’huile d’olive et saupoudrer de sel. Placer le côté coupé vers le bas sur une poêle en feuille doublée de parchemin et rôtir à 400 pendant environ 30 minutes ou jusqu’à tendreté.
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Pendant que la courge est au four, faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’oignon, le poivron, le céleri, le poblano et cuire à feu moyen-vif pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates et les piments et continuer à cuire jusqu’à ce que le bouillon soit réduit de moitié. Il vous reste environ 3 cuillères à soupe de liquide. Ajouter la crème aux légumes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient réduits et épaissis. Retirer du feu et placer le mélange de légumes dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter le fromage à la crème, le sel, le poivre, l’ail et le cumin. Remuer jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu.
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Après 30 minutes, retirer la courge du four et retourner délicatement. La courge doit être tendre sur le dessus mais pas complètement cuite. À l’aide d’une fourchette, retirez la courge spaghetti de la peau. S’il y a un excès d’humidité de la courge cuite, vous voudrez placer la courge sur des serviettes en papier pour éliminer l’humidité.
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Abaissez la température du four à 350 degrés. Mélanger délicatement la courge dans le mélange de légumes. Ensuite, incorporer délicatement 1/2 tasse de fromage râpé et le poulet.
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Mettez le mélange de courge et de poulet dans une cocotte graissée ou une casserole 9× 13. Garnir du reste du fromage et cuire au four à 350 pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et que le fromage soit fondu et pétillant. Laissez reposer 10 minutes avant de creuser!
Nutrition
La valeur nutritive est approximative et varie en fonction des ingrédients utilisés. Les glucides des alcools de sucre ont été exclus car ils ont montré qu’ils n’avaient aucun impact sur la glycémie.