Cet article a été sponsorisé par Del Monte Foods, Inc. Toutes les pensées et opinions sont les miennes.
Cette recette de casserole de poulet et de maïs est parfaite pour les rassemblements et les repas des Fêtes, et elle est très facile à préparer. Le nôtre est super crémeux et épicé avec des assaisonnements cajuns.
Les vacances arrivent, mes amis ! Il est temps de cuisiner! Si vous êtes comme moi, vous voulez servir quelque chose d’extrêmement savoureux qui est un jeu d’enfant à préparer. Cette casserole de maïs Crémeuse au Poulet Cajun & est exactement la recette qu’il vous faut car elle est sûre de réchauffer et de conquérir les cœurs.
Heureusement pour moi, je cuisine avec du maïs Sucré Doré à la Crème Del Monte®.
Le maïs sucré doré à la crème Del Monte® apporte à la fois de l’onctuosité et de la saveur à n’importe quelle casserole de poulet, et nous le pimentons avec juste la bonne quantité d’assaisonnements Cajun pour faire de cette recette un gagnant.
Pour cette recette particulière de cocotte de poulet, je prends quelques techniques de la cuisine cajun. Nous allons commencer par un roux, qui consiste essentiellement à cuire ensemble du beurre et de la farine, ce qui aidera à épaissir le plat.
C’est un peu comme le début d’un gumbo cajun ou créole, avec une délicieuse cuisson.
Parlons de la façon dont nous faisons la casserole de poulet, n’est-ce pas?
- Casserole de poulet Cajun crémeux & Casserole de maïs – La méthode de recette
- Notes et variations de recettes
- Réglage du facteur de chaleur et d’épices
- Recette de Casserole de Poulet Cajun Crémeux et de Maïs
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
- Essayez Quelques-unes de Mes Autres Recettes Similaires Populaires
Casserole de poulet Cajun crémeux & Casserole de maïs – La méthode de recette
Tout d’abord, chauffer une grande casserole à feu moyen. Assaisonnez le poulet désossé haché avec un peu de sel et de poivre (ou utilisez des assaisonnements cajun) et ajoutez-le à la poêle avec le bacon.
Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon soit bien croustillant.
Retirer le poulet et le bacon et les réserver pour l’instant.
Préchauffez votre four à 400 degrés F.
Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Remuez pour le faire fondre.
Ajouter la farine et remuer pour faire un roux. Continuez à remuer continuellement pendant environ 10 minutes, en vous assurant que le roux ne brûle pas, jusqu’à ce que le mélange devienne brun clair. Vous pouvez cuire plus longtemps pour un roux plus foncé selon vos préférences.
Ajouter l’oignon haché, les poivrons et le céleri et remuer. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir. Ajouter l’ail et les assaisonnements cajuns et remuer le mélange.
Ajouter le poulet cuit et le bacon dans la poêle. Versez le bouillon de poulet et le maïs à la crème. Remuer pour incorporer.
Incorporer 1 tasse de fromage et remuer pour le laisser fondre.
Verser la casserole dans une casserole 8×8 et garnir du reste du fromage et de la chapelure panko.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la cocotte soit pétillante et que le panko soit bien doré.
Servir avec des herbes fraîches et des flocons de piment épicés.
Cela servira 6 personnes affamées, ou vous pouvez l’étirer à 8 portions. C’est tellement délicieux et crémeux! Regardez la couleur dorée. J’adore ça.
Notes et variations de recettes
J’ai utilisé du poulet et du bacon pour cette recette, mais c’est aussi excellent avec la saucisse d’andouille – ce qui lui donne encore plus de cette saveur de Gumbo Cajun.
Vous pouvez facilement l’ajuster pour inclure plus ou moins de poulet, ainsi que du fromage. Plus il y a de fromage, mieux c’est! Pensez également à le faire avec du bœuf ou du porc.
Panko fonctionne à merveille pour la garniture, mais pensez aux craquelins qui s’effritent par–dessus – même la chapelure fera très bien l’affaire.
Réglage du facteur de chaleur et d’épices
J’ai utilisé un poivron, qui n’a pas de chaleur, et un piment jalapeno pour un peu d’épices, mais vous pouvez facilement inclure des piments plus chauds pour augmenter le facteur de chaleur que vous recherchez. Pensez également à ajouter des assaisonnements cajun supplémentaires ou une poudre de chili plus épicée.
Les flocons de chili épicés sont toujours un bon moyen de pimenter les choses.
Si vous préférez une version plus douce qui a encore BEAUCOUP de saveur, omettez le piment jalapeno et revenez sur le mélange d’assaisonnements Cajun.
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Recette de Casserole de Poulet Cajun Crémeux et de Maïs
Ingrédients
- 4 lanières de bacon coupé épais haché
- 12 onces de poitrine de poulet désossée hachée
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 1 poivron vert haché
- 1 piment jalapeno haché
- 1 oignon moyen haché (blanc ou jaune)
- 2 branches de céleri hachées
- 3 gousses d’ail hachées
- 2-3 cuillères à soupe d’assaisonnements cajun
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 14.Maïs sucré doré à la crème Can Del Monte® de 75 onces
- 1,5 tasse de fromage cheddar blanc râpé
- 1 tasse de chapelure panko
- POUR SERVIR: Herbes fraîches hachées, flocons de piment épicé
Instructions
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Chauffer une grande casserole à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre (ou utilisez des assaisonnements cajun) et ajoutez-le à la poêle avec le bacon.
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Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon soit bien croustillant.
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Retirez le poulet et le bacon et réservez-les pour l’instant.
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Préchauffez votre four à 400 degrés F.
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Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Remuez pour le faire fondre.
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Ajouter la farine et remuer pour faire un roux. Continuez à remuer continuellement pendant environ 10 minutes, en vous assurant que le roux ne brûle pas, jusqu’à ce que le mélange devienne brun clair. Vous pouvez cuire plus longtemps pour un roux plus foncé selon vos préférences.
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Ajouter l’oignon haché, les poivrons et le céleri et remuer. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir. Ajouter l’ail et les assaisonnements cajuns et remuer le mélange.
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Ajouter le poulet cuit et le bacon dans la poêle.
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Versez le bouillon de poulet et le maïs à la crème. Remuer pour incorporer.
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Incorporer 1 tasse de fromage et remuer pour le laisser fondre.
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Verser la casserole dans une cocotte 8×8 et garnir du reste du fromage et de la chapelure panko.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la cocotte soit pétillante et que le panko soit bien doré.
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Serve with fresh herbs and spicy chili flakes.
Nutrition
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