Caramels à la vanille et à la cannelle soyeux et riches que vous pouvez préparer à la hâte – parfaits pour les cadeaux des voisins de vacances!
Les vacances, elles sont occupées. Nous venons d’assister à la fête de Noël numéro trois hier soir et nous n’en avons toujours pas fini avec ces shindigs. Mais quand un rassemblement implique toute une flopée d’adultes décorant des maisons en pain d’épice parmi 15 petits-enfants, je ne peux m’empêcher d’aimer toute cette saison.
L’une des traditions de vacances que j’attends toujours avec impatience est les cadeaux des voisins. Nous recevons généralement plusieurs d’amis et j’aime voir ce qui sera à notre porte tous les deux jours tout au long du mois de décembre, mais ce que j’aime le plus, c’est décider quoi donner. Je vais toujours avec une friandise maison. Rien ne dit Joyeuses fêtes comme quelque chose de frais de notre cuisine à la vôtre, vous savez? L’année dernière, j’ai donné des ours à la cannelle recouverts de chocolat maison et trois sortes de biscuits faits maison. Cette année, ce sont les caramels. Caramels à la Vanille et à la Cannelle. Et je suis un peu obsédé par eux.
J’adore la saison supplémentaire que ces caramels ont lorsque vous ajoutez juste un peu de vanille et de cannelle au mélange. Et à mon avis, la vanille et la cannelle et le caramel vont se rassembler comme pb + j.
Ces caramels savoureux sont SI faciles à préparer que vous n’avez même pas besoin d’un thermomètre à bonbons. Ma mère en utilisait toujours un et pour être honnête, sa recette m’intimide un peu. Mais cette recette n’en a pas besoin – surveillez simplement cette couleur ambrée dorée profonde, puis incorporez votre vanille et votre cannelle et versez dans une casserole pour refroidir. Bada- bing-bada-boom. DÉLICIEUX caramel prêt à se farcir dans votre visage. Oh attendez, je veux dire prêt à être emballé et livré à vos proches.
Ouais c’est ce que je voulais dire.
Caramels à la vanille et à la cannelle
Ingrédients
- ▢ 1 1/2 bâtonnets de beurre (12 cuillères à soupe)
- cup 1/2 tasse de sucre granulé
- 3 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- ▢ 1 14- l’once peut lait concentré sucré
- teaspoon 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure McCormick
- teaspoon 1/4 cuillère à café de cannelle moulue McCormick
Instructions
-
Dans une casserole moyenne, faire fondre 1 1/2 bâtonnets de beurre avec 1/2 tasse de sucre. Ajouter le sirop de maïs et le lait concentré. (Continuer à remuer tout au long du processus) Porter à ébullition rapide à feu moyen-élevé, puis diminuer à feu moyen (devrait encore bouillonner) 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange atteigne une couleur dorée profonde, en remuant constamment. (Je recommande un fouet! – voir note) Une fois la couleur dorée atteinte, retirer du feu et incorporer la cannelle et la vanille.
-
Verser dans une casserole graissée de 8 x 8 po recouverte de papier d’aluminium et laisser refroidir. (Vous pouvez le placer au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement ou le laisser refroidir à température ambiante.) Couper en carrés et envelopper dans du papier ciré. Conserver à température ambiante jusqu’à 2 semaines.
Notes
Le temps de préparation n’inclut pas le temps de refroidissement.
Cette recette a été sponsorisée par mes amis de McCormick – merci de m’avoir laissé travailler avec les marques que j’aime!