La célèbre épicerie tant attendue qui a ouvert ses portes à West Las Vegas en septembre 2017 a fermé ses portes la semaine dernière.
Selon vegas.eater.com , Canter’s Deli a été démarré en raison du non-paiement du loyer. Ils rapportent que le directeur général du village de Tivoli, Philip Knott, a mis fin à leur accord avec Canter en raison du « manque de paiement du loyer au cours des quatre derniers mois et de la mauvaise gestion de l’opération. Canter’s visait un chiffre d’affaires de plus de 2 millions de dollars au cours de sa première année sur place, mais n’a pas respecté ses obligations à plusieurs reprises, ne laissant au propriétaire d’autre choix que de commencer le processus de déménagement ce week-end. Nous sommes impatients d’accueillir de meilleurs opérateurs avec des normes plus élevées et un meilleur ajustement pour Tivoli Village. »
Ceux d’entre nous de Los Angeles, qui connaissaient depuis longtemps le Galop original, ne sont pas surpris.
Le « Jewish Deli » de Fairfax était un favori local pendant des décennies, alors quand ceux d’entre nous à Vegas ont appris son ouverture, nous avons perdu nos bagels.
Cependant, en dînant au restaurant du désert, nous avons été pour le moins déçus.
Lors de ma première visite, je me suis assis au stand, mettant l’eau à la bouche pour certains de leurs célèbres Latke’s (crêpes de pommes de terre) pour apprendre qu’ils n’en avaient pas ce jour-là.
J’ai donc commandé une salade de poulet et j’ai blâmé mes papilles gustatives de la confondre avec du tofu rassis.
Je suis donc retourné une deuxième fois pour commander des latkes et ils ressemblaient à peine au chef-d’œuvre de Los Angeles. J’ai conclu qu’ils fabriquaient des rondelles de hockey à la place pour honorer le Chevalier d’or de Vegas.
À quoi je veux que mes latkes ressemblent
Mais c’est là qu’ils ont échoué. La boulangerie oringial Canter est un assortiment de délices.
La boulangerie de Las Vegas était cependant anémique à son meilleur jour. Les biscuits étaient secs et durs et il n’y avait pas de variété offerte, ce qui en faisait l’endroit le moins probable pour acheter une babka ou un rugelach.
Une épicerie locale implique qu’on peut s’arrêter, commander des friandises et partir heureux en portant deux gros sacs en papier marron. Et la vitrine d’une épicerie fine et le comptoir doivent ressembler à ceci:
Le Canter’s original a ouvert ses portes en 1931 à Boyle Heights, puis a déménagé à Fairfax en 1953. Il est toujours détenu et exploité par la famille du Canter.
Leur soupe aux boules de matzoh, bien que pas la plus esthétique, a exactement le goût qu’il se doit, et en tant que jeune fille, c’était le médicament de prédilection de maman pour mon mal de gorge, ma toux ou mes crampes menstruelles.
La soupe au poulet fonctionne mieux que la médecine.
L’emplacement du village de Tivoli, cependant, n’appartenait pas à la famille du Canter, mais à Kevin Jeffers, et à son crédit, les bagels, le fromage à la crème et le décor étaient parfaits.
Cependant, certaines épiceries fines ne peuvent pas être reproduites, donc ma suggestion est de ne même pas essayer. Le Bagel Cafe occupe toujours le rang de meilleur épicerie fine à Las Vegas et certains diront que nous avons besoin de plus. Donc, une nouvelle charcuterie fraîche qui fait la meilleure soupe de boule de matzoh de ce côté du San Andreas pourrait fonctionner ……. mais ne l’appelez pas Galop si ce n’est pas le cas.