Si vous cherchez quelque chose de super chocolaté, d’ultra fudgy et de vraiment délicieux, ne cherchez pas plus loin! Ces Brownies à la Mousse au Chocolat sont tout ce & plus!
Alors ce week-end, je fais une petite fête avec ma famille proche & amis pour fêter la sortie de mon livre, Out of the Box Desserts. J’ai pensé que c’était un excellent moyen de réunir tout le monde – certains que je n’ai pas vus depuis longtemps! – et manger un tas de nourriture, boire un tas de sangria, et traîner dans la climatisation. Ça a l’air charmant, non?
Et je suis sûr que ce sera charmant. Mais en attendant, et les jours / heures qui y ont précédé, ce n’est pas si beau. Pourquoi?
Parce qu’au fond je viens d’une longue lignée de baveux et ridiculement paresseux.
Je ne suis pas fier de mon héritage; en fait, je suis un peu gêné. À tel point que j’ignore généralement les lapins de poussière qui vivent et jettent des réunions de famille sous mon bureau. Vous pouvez faire honte au patrimoine, mais vous ne pouvez pas le retirer de la honte. Attends, ce n’est pas comme ça que ça se passe. Je ne sais même plus.
Alors oui, en préparation d’avoir plus de 20 personnes chez moi ce week-end, j’ai inspecté la maison méticuleusement. Et dans mes inspections, j’ai trouvé des choses étranges:
- Les poils de chien sont partout. Et je veux dire, partout. J’essaie d’aspirer et de dépoussiérer et de rester propre, mais mon dieu, je suis surpris que Mannie ait encore des cheveux après la quantité que je trouve sur la régulière.
- Nos murs avaient de la poussière dessus. Je ne savais pas que ma famille et moi étions transportés et vivons maintenant à l’intérieur du manoir hanté de Disney, mais apparemment, nous le faisons et je suis énervé qu’il ne vienne pas avec des passes rapides gratuites pour Splash Mountain.
- La poussière s’accumule rapidement de manière irritante. Comme, j’ai dépoussiéré lundi et il y a déjà plus de poussière partout. POURQUOI MA MAISON EST SI POUSSIÉREUSE!?
- Les combinaisons Hazmat pour une famille de cinq personnes (pour éviter une maison poussiéreuse) sont assez chères.
- Je suis presque sûr que la bouteille de bulles à récurer est censée aider à nettoyer votre douche plusieurs fois; il n’est pas conçu comme une bouteille à usage unique (sauf si vous vivez ici).
- Et je déteste nettoyer.
Alors pourquoi je n’ai pas embauché de femme de ménage me dépasse. La prochaine fois !
N’IMPORTE QUI, parlons de ces Brownies à la Mousse au Chocolat scandaleux, mmkay? Ils sont SI FUDGY, je peux à peine le gérer. Et ils sont garnis de la mousse au chocolat la plus bouffante de tous les temps. En d’autres termes, ils sont un excellent carburant pour le nettoyage de la maison ET ils sont indispensables si je le dis moi-même.
Faites-les maintenant et nettoyez plus tard!
* recette d’ici
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Brownies Mousse Au Chocolat
Ingrédients
- POUR LES BROWNIES:
- 3/4 tasse de beurre fondu
- 1½ tasse de sucre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de farine tout usage
- POUR MOUSSE:
- 3/4 tasse de guimauves miniatures
- 4 oz (1 barre) de chocolat mi-sucré haché
- 1/4 tasse de lait
- 1 tasse de crème à fouetter lourde
- Ganache au chocolat pour arroser, facultatif
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule carré de 9 x 9 po de papier d’aluminium, en étendant les côtés du papier d’aluminium sur les bords du moule. Vaporiser généreusement le papier d’aluminium avec un aérosol de cuisson; réserver.
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Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant bien après chaque ajout, puis la vanille. Enfin, incorporer la poudre de cacao, le sel et la farine jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
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Verser la pâte dans la casserole préparée et lisser en une couche uniforme. Cuire au four pendant env. 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre ou avec des miettes humides et non humides. Refroidir complètement.
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Pour faire la mousse: Dans une grande casserole, mélanger les guimauves miniatures, la barre de chocolat hachée et le lait à feu DOUX. Remuez fréquemment pour faire fondre les ingrédients ensemble. Une fois fondu et lisse, refroidir complètement (environ 15-20 minutes).
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Une fois le mélange de chocolat refroidi, fouetter la crème à fouetter lourde dans le bol d’un batteur sur socle jusqu’à ce que des pics raides se forment. Incorporer le mélange de chocolat refroidi pour combiner. Étalez la mousse sur les brownies en une couche uniforme. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour mettre en place.
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Juste avant de servir, arroser de ganache au chocolat si désiré. Conservez les restes au réfrigérateur.
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* NOTE: pour faire de la ganache au chocolat, mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat et 1/4 tasse de crème fouettée lourde dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer à feu VIF pendant environ 15 à 20 secondes, remuer et continuer à chauffer par incréments de 10 secondes jusqu’à consistance lisse.
Mon père et moi n’en avions pas assez de ces fabuleux brownies! Ce sont sérieusement les brownies les plus fudgesy, les plus chocolatés que j’ai jamais eus. N’importe quel fan de brownie / chocolat / mousse se retournera pour ceux-ci!
Passez une journée super douce!
xo, Hayley
