- Partager
- Tweet
- Pin
- Yummly
Ces boulettes de bœuf et de chorizo sont pleines de saveur de paprika fumé dans une riche sauce tomate profonde. Ils sont si bons avec les spaghettis, ce qui en fait la recette de fusion italienne espagnole parfaite.
- Vous cherchez un repas facile en milieu de semaine? Faites des Boulettes de Viande!
- Certaines de mes recettes de chorizo
- L’Inspiration pour ces Boulettes de viande au Bœuf et au Chorizo
- Comment adapter cette recette de boulettes de bœuf et chorizo
- Devez-vous laisser mijoter la sauce pour pâtes pendant une heure?!
- Que pouvez-vous faire avec les boulettes de viande restantes?
- Pouvez-vous congeler les restes?
- Recette de Boulettes de Bœuf et Chorizo
- Boulettes de bœuf et de chorizo
- Ingrédients MetricUS Usual 1x2x3x
- Ingrédients pour le Boulettes de Viande
- Ingrédients pour la sauce
- Instructions
- Notes
- Nutrition
- Recettes de boulettes de viande plus savoureuses
- Épinglette pour plus tard
- RESTEZ EN CONTACT
Vous cherchez un repas facile en milieu de semaine? Faites des Boulettes de Viande!
Les boulettes de viande sont une recette si populaire chez nous. J’ai fait beaucoup de recettes de boulettes de viande différentes au fil des ans et beaucoup d’entre elles sont inventées sur place et jamais écrites.
Après tout, les boulettes de viande faites maison sont un repas si facile. Tant que vous avez du hachis et une boîte de tomates pour faire une sauce, il est facile de préparer un repas simple en milieu de semaine.
Je suis un grand fan de chorizo. Il m’arrive de penser qu’un peu de chorizo peut transformer tant de recettes ordinaires en exceptionnelles et c’est exactement ce que fait le chorizo dans ces boulettes de viande.
Certaines de mes recettes de chorizo
Si vous êtes un lecteur régulier de ce blog, vous saurez aussi que j’adore le chorizo. J’ai fait de nombreuses recettes avec du chorizo, notamment des hamburgers au bœuf et au chorizo, des pâtisseries au chorizo au fromage, des pâtes crémeuses au chorizo et des pâtes faciles à la tomate et au chorizo. Il suffit de chercher du chorizo et vous en trouverez beaucoup plus aussi!
L’Inspiration pour ces Boulettes de viande au Bœuf et au Chorizo
Ce billet a été écrit pour la première fois en 2012 et je pense que c’était l’une des premières recettes que j’ai faites après la naissance de Little Miss Spice. À l’époque, je participais à un défi de blogging appelé Le Secret Recipe Club. Ces boulettes de viande sont adaptées d’une recette sur les insectes sur mon pare-brise appelée Boulettes de viande et sauce à Spaghetti de Mai. Ma recette est assez différente en ce sens que l’original n’impliquait pas vraiment de chorizo! Il y avait de la saucisse italienne chaude à la place.
Comment adapter cette recette de boulettes de bœuf et chorizo
Je suis toujours heureux d’adapter une recette en fonction de ce que j’ai dans le réfrigérateur. Si vous avez lu ci-dessus, vous verrez que j’ai adapté cette recette d’une recette italienne et que j’ai utilisé du chorizo à la place de la saucisse italienne chaude. N’hésitez pas à le changer ou à utiliser une autre saucisse chaude comme la merguez ou la nduja.
J’ai utilisé des herbes séchées mais si vous en avez des fraîches, n’hésitez pas à les utiliser. Vous n’avez pas besoin d’utiliser exactement les mêmes.
J’ai servi ces boulettes de viande avec des spaghettis car elles vont avec brio et la sauce est parfaite pour les pâtes. Cependant, les boulettes de viande de bœuf et de chorizo et la sauce feraient également un excellent remplissage pour une pomme de terre en veste.
Devez-vous laisser mijoter la sauce pour pâtes pendant une heure?!
Normalement, je fais des sauces pour pâtes rapides pour le dîner. Si je suis une recette qui implique de mijoter longtemps, je ne m’embête pas toujours. C’est bien pour un dîner de tous les jours et vous n’avez certainement pas à laisser mijoter la sauce pour pâtes pendant une heure. Mais, si vous êtes capable de le laisser mijoter longtemps, cela fait vraiment une différence dans la richesse de la sauce.
Que pouvez-vous faire avec les boulettes de viande restantes?
Nous avons mangé ces boulettes de viande pour le dîner et il y avait aussi des restes. Les restes sont faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four. J’aime mettre les restes réchauffés dans un sandwich baguette aux boulettes de viande chaudes! Délicieux!
Pourquoi ne pas consulter ma collection de recettes Cook Once Eat Twice pour plus de repas avec de bons restes?
Pouvez-vous congeler les restes?
Oh oui, si vous avez des restes de boulettes de viande et de sauce, attendez qu’elles aient refroidi, puis mettez-les au congélateur. Ils gèlent jusqu’à trois mois.
Lorsque vous voulez les manger, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four ou au micro-ondes. Vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau pour que la sauce ne soit pas trop sèche.
Recette de Boulettes de Bœuf et Chorizo
Boulettes de bœuf et de chorizo
Corina Blum
Ingrédients MetricUS Usual 1x2x3x
Ingrédients pour le Boulettes de Viande
- 300 g de bœuf haché
- 70 g de chorizo coupé en petits cubes
- 1 gousse d’ail
- ¼ d’oignon coupé en petits dés
- 65 g de chapelure
- 1 œuf
- pincée de poivre noir
- 1 cuillère à origan séché
- 1 c. à thé de persil séché
Ingrédients pour la sauce
- ½ oignon coupé en dés
- 1 gousse d’ail
- 800 g de tomates hachées en conserve
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de flocons de piment
- Pincement poivre noir
- ½ c. à thé de sucre
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- parmesan râpé à servir (facultatif)
Instructions
-
Faites d’abord la sauce. Mettez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail. Cuire quelques minutes puis ajouter les tomates et tous les autres ingrédients. Laisser mijoter très doucement pendant au moins une heure.
-
Pour faire les boulettes de viande, mettez tous les ingrédients dans un bol. Mélanger avec vos mains, puis former des boulettes de viande.
-
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter les boulettes de viande. Cuire cinq minutes puis retourner. Cuire encore cinq minutes.
-
Transférer les boulettes de viande dans la sauce tomate. Remuez pour que la sauce enrobe toutes les boulettes de viande. Continuer à cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Servir avec des pâtes et du parmesan râpé.
Notes
Nutrition
Recettes de boulettes de viande plus savoureuses
Boulettes de viande à la menthe et à l’agneau
Soupe aux Boulettes de Dinde
Curry de boulettes d’agneau
Vous aimerez peut-être aussi ma recette de piccata au poulet! Ou ce tepsi baytinijan, un plat de boulettes de viande irakiennes.
Épinglette pour plus tard
RESTEZ EN CONTACT
Faites-moi savoir si vous faites cette recette de boulettes de viande de bœuf et de chorizo. J’aime recevoir les commentaires des lecteurs.
Pourquoi ne pas vous inscrire à ma newsletter hebdomadaire aussi. Je vous enverrai même un imprimable GRATUIT.FACEBOOK Instagram, Facebook et Twitter vous pouvez également rester à jour en suivant sur Instagram, Facebook et Twitter.