Le poulet croustillant en bouchées garni de jambon et de fromage suisse fondu constitue l’apéritif parfait ou des amuse-gueules fantaisistes pour une soirée de rendez-vous!
Ce vendredi de Finger Food que mon cher mari a imaginé s’avère être une soirée à thème amusante et délicieuse! Je veux dire, d’abord, nous avons eu ces incroyables rouleaux d’œufs au Jalapeno au Bacon à l’avocat, et maintenant ces petites bouchées du paradis??? Je veux dire, allez! Des petits morceaux de poulet croustillants nappés de jambon et de tranches suisses, trempés dans une sauce mayo de dijonwe on s’en fout !!!
J’allais aussi faire des œufs diaboliques imaginés pour les accompagner, mais au moment où j’en ai fini avec ceux-ci, j’avais presque fini d’être dans la cuisine. Donc, ceux-ci ont été reportés à plus tard. Et oui, ceux-ci sont un peu plus impliqués en ce qui concerne le travail de préparation, mais cela en vaut vraiment la peine, je le promets!
Il suffit de regarder ce revêtement croustillant et le Suisse fondu sur le jambon.
Dites-moi que vous ne voulez pas manger votre écran maintenant?
Je sais que tu le fais.
Mmmmm. Vaut chaque seconde de préparation!
Mais sérieusement, ces petites bouchées étaient vraiment des petits amuse-gueules parfaits (hum, qui n’aime pas un apéritif en cure-dents?!?!) et J a dévoré plus que je ne pouvais probablement en compter. Un gros plat, c’est tout ce que je sais! Mais, les amuse-gueules pour le dîner signifient beaucoup de petites bouchées, n’est-ce pas?? Et c’est tellement amusant et informel. Presque sûr que nous les avons mangés assis sur le sol du salon, tout en jouant avec le bébé. Ça ne va pas beaucoup mieux que ça, vous tous.
Bouchées de Cordon Bleu au Poulet
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Ingrédients
- 2 Poitrines de poulet désossées
- 1 tasse de farine
- 2 c. à thé d’assaisonnement tout usage préféré (j’ai utilisé un assaisonnement aux herbes à l’ail &)
- 1 c. à thé de sel à l’ail
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de chapelure Panko®, (plus extra, si nécessaire)
- ½-¾ tasse d’huile de canola ou d’arachide
- 8 tranches de jambon cuit
- 8 tranches de fromage suisse
- 1/2 tasse de mayo ou Fouet Miracle
- 1 C. à soupe de moutarde de Dijon
Instructions
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Ajouter la farine, l’assaisonnement et le sel d’ail dans un sachet d’un quart.
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Couper les poitrines de poulet en bouchées. (Je me suis retrouvé avec environ 35 morceaux, alors coupez d’abord votre poulet, comptez vos morceaux, puis vous saurez combien de morceaux de jambon et de suisse vous avez besoin.)
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Trancher le jambon et les tranches suisses de manière à avoir 2 morceaux pour chaque morceau de poulet, réserver pour une utilisation ultérieure.
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Placez votre lait et votre Panko dans des plats peu profonds pour les tremper facilement. Trempez chaque morceau de poulet dans le lait pour enrober, puis ajoutez-le au mélange de baggie de farine, puis remettez-le au lait, puis dans le Panko, en veillant à bien tourner et à bien enrober chaque côté. Placez les morceaux finis sur une assiette jusqu’à ce que l’huile soit prête. (Je mets plusieurs pièces à la fois, pour chacune des étapes de revêtement, pour être plus efficace.)
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Chauffer l’huile à feu doux/moyen. Une fois chauds, ajoutez soigneusement les morceaux de poulet et espacés de manière à ce qu’ils ne se touchent pas. Cuire par lots si nécessaire (j’ai dû cuisiner en 2 lots.)
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Cuire environ 7 à 9 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il y ait un bon croquant à l’extérieur et qu’ils soient complètement cuits. Le temps varie en fonction de la taille et de l’épaisseur de vos bouchées, alors surveillez-les et utilisez un thermomètre à viande si nécessaire.
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Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise et le Dijon pour votre sauce trempette.
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Retirer les bouchées dans une assiette, égoutter l’huile de la casserole et remettre les bouchées dans la poêle.
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Garnir chaque bouchée de poulet d’un carré de Suisse, de 2 carrés de jambon et d’un autre carré de Suisse. Couvrez la poêle pendant quelques minutes pour que le fromage soit agréable et fondu. Retirez-les dans une assiette et collez un cure-dent dans chacune d’elles pour les ramasser et les tremper facilement!
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Servir avec la sauce trempette, et déguster!