Faire des burritos humides avec du bœuf est toujours délicieux, mais utiliser du poulet râpé est encore meilleur. Si vous n’avez jamais eu de burrito humide auparavant, il s’agit essentiellement d’un burrito recouvert de sauce et de fromage. Je dirais que cela ressemble beaucoup à une enchilada à bien des égards. Le poulet est d’abord cuit et déchiqueté, il est ensuite mélangé dans une sauce tomate et un mélange de piment vert et mijoté pendant quelques minutes. Vous pouvez faire cuire le poulet frais ou utiliser des restes de poulet cuit pour cette recette. Le mélange de poulet est ensuite enveloppé dans une tortilla avec des haricots frits, garni d’une sauce et du fromage, puis placé au four. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez simplement micro-ondes les burritos roulés jusqu’à ce que le fromage soit fondu. La sauce est facilement l’une de mes parties préférées de cette recette, la combinaison de sauce enchilada et de sauce au bœuf maison est incroyable. Cela fait un excellent dîner pour n’importe quel soir de la semaine. Profiter.
(Makes 4 Servings)
Ingredients
- Filling Mixture-
- 1 cup onions (chopped)
- 1 tablespoon oil
- 1 garlic clove (minced)
- 2 cups cooked chicken (shredded)
- 1 (8 ounces) can tomato sauce
- 1 (4 ounces) can piments verts hachés (égouttés)
- 1 tasse de bouillon de poulet
Ingrédients supplémentaires- - 1 (16 onces) haricots frits en boîte
- 4 grosses tortillas de farine
- 1 (10 onces) sauce enchilada en boîte
- 1 (18 onces) sauce de boeuf maison en pot
- 2 tasses de fromage Colby-jack râpé
Garnitures – - crème sure
- laitue râpée
- olives noires tranchées
- salsa
- tomates hachées
Instructions
- Ajouter l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé chaleur. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à tendreté. Incorporer le poulet râpé, la sauce tomate, les piments verts et le bouillon de poulet. Cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé. Dans une casserole moyenne, réchauffer les haricots frits. Dans une autre casserole moyenne, mélanger la sauce enchilada et la sauce au bœuf maison. Chauffer jusqu’à presque ébullition.
- Préchauffez le four à 375 degrés. Pour assembler les burritos – sur chaque couche de tortilla ¼ tasse de haricots frits et ¼ du mélange de poulet. Pliez les côtés du burrito, puis roulez des autres côtés jusqu’à ce que vous ayez un paquet formé. Placez le côté couture vers le bas dans un plat allant au four de 13 × 9 pouces.
- Verser environ ¾ du mélange de sauce sur les burritos dans le plat allant au four et garnir de fromage Colby-jack râpé. Mettre au four et cuire à 375 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les burritos soient chauffés.
- Déposer les restes de sauce sur le dessus des burritos pendant le service. Servir avec l’une des garnitures de votre choix.