Les biscuits froissés au chocolat à la cannelle ont un goût de chocolat chaud mexicain et sont incroyables! Biscuits moelleux au goût de chocolat fantastique avec un soupçon de cannelle.
Si vous n’avez jamais mangé de chocolat chaud mexicain, je peux vous dire que vous êtes absent. Il est riche, riche en saveur de chocolat et contient une belle quantité d’épices à la cannelle. Un peu comme ces cookies! Ces biscuits au chocolat mexicains vont certainement impressionner tout le monde comme une excellente recette de biscuits de Noël.
Faire des biscuits froissés au chocolat faits maison
Bien que cette recette comporte des pépites de chocolat et pas de poudre de cacao, elle va encore plus loin en faisant fondre les pépites de chocolat et en les mélangeant dans la pâte. Je le fais souvent avec ma recette de biscuits au chocolat si vous ne pouvez pas le dire, et je jure que c’est la meilleure méthode là-bas.
La fusion du chocolat en biscuits lui donne une saveur plus riche et est parfaite pour un chocoholique comme moi. Essayez-le et vous serez étonné de voir à quel point cela peut faire une différence avec une recette simple!
Biscuits froissés au chocolat à la cannelle Ingrédients
-3 / 4 tasse de beurre
-1 / 4 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
-1 tasse de cassonade emballée
-1 tasse de sirop de maïs
-1 œuf
-2 tasses farine tout usage
-2 cuillères à café de bicarbonate de soude
-1-1/2 cuillères à café de cannelle moulue, divisées
-1 / 4 cuillère à café de sel
-1 / 2 tasse de sucre en poudre
Comment pour faire des biscuits froissés au chocolat
Faites fondre votre beurre et vos pépites de chocolat au micro-ondes dans un bol et remuez jusqu’à consistance lisse. intervalles de 30 secondes, en remuant entre chacun devrait le faire.
Dans un bol à mélanger, mélanger la cassonade et le sirop de maïs avec un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporer le mélange d’œufs et de beurre au chocolat.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle et le sel. Battez progressivement ce mélange dans le mélange de cassonade. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant environ 1 heure.
Préchauffez votre four à 350F degrés.
Dans un bol peu profond, mélangez votre sucre en poudre et les 1/2 c. à thé restantes de cannelle.
Retirer la pâte à l’aide d’une cuillère à biscuits de taille moyenne. Roulez-le en boule puis placez-le dans le mélange de sucre en poudre.
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie doublée.
Cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient fissurés et que les biscuits soient fixés. Laisser refroidir sur les casseroles pendant 2 minutes avant de les transférer sur des grilles pour terminer le refroidissement.
Pourquoi Mes Biscuits Froissés Au Chocolat Sont-Ils Plats?
Les biscuits froissés sont globalement plutôt plats. Ne pas refroidir la pâte assez longtemps est la raison #1 d’un biscuit froissé très plat. Vous devez vous assurer de laisser votre pâte refroidir pendant au moins 30 minutes, quoi qu’il arrive. Cela permet de garder la pâte (et le beurre) froide afin qu’ils restent bien gonflés pendant la cuisson.
Comment Obtenez-vous un Effet Crépitant sur les Biscuits?
Cela se produit naturellement pendant le processus de cuisson. Le revêtement de sucre en poudre sur les biscuits est étalé au fur et à mesure que le biscuit cuit et se dilate, créant un design unique révélant le biscuit au chocolat à l’intérieur avec les îles de sucre en poudre sur le dessus.
