Biscuits de Noël Italiens Fourrés au Chocolat à la Châtaigne / Recette de Tortelli à la Châtaigne

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Essayez cette recette italienne authentique de Tortelli à la châtaigne – de petits biscuits de Noël italiens en forme de pâtes fourrés au rhum épicé, fourrés à la châtaigne au chocolat &.

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Ces biscuits de Noël italiens remplis d’une purée de châtaigne à pointes devraient figurer sur votre liste de cuisson à Noël!

Puis-je vous présenter ma dernière obsession des biscuits – les petits Biscuits de Noël italiens, connus sous le nom de tortelli aux châtaignes!

Ces délicats petits biscuits en forme de pâtes ont pris d’assaut mon cœur et je veux partager la recette de ce festin de Noël italien avec tous les amoureux de la châtaigne et du chocolat!

Imaginez un biscuit tendre et beurré rempli d’une garniture épicée au chocolat et à la châtaigne au rhum! Ça a l’air délicieux, non?

Je cherchais de nouvelles recettes de biscuits de Noël créatives et passionnantes à ajouter à mon ornière de cuisson des fêtes et j’ai trouvé cette excellente recette de biscuits tortelli aux châtaignes italiens! VENDU!

J’adore les châtaignes et la purée de châtaignes, en particulier dans les desserts et les gâteaux (découvrez mon gâteau au chocolat aux châtaignes).

Ils me ramènent au temps de Noël en Allemagne, où aucune visite au marché de Noël ne serait complète sans un sac en papier rempli de châtaignes torréfiées et chaudes ! Le meilleur chauffe-mains qui soit, à mon avis.

En Italie, on trouve les mêmes étals de châtaignes pendant la saison froide et de nombreuses recettes de Noël italiennes les utilisent – soit comme purée de châtaignes, soit comme farine de châtaignes.

Comment faire des Biscuits de Noël Italiens fourrés à la Châtaigne au chocolat:

Ces biscuits italiens à la Châtaigne ont l’air riches, mais ils ne sont pas trop sucrés.

La pâte ne nécessite aucun sucre et ne soyez pas tenté d’en ajouter. Comme vous pouvez le constater dans la liste des ingrédients, la garniture aux châtaignes est assez riche. De plus, nous allons rouler les tortelli aux châtaignes fraîchement cuits dans un bol de sucre glace.

Ils seront tout simplement parfaits avec un peu d’expresso et ils constitueront le meilleur petit régal de Noël italien.

Nous préparons la pâte enrichie en huile d’olive et en beurre dans le robot culinaire et elle s’assemble assez facilement.

Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure. Vous pouvez également le préparer jusqu’à 48 heures à l’avance. J’ai trouvé que la pâte à biscuits aux châtaignes était plus facile à dérouler lorsque je la laissais reposer sur mon comptoir pendant environ 5 minutes, avant de la rouler.

Pour mes Biscuits Tortelli Italiens aux châtaignes, vous aurez besoin de châtaignes entières rôties ou cuites. Vous pouvez acheter des Châtaignes entières pelées ou utiliser la même quantité de purée de châtaigne non sucrée pour le remplissage des biscuits.

Variations sur ces biscuits de Noël italiens:

Dans le sud de l’Italie, les pois chiches sont utilisés à la place des châtaignes, ce qui ressemble à quelque chose que je pourrais essayer l’année prochaine. Utilisez-les comme substitut, si vous ne trouvez pas de châtaignes.

De même, vous pouvez sauter le rhum et ajouter un espresso ou du café fort à la garniture à la châtaigne.

Il a fallu beaucoup de maîtrise de soi pour ne pas manger la délicieuse garniture au chocolat à la châtaigne à la cuillerée! La texture m’a rappelé un peu de massepain. Donc, si vous aimez le son du massepain de châtaigne au chocolat, vous adorerez certainement ces biscuits.

Outre le chocolat, nous ajoutons du cacao, du rhum, de la vanille et de la cannelle à la purée de châtaigne, pour cette touche de Noël. En complément, j’ai ajouté une cuillère à soupe d’espresso à la garniture de biscuits à la châtaigne, qui fonctionnait très bien avec le reste des ingrédients. J’augmenterais même la quantité d’une à deux cuillères à soupe la prochaine fois que je les fais cuire.

J’espère vraiment que vous pourrez essayer ce régal de Noël italien authentique!

En fait, j’ai commencé à déguster un cookie Tortelli à la châtaigne avec mon premier café ou un petit expresso du matin et j’adore mes petits déjeuners de Noël italiens. Essayez-les vous-même et soyez prêt à tomber amoureux!

Conseils pour faire des Biscuits de Noël Italiens Fourrés à la Châtaigne:

• Assurez-vous de laisser reposer la pâte à pâtisserie pendant au moins 1 heure.
• Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 48 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
• J’ai trouvé que la pâte à biscuits aux châtaignes était plus facile à dérouler lorsque je la laissais reposer sur mon comptoir pendant environ 5 minutes avant de la rouler.

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