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Les biscuits aux pépites de chocolat aux amandes et à la noix de coco sont chargés d’amandes tranchées, de noix de coco râpée, de pépites de chocolat et d’extraits aromatisés pour une touche d’amande inspirée du biscuit aux pépites de chocolat traditionnel.
J’ai ces cookies sur ma liste « à essayer » depuis un moment maintenant. Je suis une ventouse pour la noix de coco, j’adore les barres chocolatées aux amandes Joy et, bien sûr, j’adore les biscuits aux pépites de chocolat. Ces biscuits sont une combinaison de toutes ces excellentes saveurs!
La recette originale vous fait réfrigérer la pâte à biscuits. Je suis cependant impatient et je n’aime pas réfrigérer la pâte à biscuits si je peux l’aider. (Je veux des cookies maintenant! Haha.) J’ai donc utilisé l’une de mes recettes préférées de biscuits aux pépites de chocolat de mon amie Marcie, et l’ai adaptée pour utiliser certains des mêmes éléments de la recette originale que j’avais enregistrée, pour créer ces Biscuits aux pépites de chocolat aux amandes et Noix de coco.
Vous échangez une grande quantité d’extrait de vanille contre des extraits de noix de coco et d’amande, puis ajoutez des amandes tranchées et de la noix de coco râpée avec les pépites de chocolat. Le résultat transforme les biscuits aux pépites de chocolat typiques en un biscuit totalement nouveau aux saveurs merveilleusement délicieuses.
Ils vendent un biscuit similaire au magasin de soda local de ma ville, appelé Swig. La seule différence est que le leur a des pacanes au lieu d’amandes, et ils lésinent totalement sur tous les morceaux que vous voyez dans mes biscuits. J’aime certaines des charges dans chaque bouchée. Délicieux!
Les biscuits aux pépites de chocolat sont savoureux, mais ces biscuits aux pépites de chocolat aux amandes et à la noix de coco sont élevés et incroyables! Essayez-les DÈS QUE POSSIBLE!
- Biscuits aux Pépites de Chocolat aux Amandes et Noix De Coco
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- © DESSERT MAINTENANT DÎNER PLUS TARD Toutes les images & contenus sont protégés par des droits d’auteur. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez recréer la recette, prendre VOTRE PROPRE PHOTO et réécrire la recette dans VOS PROPRES MOTS, ou créer un lien vers cet article pour la recette.
Biscuits aux Pépites de Chocolat aux Amandes et Noix De Coco
Ingrédients
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de cassonade
- 1 œuf gros / XL
- 2 c. à thé d’extrait d’amande
- 2 c. à thé d’extrait de noix de coco
- 3 tasses de farine tout usage (agitée, cuillerée et 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse d’amandes tranchées
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 2 tasses (12 oz) sac de pépites de chocolat semi-sucrées
- * 1 cuillère à soupe de lait – si nécessaire
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
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Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette, mélanger le beurre et les sucres. Crème jusqu’à ce qu’elle soit légère et moelleuse. Ajouter l’œuf et les deux extraits. Bien mélanger et gratter le bol avec une spatule.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu’à ce qu’ils soient mélangés, environ 1 minute.
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Ajouter les amandes, la noix de coco et les pépites de chocolat (en conserver une partie pour garnir les biscuits, si désiré). Mélanger doucement à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit combiné, environ 30 secondes. * Si la pâte est friable, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
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Tapisser une plaque à pâtisserie d’un tapis de cuisson en silicone, d’un papier sulfurisé ou vaporiser d’un aérosol de cuisson. Retirer les boules de pâte à biscuits et les déposer sur une plaque à pâtisserie préparée à environ 2 pouces de distance. (12 petits biscuits par plateau ou 8 gros biscuits par plateau.) Garnir d’amandes supplémentaires, de noix de coco et de pépites de chocolat, si désiré.
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Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 8 à 10 minutes, selon la taille, jusqu’à ce que les bords commencent à peine à brunir. Laisser refroidir 1 minute sur un plateau, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine.