Biscuits au chocolat roulés en pépites – biscuits aux boules de chocolat de base parfaits pour Noël!
J’adore ces biscuits au chocolat faciles! Ils sont vraiment parfaits pour Noël: si doux et colorés, et ils ont un goût merveilleux! Est-ce que je parle encore en rimes? Cela arrive quand je suis très excité par les cookies! Et ces petites friandises valent vraiment votre excitation!
Ces biscuits au chocolat des fêtes se conservent très bien dans un contenant hermétique pendant une semaine (c’est le temps qu’ils ont duré chez moi): ils ne perdent pas leur forme, les pépites ne se détachent pas, la texture reste incroyable même après une semaine. Je recommande donc ces cookies!
J’ai utilisé une méthode similaire pour faire ces biscuits au chocolat comme je l’ai fait avec des biscuits au sucre vanillé plus tôt. En fait, sur cette photo ci-dessous, j’empile trois biscuits au chocolat sur les trois biscuits au sucre vanillé. Je vous recommande fortement de faire les deux types de biscuits (chocolat et sucre vanillé) en même temps pour une présentation facile mais impressionnante:
Depuis que j’étais en train de faire de la pâtisserie cette semaine, je vais vous taquiner maintenant et vous faire savoir que j’ai également préparé des biscuits sablés aux pacanes trempés au chocolat et des biscuits aux noisettes enrobés de chocolat.
Gardez à l’esprit que ce type de pâte à biscuits doit être très froide juste avant la cuisson pour que les biscuits conservent leur belle forme gonflée et ne s’étalent pas ou ne s’aplatissent pas. Pour cette raison, assurez–vous de congeler la pâte à biscuits (déjà en forme de boules de biscuits) pendant au moins 30 minutes immédiatement avant la cuisson – j’en parle en détail dans la section instructions de recette ci-dessous.
Faites ces beaux biscuits au chocolat pendant cette période des fêtes et profitez-en!
Biscuits au chocolat roulés en pépites – recette de biscuits de base pour les vacances (Noël, Réveillon du Nouvel An) ou toute occasion spéciale (Anniversaires, fêtes, anniversaires)
- 2 2/ 3cup farine tout usage
- 1 / 3cup poudre de cacao de procédé hollandais sucrée
- 1 / 8teaspoonsalt
- 8ozbeurre non salé, à température ambiante (laisser reposer le beurre du réfrigérateur sur le comptoir pendant environ une heure), non fondu mais ramolli
- 1 1 / 4cup sucre
- 2œufs
- 2teaspoonsextrait de vanillepure
- beaucoup de pépites (un petit récipient entier)
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel et mélanger.
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Dans un autre bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre le beurre ramolli et le sucre granulé à grande vitesse jusqu’à ce qu’il soit de couleur claire et moelleux. Ajouter l’œuf et la vanille – continuer à battre encore quelques minutes. Éteignez le mélangeur électrique, ajoutez le mélange farine-cacao-sel, puis continuez à battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien combiné, mais sans trop mélanger.
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Rouler la pâte en boules de 1 pouce. Roulez généreusement ces boules de biscuits en pépites. Disposer immédiatement sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, en espaçant de 2 pouces et congeler jusqu’à ce qu’elles soient fermes, pendant environ 30 minutes.
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Cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 14 minutes. Ne pas trop cuire. Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
La recette est adaptée de Martha Stewart