Donc, si nous parlons de dessert préféré, comme le dessert de fin de route…
… le mien serait du gâteau au fromage.
Je ne suis même pas si pointilleux sur la saveur ou le style – c’est juste le gâteau au fromage en général. Probablement un mélange entre la richesse décadente de la friandise avec est également crémeux et plusieurs fois chocol chocolaté. Je ne me soucie même pas si c’est simple parce que j’adore son goût. Chaque chose à propos du gâteau au fromage: je suis partout dessus. Combien de fois je t’ai dit ça ? Un milliard et un, probablement.
C’est l’un des desserts pour lesquels j’ai presque toujours envie. Le gâteau ne me semble bon que parfois. Les cookies me semblent bons la plupart du temps. Le gâteau au fromage sonne bien tout le temps. C’est juste mon TRUC. Ou thang.
Comme je complique tout, bien sûr, au lieu de faire du vieux gâteau au fromage ordinaire, j’ai fait un cookie qui a le goût d’un peu à la place. Je veux dire, allez. J’ai fait du cheesecake (en quelque sorte) la semaine dernière, donc je ne pouvais pas être si ennuyeux. De plus, vous n’avez pas besoin de manger ces petits drageons avec une cuillère. C’est comme un gâteau au fromage fudgy dans une friandise portable.
La chose à propos de ces cookies est qu’ils ne sont pas SI doux. Je ne comprendrai jamais pourquoi la plupart d’entre vous préfèrent les desserts qui ne vous font pas mal aux dents, étant donné que j’ai les dents les plus douces de tous les temps. Mais peu importe. Pensez au gâteau au fromage au chocolat – ce genre de goût comme ça. Comme décrit. Choquant – considérant que c’est leur nom. Le glaçage sur le dessus est un mascarpone sucré que je veux consommer à la cuillère tous les jours. C’est vraiment de là que vient toute cette idée parce que je ne peux tout simplement pas m’arrêter avec le maudit mascarpone. Je le veux sur tout dans ma vie. Je ne peux pas en avoir assez.
Ne peut pas s’arrêter ne s’arrête pas.
Biscuits au fromage au chocolat Double
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Ingrédients
- 1 2/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade en vrac
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 8 onces de fromage à la crème, froid et coupé en cubes
- 1 gros jaune d’oeuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait pépites de chocolat
glaçage au mascarpone
- 4 onces de fromage mascarpone, ramolli
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
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Dans le bol d’un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu’à ce qu’il soit combiné (ce n’est pas grave si de petites touffes se forment), puis incorporer le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.
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Réfrigérez la pâte pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement moins collante et plus facile à rouler en boules. Rouler dans des balles de la taille d’une balle de golf et les placer à environ 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien cuits. Laisser refroidir complètement avant de couvrir dans le glaçage.
glaçage au mascarpone
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Fouetter tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Utilisez une cuillère ou une spatule pour étaler le glaçage sur les biscuits ou utilisez une poche à pâtisserie (je l’ai fait!) pour le faire traverser.
Notes
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Je vous apprécie tellement!
Reeeeally?