Doux, moelleux et complètement addictifs, ces biscuits à l’avoine à la cannelle sont tout simplement délicieux. Chargés de nutriments et d’une incroyable saveur de cannelle, mais faibles en calories et fabriqués sans sucres raffinés, ces biscuits à la cannelle sont à la fois savoureux et sans culpabilité. Gâterie parfaite qui est super saine aussi.
Avec un si beau temps chaud que nous avons ici en Angleterre, personne ne peut deviner que c’est déjà l’automne. Mais des nuages sombres avec les premières gouttes de pluie et des arbres jaunes nous rappellent que la saison va bientôt changer.
Ce début d’automne m’inspire toujours à utiliser davantage la cannelle dans mes pâtisseries. Donc, depuis une semaine, je prépare et cuit tout de la cannelle. Des Biscuits à la Cannelle aux Pommes aux Muffins à la Cannelle et au petit-déjeuner préféré de la famille, des Flocons d’avoine cuits au four à la cannelle et à la pomme. La cannelle est définitivement devenue une star dans ma cuisine et ma maison est submergée par son parfum incroyable. Mais honnêtement, qui peut résister à la cannelle? Aromatique et parfumée, cette épice est non seulement chargée d’une saveur magnifique, mais présente également de nombreux avantages pour la santé.
Comme ma famille aime la cannelle et grignoter des biscuits en semaine, j’ai décidé de faire un tas de ces délicieux biscuits à l’avoine à la cannelle. Ils se sont avérés fantastiques! Doux, moelleux, avec un parfum et un arôme si merveilleux. Tout cela grâce aux épices à la cannelle.
Mais ces biscuits sont plus que de simples friandises de l’après-midi. Ils sont chargés de nutriments – des fibres et des protéines saines pour le cœur, et en même temps privés de calories vides inutiles. Ces beautés sont 100% sans culpabilité faites avec tous les ingrédients SAINS et sans sucres raffinés. De plus, ils sont faciles à fabriquer. Combo gagnant tout le chemin!
Biscuits à l’avoine à la cannelle ingrédients
Comme je l’ai dit, ces biscuits à la cannelle sont super faciles à préparer. Comme SUPEr facile… et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples:
- AVOINE: J’utilise beaucoup d’avoine dans mes pâtisseries et ma cuisine. L’avoine est une excellente source de fibres, en particulier le bêta-glucane qui est connu pour son pouvoir de réduire le cholestérol et donc de garder votre cœur en bonne santé (1). En outre, l’avoine est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants puissants. ET des protéines. OUI, des protéines !! J’utilise généralement de l’avoine rapide pour faire des biscuits à l’avoine, mais vous pouvez les remplacer par de l’avoine roulée.
- FARINE DE GRAINS ENTIERS: La farine d’épeautre à grains entiers est l’un des aliments de base de mon garde-manger. Je l’utilise dans mes pâtisseries comme substitut de la farine de blé tout usage. La farine d’épeautre est un grain ancien au goût de noisette et légèrement sucré. Il regorge de nutriments, en particulier de fibres.
- CANNELLE DE CEYLAN: La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de « vraie » cannelle, est une épice très délicieuse avec de nombreux avantages pour la santé. La cannelle est chargée d’antioxydants puissants aux propriétés anti-inflammatoires. (2, 3) La cannelle a donné à ces biscuits une saveur vraiment merveilleuse.
- ÉDULCORANT: J’ai utilisé du sirop d’érable pur mais vous pouvez facilement utiliser du miel ici si vous le souhaitez. Sirup a donné une douceur subtile mais n’a pas surchargé les biscuits avec beaucoup de calories en sucre.
J’ai également jeté des GRAINES de CHANVRE superalimentées. Les graines de chanvre sont chargées de graisses saines. Ils sont exceptionnellement riches en deux acides gras essentiels, les oméga-6 et les oméga-3 mais aussi une excellente source de protéines de haute qualité. (4) Les graines de chanvre ont enrichi ces biscuits à la cannelle en nutriments et les ont rendus remplissants et super super moelleux.
Autres ingrédients de garde-manger dont vous aurez besoin:
- Levure chimique
- Sel
- Oeuf
- Huile de noix de coco
Comment faire des biscuits à l’avoine à la cannelle
- Placez une grille de four dans le tiers inférieur du four et chauffez à 356F (180C).
- Tapisser le fond d’une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver.
- Préparez et mesurez tous les ingrédients à l’aide de tasses à mesurer.
- Dans un petit bol à mélanger en verre ou en acier inoxydable, ajouter 1 tasse d’avoine mesurée, 3/4 tasse de farine de grains entiers, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle de Ceylan et 1/4 cuillère à café de sel. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger les ingrédients secs.
- Dans un grand bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue et refroidie à température ambiante et 1/2 tasse de sirop d’érable. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Utilisez le fouet et mélangez-le jusqu’à obtenir la texture collante.
- Ajouter 1 œuf et remuer vigoureusement à l’aide du fouet.
- Lorsque la pâte semble épaisse et bien mélangée, ajouter les ingrédients secs. À l’aide de la spatule, mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.
- Incorporer délicatement 1/4 tasse de graines de chanvre. Utilisez une spatule.
- Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
- Utilisez une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe pour ramasser le mélange de biscuits et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Disposez les biscuits à 2 pouces d’intervalle. Aplatissez légèrement la pâte et façonnez les biscuits avec la cuillère.
- Cuire les biscuits 12 à 15 minutes. Surveillez les biscuits et ne les faites pas trop cuire.
- Lorsque vous les sortez du four, les biscuits seront mous. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque à pâtisserie puis transférez-les sur une grille à biscuits pour les refroidir complètement. Ils durciront après avoir refroidi.
Substitutions
- J’aime utiliser de l’avoine rapide pour faire des biscuits à l’avoine, mais vous pouvez remplacer l’avoine rapide par de l’avoine roulée. L’avoine roulée donnera des biscuits plus denses.
- J’ai utilisé de la farine d’épeautre à grains entiers, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé à grains entiers.
- Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel. Assurez-vous que le miel n’est pas cru mais sous forme liquide et liquide.
Conseils pour conserver les biscuits à la cannelle
- Conservez les biscuits dans un bocal à biscuits ou un récipient hermétique. Ils dureront jusqu’à 5 jours.
- Vous pouvez les conserver au réfrigérateur. De cette façon, ils dureront plus longtemps.
- Placez les biscuits dans un sac à fermeture à glissière et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir.
Ces biscuits à la cannelle sont parfaits pour les familles occupées et pour ceux qui veulent grignoter quelque chose de sain en déplacement en semaine. Les biscuits à l’avoine à la cannelle sont non seulement délicieux, au goût sucré avec une saveur incroyable, mais aussi chargés de nombreux nutriments et donc de remplissage. Un cookie satisfera rapidement votre faim.
Comme ils sont si nutritifs, vous pouvez prendre ces biscuits à l’avoine comme petit-déjeuner rapide. Ou comme collation saine entre les repas. Et ils sont parfaits pour emballer dans la boîte à lunch de l’école des enfants.
Croyez-moi, cette recette facile de biscuits à l’avoine deviendra bientôt votre recette préférée.
Profitez-en!
Biscuits à l’avoine à la cannelle
Ingrédients 1x2x3x
- 1 coupe flocons d’avoine
- 3/4 tasse de farine de grains entiers J’ai utilisé de la farine d’épeautre
- 2 cuillère à café de cannelle de Ceylan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel de l’Himalaya
- 2 cuillère à soupe d’huile de noix de coco extra vierge fondue et refroidie
- 1/4 tasse de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 1/4 tasse de graines de chanvre
Instructions
-
Placez une grille de four dans le tiers inférieur du four et chauffez à 356F (180C).
-
Tapisser le fond d’une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver.
-
Préparer et mesurer tous les ingrédients à l’aide de tasses à mesurer.
-
Dans un petit bol à mélanger en verre ou en acier inoxydable, ajouter 1 tasse d’avoine mesurée, 3/4 tasse de farine de grains entiers, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle de Ceylan et 1/4 cuillère à café de sel. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger les ingrédients secs.
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Dans un grand bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue et refroidie à température ambiante et 1/2 tasse de sirop d’érable. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Utilisez le fouet et mélangez-le jusqu’à obtenir la texture collante.
-
Ajouter 1 œuf et remuer vigoureusement à l’aide du fouet.
-
Lorsque la pâte semble épaisse et bien mélangée, ajoutez les ingrédients secs. À l’aide de la spatule, mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.
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Incorporer délicatement 1/4 tasse de graines de chanvre. Utilisez une spatule.
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Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
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Utilisez une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe pour ramasser le mélange de biscuits et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Disposez les biscuits à 2 pouces d’intervalle. Aplatissez légèrement la pâte et façonnez les biscuits avec la cuillère.
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Cuire les biscuits 12 à 15 minutes. Surveillez les biscuits et ne les faites pas trop cuire.
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Lorsque vous les sortirez du four, les biscuits seront mous. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque à pâtisserie puis transférez-les sur une grille à biscuits pour les refroidir complètement. Ils durciront après avoir refroidi.
Notes
Placez les biscuits dans un sac à fermeture à glissière et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir. Comme mesure, j’ai utilisé US cup (240ml). Avertissement: Les informations nutritionnelles fournies sont approximatives et sont calculées à l’aide d’outils en ligne. Les informations peuvent varier en fonction de divers facteurs, mais je me suis efforcé d’être aussi précis que possible.
Nutrition
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