Si vous me suivez sur Twitter, vous vous souvenez peut-être que j’avais pour mission d’utiliser un tas de choses dans mon réfrigérateur et mon garde-manger avant d’acheter plus d’articles à l’épicerie.
Eh bien, cette mission comprend la cuisson. J’ai entrepris d’utiliser toute la noix de coco, les noix, le lait concentré sucré, le beurre d’arachide, les croustilles de cuisson, etc. que j’ai acquis au cours des derniers mois. La recette d’aujourd’hui sera le premier volet de ma série Nettoyer le garde-manger!
Si vous êtes comme moi, vous voyez des recettes, vous ramassez les ingrédients, vous faites les recettes et vous vous retrouvez avec des chances et des fins aléatoires qui ne semblent jamais s’élever à beaucoup. Eh bien, c’est là que la recherche d’ingrédients allrecipes et Google sont très utiles mes amis. Il suffit de brancher ce que vous avez sous la main, et ils font la recherche de ya–passer au crible les recettes et dînent ou un dessert sur la table en un rien de temps, sans voyages supplémentaires à l’épicerie.
J’ai fait ces biscuits GROS – exactement 2,1 onces chacun mesuré avec ma balance numérique bien-aimée. Ces biscuits sont sortis super délicieux et ont été engloutis par les collègues de Bri et, surtout, ne m’ont pas coûté d’argent supplémentaire ni de voyages à l’épicerie!
Restez à l’écoute pour ma prochaine recette de crème glacée Clean Out the Pantry pour Rocky Road!!! Passez une journée fabuleuse et merci de vous être arrêté!
Noix de coco, Noix de pécan & Biscuits aux pépites de chocolat
Rendement: 18 gros biscuits
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage (280 gms)
2 cuillères à soupe de farine tout usage (20 gms)
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
12 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi jusqu’à ce qu’il soit chaud (170 gms)
1 tasse de cassonade emballée (claire ou foncée, 236 gms)
1/2 tasse de sucre granulé
1 gros œuf
1 gros jaune d’oeuf, provenant d’un gros œuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de pépites de chocolat (semi-sucré, chocolat au lait ou toute combinaison, 300 gms)
1 tasse de pacanes hachées
3/4 tasse de noix de coco écaillée sucrée
Mode d’emploi:
1. Placez les grilles du four dans les 1/3 supérieur et inférieur du four.
2. Préchauffer le four à 325 ° F. (Je les ai cuits à 350 ° F)
3. Couvrir 2 grandes plaques à biscuits de papier parchemin.
4. Mélanger la farine, la levure chimique & le sel dans un bol ou un sac et réserver.
5. Mélanger le beurre et les sucres avec au mélangeur jusqu’à homogénéité et consistance lisse, ajouter l’œuf, le jaune & la vanille; mélanger jusqu’à incorporation.
6. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
7. Incorporer les croustilles, les pacanes et la noix de coco.
8. Diviser en 18 boules égales, une cuillère à biscuits de 2 « fonctionne à peu près parfaitement, environ 60 gms chacune (2,1 onces). (Après avoir roulé les boules, je les ai légèrement aplaties avec la paume de ma main)
9. Espacez UNIFORMÉMENT 9 sur chaque plaque à biscuits.
10. Cuire au four pendant 12 à 18 minutes, en tournant d’avant en arrière et de haut en bas après 8 minutes. (Le mien cuit pendant 14 minutes)
11. Laisser refroidir sur des feuilles pour conserver une texture moelleuse.
Adapté de Recipezaar
Toutes les images et le texte © pour My Baking Addiction
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