Je vous dis que ces Beignets de noix de coco cuits au four sont sortis tout droit d’un rêve! Vous obtenez un beignet à gâteau moelleux et cuit au four recouvert d’un glaçage sucré et ils sont finis avec de la noix de coco finement râpée (grillée ou non). Et vous trouverez beaucoup de saveur de noix de coco à travers chaque couche.
- Beignets au four
- Lequel Choisiriez-Vous de la Noix de Coco Crue ou Grillée?
- Où trouver un moule à beignets
- Le Dessert Parfait À La Noix de coco!
- Puis-je les préparer dans une Mini Poêle à Beignets?
- Plus de recettes de Beignets Que vous pourriez aimer
- Beignets de noix de coco cuits au four
- Ingrédients
- Glaçure et garniture
- Instructions
Beignets au four
Je veux dire, ne sont-ils pas ce pour quoi les week-ends ont été faits?? Nous aimons le petit-déjeuner du week-end et les friandises du week-end et cela correspond à la facture pour l’un ou l’autre.
Le plus souvent, lorsque je fais des beignets, j’opte pour des beignets cuits au four plutôt que frits.
Moins de gâchis, toujours une saveur si délicieuse, et un peu moins de gras puisque nous sautons la friture. Oh et rien de cette odeur huileuse dans la maison, juste un doux parfum de noix de coco!
Lequel Choisiriez-Vous de la Noix de Coco Crue ou Grillée?
Je ne pouvais pas choisir ce qui me plaisait le mieux, la noix de coco crue ou la noix de coco grillée, alors j’en ai fait la moitié. Mais je dirai que la noix de coco finement déchiquetée est certainement ce que vous voulez ici.
Cette texture fine n’enlève rien à la texture moelleuse et moelleuse des beignets. Vous pouvez trouver la noix de coco fine dans les bacs en vrac de certaines épiceries, ou parfois la section cuisson ou sur Amazon.
Où trouver un moule à beignets
Et si vous ne possédez pas de moule à beignets, vous pouvez également les trouver sur Amazon (ou dans des magasins comme Michaels ou des magasins de fournitures de cuisine).
Je recommande cependant d’en acheter deux. J’ai commencé avec un retour dans la journée et cela n’a pas duré longtemps. Cuire 6 à la fois était un peu ennuyeux lorsque votre recette fait 12 – 18.
Le Dessert Parfait À La Noix de coco!
Si vous aimez les desserts à la noix de coco, ne les passez certainement pas!
Ceux-ci ont été inspirés par ces mini beignets crunch d’hôtesse que nous aimions enfant, mais cette version maison a un goût de VRAIE nourriture et ignore tous les ingrédients artificiels. Un million de fois mieux!
Puis-je les préparer dans une Mini Poêle à Beignets?
Vous pouvez également les faire dans les mini moules à beignets, le temps de cuisson sera d’environ 6 minutes.
Et servez-les avec un verre de lait glacé, car les beignets ont juste besoin de lait? Sans glace cependant.
Ajoutez-vous de la glace à votre lait? Mon frère le fait. C’est intéressant, AKA gross.
Non je plaisante. À chacun son propre.
Note de côté, n’ajoutez pas de lait de coco au glaçage au beignet, collez-le avec du lait de vache. La première fois que je suis allé avec du lait de coco et il est sorti étrangement gommeux.
J’ai hâte de faire un autre lot de ces Beignets de noix de coco cuits au four!
J’espère aussi faire bientôt de la glace à la noix de coco, c’est l’un des desserts qui m’obsède ces derniers temps. Les desserts à la noix de coco sont parmi les meilleurs.
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Beignets de noix de coco cuits au four
Ingrédients
- 2 1/4 tasses (320 g) de farine tout usage (cuillère et niveau sur mesure)
- 2 c. à thé de levure chimique
- 3/4 c. à thé de sel
- 2/3 tasse (140 g) de sucre granulé
- 1/4 tasse (57 g) de beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse (60 ml ) huile végétale ou huile de canola
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d’extrait de noix de coco véritable
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse (235 ml) de lait de coco léger en conserve
- 1 c. à soupe de jus de citron
Glaçure et garniture
- 1 1/2 tasses (177 g) de sucre en poudre
- 3 C. à soupe (45 ml) de lait, ou au besoin
- 1 1/2 C. à soupe (21 g) de beurre salé fondu
- 1/2 c. à thé d’extrait de noix de coco véritable
- 3/4 tasse (56 g) de noix de coco finement râpée, grillée ou non grillée
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Dans un bol à mélanger, fouetter la farine, la levure chimique et le sel pendant 20 secondes, réserver.
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Dans le bol d’un batteur sur socle électrique équipé de la palette, mélanger le beurre et le sucre puis incorporer l’huile végétale.
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Mélanger dans un œuf puis mélanger dans le deuxième œuf, l’extrait de noix de coco et l’extrait de vanille.
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Ajouter 1/3 du mélange de farine puis mélanger à feu doux jusqu’à consistance homogène, incorporer 1/2 du lait de coco et le jus de citron.
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Incorporer 1/3 du mélange de farine puis 1/2 du lait de coco restant. Incorporer les 1/3 derniers de la farine, plier la pâte avec une spatule en caoutchouc pour s’assurer qu’elle est uniformément incorporée.
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Vaporiser les moules à beignets avec un spray antiadhésif pour la cuisson. Transférer la pâte dans un sac refermable de la taille d’un gallon.
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Coupez un petit coin du sac et de la pâte à pipe dans des moules à beignets, à environ 1/3 de pouce du haut.
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Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les beignets soient cuits, environ 8 à 11 minutes. Laisser refroidir dans une casserole pendant environ 3 minutes, puis retourner sur une grille pour refroidir.
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Pour le glaçage, dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait, le beurre et l’extrait de noix de coco jusqu’à consistance lisse.
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Placer la noix de coco dans un bol. Trempez les beignets refroidis dans le glaçage, puis laissez l’excès s’écouler et trempez la portion glacée dans la noix de coco.
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Retourner à la grille pour laisser le glaçage prendre. Conservez les beignets dans un récipient hermétique à température ambiante.
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Source de la recette: Cooking Classy