Gus Guerra : Un Véritable Original de Detroit
Avez-vous déjà remarqué qu’à travers le pays, la pizza est en tête de la liste des aliments préférés de presque tout le monde — et tout le monde a une opinion sur ce qui est le meilleur? Mais, quand il s’agit de pizza, connaissez-vous Gus? Si vous ne le faites pas, vous risquez de manquer la meilleure tranche de l’histoire de la pizza de Detroit square!
Gus Guerra est connu comme le père de Detroit square pizza et c’est la recette familiale de Gus qui est « La pizza que tout le monde copie, mais personne n’égale. »Cette célèbre recette originale de la famille Guerra est toujours servie exactement de la même manière aujourd’hui au restaurant Cloverleaf Bar & et aux emplacements de livraison de pizza Cloverleaf comme lorsque Gus l’a servie pour la première fois en 1946 en tant que propriétaire original de Buddy’s Rendezvous on Conant à Detroit, où c’était l’amour à la première bouchée pour les clients!
Alors allez–y, lisez la suite pour savoir qui est Gus, puis visitez le restaurant Cloverleaf Bar & à Eastpointe pour une tranche de pizza heaven – la pizza carrée originale de Gus Guerra. Vous serez content de l’avoir fait!
Le Père de la Pizza Carrée Originale de Detroit
En 1946, la pizza n’était pas servie dans de nombreux endroits de Detroit, mais bientôt beaucoup ont pris leur première bouchée de ce qui est maintenant connu sous le nom de pizza à la Detroit lorsque le fondateur de Cloverleaf, Gus Guerra et sa femme Anna (Passalacqua) ont présenté la recette de sa mère – la tarte carrée épaisse en croûte surmontée d’une couche de fromage suivie d’une couche de sauce tomate – au rendez–vous de leur premier copain de bar. Gus Guerra a vendu Buddy en 1953 avec sa recette de pizza et a acheté le bar Cloverleaf à East Detroit, maintenant connu sous le nom de ville d’Eastpointe. Cloverleaf est passé d’un petit bar de quartier que Gus a décrit comme « une petite ferme blanche » à l’institution Eastside qu’elle est aujourd’hui.
Depuis que Gus Guerra a introduit la pizza carrée à Detroit, de nombreux établissements ont commencé à fabriquer la pizza carrée, mais il a été dit que cette recette originale est « celle que tout le monde copie mais que personne n’égale. »À ce jour, Buddy’s Pizza attribue à Gus le titre de fondateur de Detroit square pizza.
Pizza Primée Depuis 1946
Au fil des ans, Cloverleaf a reçu de nombreux prix pour sa célèbre pizza, dont le plus récent honneur d’être nommé l’une des 101 Meilleures pizzas d’Amérique par le Daily Meal en 2013.
Parmi les autres prix et distinctions que Cloverleaf a reçus, mentionnons: la 1ère place au Défi International de la Pizza dans la catégorie Non traditionnelle de la région en 2011, et sa nomination parmi les 10 meilleures pizzas de Detroit ainsi que la 1ère place North American Pizza Pizzazz ™ honor en 2009.
