Au lieu de la crème épaisse, Essayez le lait de coco

Que peut-on utiliser à la place de la crème épaisse?

La crème épaisse est un ingrédient commun dans de nombreux desserts riches et crémeux ainsi que des plats principaux riches et crémeux. Il n’est donc pas surprenant que ce soit l’une des questions numéro un pour les substitutions de cuisson que nous obtenons.

Selon les lois alimentaires casher, nous ne mélangeons pas le lait et la viande et cela ne signifie pas seulement dans un plat spécifique, mais nous attendons même 3 à 6 heures après avoir mangé de la viande jusqu’à ce que nous soyons autorisés à manger des produits laitiers.

Ne détestez-vous pas ce moment où vous tombez amoureux d’une recette de viande salée ou de pareve pour découvrir qu’elle nécessite de la crème à fouetter?!? Je veux dire, comment puis-je ajouter de la crème à fouetter à mon alfredo de poulet, des sauces à la crème salées, des ragoûts de poisson et même des biscuits avec de la sauce. Oui, c’est vrai! Je parle de biscuits moelleux riches avec une sauce charnue épaisse.

La réponse à cette énigme laitière est aussi simple qu’une boîte de lait de coco naturel!

Le lait de coco polyvalent peut ajouter une texture crémeuse aux soupes, une saveur riche aux sauces et est le substitut parfait de la crème épaisse dans tous vos plats salés et desserts préférés.

Si vous vous posez des questions sur d’autres laits non laitiers comme le lait de soja et le lait d’amande, ils sont tout simplement trop fins pour être utilisés à la place d’une crème épaisse riche, bien qu’ils soient parfaits pour le lait ordinaire.

Lorsqu’une recette nécessite une crème épaisse, optez pour les bonnes choses et stockez votre garde-manger avec du lait de coco en conserve. J’aime acheter toute une caisse de ce substitut crémeux, donc j’en ai toujours autour et ces boîtes peuvent rester sur votre étagère pour toujours! Est-ce que ça devient plus pratique?!?

Vous pouvez également faire le vôtre à partir de noix de coco desséchée avec ces instructions, mais vous savez que je veux vous sortir de la cuisine et le lait de coco en conserve est tout naturel avec un seul ingrédient, la noix de coco.

C’est vraiment aussi simple que de secouer une boîte de lait de coco pleine de matière grasse, de l’ouvrir et de remplacer mesure par mesure par la crème épaisse de n’importe quelle recette.

Que puis-je faire avec du lait de coco supplémentaire, parfois une recette ne nécessite que quelques cuillères à soupe?

Si vous avez du lait de coco supplémentaire, transférez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. J’aime ajouter du lait de coco supplémentaire à ma tasse de café du matin ou mélanger avec du chocolat fondu pour une ganache riche ou même les transformer en truffes, mais vous pouvez utiliser le vôtre pour des plats encore plus salés si vous le souhaitez. Les options sont sérieusement infinies.

Quelle est la différence entre le lait de coco en conserve et la boisson au lait de coco en boîte?

Les gens me demandent toujours s’ils peuvent utiliser une boisson au lait de coco en boîte à la place du lait de coco en conserve dans une recette et ma réponse est toujours la même… « NON! »

La boisson au lait de coco en boîte est exactement ce à quoi cela ressemble. C’est un verre. Il est souvent édulcoré et rempli d’additifs comme la carraghénane, la gomme de guar et d’autres édulcorants et doit être évité pour toute cuisson et cuisson. Et si vous vous demandez si vous utilisez du lait de coco allégé, car il contient moins de matières grasses et de calories que le lait de coco complet, sachez simplement que de l’eau a été ajoutée au lait de coco allégé, ce qui le rend plus mince et donc pas un bon substitut à la crème épaisse.

Voici quelques marques de lait de coco en conserve casher que je recommande et vous pouvez toutes les acheter sur Amazon: Forêt indigène, Valeur Naturelle, Roland.

Maintenant quelques recettes.

Ces 7 recettes sont faites avec ou peuvent être adaptées pour être faites avec du lait de coco au lieu de crème épaisse.