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Les palourdes, en tant que terme général, peuvent être utilisées pour décrire toute espèce de mollusques bivalves qui s’enfouit dans les sédiments. Il existe de nombreuses espèces de palourdes importantes sur le plan commercial aux États-Unis, bien que la plus reconnue et la plus utilisée dans les opérations de conchyliculture sur la côte est soit le quahog ou palourde dure (Mercenaria mercenaria). La palourde dure s’étend naturellement du sud du Canada à la Floride, où la production aquacole de cette espèce était évaluée à plus de 60 000 000 $ en 2005 (Recensement de l’aquaculture de 2005). Sur la côte ouest, les activités d’aquaculture de palourdes se concentrent sur la palourde de Manille (Venerupis philippinarum), avec une production évaluée à plus de 19 000 000 $ en 2005 (Recensement de l’aquaculture de 2005).
Pour se concentrer sur les espèces de palourdes ayant le plus grand niveau de production, la palourde dure utilise un pied musclé fort pour s’enfouir dans les sédiments, puis étend des siphons inhalants / exhalants jusqu’à l’interface sédiment-eau, ce qui lui permet de filtrer le phytoplancton alimentaire de l’eau qui passe. Étant donné que les palourdes sont une espèce infaunale (vivant dans les sédiments), les opérations d’aquaculture consistent généralement à placer les palourdes sur le fond à un moment donné de leur croissance. Les exploitations d’aquaculture de palourdes dures typiques achètent de petites palourdes à graines auprès d’écloseries spécialisées dans le frai et le soin des jeunes mollusques pendant les phases larvaires fragiles. Étant donné que les petites palourdes sont les plus vulnérables aux nombreux prédateurs du milieu marin, un système de nurserie est généralement utilisé pour démarrer. Un système de pépinière peut comporter un système d’upweller flottant ou terrestre, ou une boîte de pépinière avec un maillage de taille appropriée pour le déploiement sur le site aquacole. Au fur et à mesure que les palourdes grandissent et atteignent une taille de « plante de champ », elles sont le plus souvent plantées et autorisées à creuser dans les sédiments des pistes couvertes de mailles ou de filets, ou elles peuvent être placées dans des sacs en filet sur le fond pour pousser. Tout filet ou filet utilisé pour protéger les palourdes doit être entretenu pour s’assurer que l’eau continue de s’écouler sur les palourdes pour la respiration et l’alimentation.
Les palourdes dures peuvent être récoltées en soulevant les sacs en filet dans lesquels elles ont été cultivées du fond, ou elles peuvent être arrachées des sédiments avec des râteaux à taureaux réglés (lors de la récolte humide) ou des râteaux à gratter à la main (lors de la récolte sèche). De plus grands équipements mécanisés tels que des dragues hydrauliques peuvent être disponibles pour la récolte de plus grandes surfaces de palourdes cultivées. Une des choses intéressantes sur le marché des palourdes est qu’elles sont les plus précieuses lorsqu’elles sont récoltées et vendues à la plus petite extrémité de la gamme de tailles commercialisables, le plus souvent appelées petits cous (environ 1 « de hauteur de coquille et moins de 2″de longueur). Les palourdes restent commercialisables, mais à des valeurs inférieures aux plus grandes tailles de cerises (taille intermédiaire, 2-3 « ), puis de chaudrées (plus grandes, > 3 »), bien que les classifications de tailles spécifiques puissent varier un peu selon l’emplacement. Les petits cous les plus précieux peuvent être divisés pour compter les cous ou les palourdes de pâtes (petits cous de plus petite taille) ou les cous supérieurs (petits cous de plus grande taille). Un certain nombre d’autres espèces de palourdes ont une valeur commerciale et sont soit en culture, soit candidates à l’aquaculture, notamment : Mya arenaria (Mya arenaria), Spisula solidissima (Spisula solidissima), Ensis directus (Ensis directus) et Arctica islandica (Arctica islandica). À mesure que les méthodes de culture s’amélioreront pour ces espèces, l’industrie de l’aquaculture des palourdes continuera probablement de croître et de se diversifier.
Publications
Quahogs/Palourdes dures
Biologie de la Palourde du Nord (pdf)
Améliorer la disponibilité des semences pour l’industrie de l’Aquaculture de Palourdes Dures en appliquant des Techniques de Réglage à Distance (pdf)
Pépinière de Semences de Palourdes Dures (pdf)
Aquaculture de Palourdes dures en New Jersey (pdf)
Production d’Écloserie et de pépinière de Palourdes dures (pdf)
Comment acheter des graines de Palourdes sans se faire Décortiquer (pdf)
Manuel pour la Culture du Calme Dur en Caroline du Sud (pdf)
Quahogs dans l’Est de l’Amérique du Nord, Biologie, Écologie & Utilisations historiques (pdf)
Les Quahogs dans l’Est de l’Amérique du Nord, Histoire par province et État (pdf)
Élevage à petite échelle de palourdes pour le plaisir et le profit à Washington (pdf)
Palourdes à coquille molle
Les tentes à palourdes, une nouvelle approche de la culture et de la gestion des palourdes à coquille molle (pdf)
Culture de Palourdes Softshell: Considérations de Biologie de base et de Culture générale (pdf)
Culture de Palourdes à Coquille Molle – Phase d’Écloserie, Soins des Géniteurs Par la Production de Semences (pdf)
Palourdes de Rasoir
Biologie du Jacknife de l’Atlantique (Rasoir) Palourdes (Ensis directus Conrad, 1843) (pdf)
Palourdes géantes
Palourdes à espèces , Comment Fabriquer et vendre des Produits à Base de Coquilles de Palourdes Géantes (pdf)
Agriculture Lagunaire de Palourdes Géantes (pdf)
Techniques de Pépinière et de Culture de Palourdes Géantes (pdf)
Économie de la Poduction des Systèmes de Culture de Palourdes Géantes dans les îles du Pacifique affiliées aux États-Unis (pdf)
Frai et Élevage Larvaire précoce des Palourdes géantes (pdf)
Géoducks
Effets de l’aquaculture de Géoducks sur l’environnement (pdf)
L’aquaculture de Géoducks, Coûts estimés et rendements pour la culture subtidale en Colombie-Britannique (pdf)
L’élevage de palourdes à petite échelle pour le plaisir et le profit à Washington (pdf) )