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Ces délicieux champignons farcis au chorizo vous feront baver avant même de prendre votre première bouchée! Vous voudrez peut-être avoir une fourchette à portée de main pour récupérer tous les bits qui s’échappent.
Rapide et facile à assembler, en ne prenant qu’environ 40 minutes du début à la fin, et en n’utilisant qu’une poignée d’ingrédients.
Idéal pour un plat d’accompagnement, un apéritif, un repas-partage ou une fête. Prévoyez de faire au moins un double lot!
Même mes deux garçons, qui n’aiment pas les champignons, ont dit qu’ils étaient très bons. Ils sont de très bons mangeurs, BTW, sont des gourmets en devenir, et sont mes testeurs de goût de premier choix.
Il suffit de regarder cette bonté juteuse! Ils sont si juteux et savoureux, vous ne pourrez certainement pas en manger un!
Ce dont vous aurez besoin
- 16 champignons moyens (j’ai utilisé cremini)
- ½ livre de saucisse au chorizo
- 8 onces de fromage à la crème
- ½ tasse de poivron (rouge), finement haché
- 1 tasse d’oignon finement haché
- parmesan râpé (vers le haut)
- persil (vers le haut – facultatif)
Comment faire
Ces champignons farcis à la saucisse sont faciles à assembler. Ils sont également assez rapides, prenant environ 15 minutes de temps de préparation avant d’entrer au four.
Vous pouvez nettoyer et épépiner les champignons pendant que la saucisse, le poivre et les oignons cuisent.
Le reste de l’assemblage pour cette recette de champignons farcis facile est assez simple et rapide.
Une fois le mélange de saucisses cuit, vous ajoutez le fromage à la crème et mélangez à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondant et facile à combiner.
L’étape suivante consiste à remplir chaque chapeau de champignons avec un mélange de saucisses et à garnir de parmesan et de flocons de persil.
Ces délicieux champignons farcis ne devront cuire que 10 à 15 minutes au four.
Une gâterie rapide, facile et délicieuse pour vous, votre famille et quiconque est à portée de main pour vous aider à dévorer ces champignons farcis épicés juteux et savoureux.
Conseils & FAQ
Il vous reste peut-être un mélange de farce au chorizo après avoir rempli chaque chapeau de champignon. Ne jetez pas cela, car il peut être utilisé de différentes manières.
Vous pouvez l’ajouter à une pomme de terre cuite au four ou l’utiliser comme trempette pour des légumes, des craquelins ou des frites. Ou vous pouvez l’ajouter à une omelette. Utilisez votre imagination, mais ne la laissez pas gaspiller!
J’aime ajouter les tiges de champignons au mélange de remplissage pour plus de saveur (et je ne veux pas les gaspiller).
Le degré de piquant de ces champignons farcis dépend de la chaleur de votre saucisse au chorizo. Le mien n’était pas très épicé – je le considérerais comme « doux. »
Vous pouvez choisir très épicé ou vous pouvez opter pour des saucisses italiennes ou champêtres à la place du chorizo. Les champignons farcis seront tout aussi délicieux si vous les remplacez par une saucisse de type différent.
Vous pouvez également choisir de remplacer le poivron par un piment de votre choix, comme le jalapeno ou les piments chauds.
Cette recette de champignons farcis est assez personnalisable, alors soyez créatif et possédez-la! (Mais je pense que l’original est assez fantastique, donc vous voudrez probablement commencer par ça.)
Les restes de champignons se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours – 3 au maximum – et font un excellent petit déjeuner (du moins, je le pensais)!
Il est également bon de savoir que vous pouvez préparer ces amuse-gueules aux champignons à l’avance et les mettre au four 20 à 30 minutes avant que cela ne soit nécessaire.
J’espère que vous apprécierez ces délicieuses gâteries salées autant que ma famille et moi! Faites-moi savoir comment vous aimez la recette dans les commentaires ci-dessous!
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Apéritif aux Champignons Farcis au Chorizo
Ingrédients
- 16 champignons moyens (j’ai utilisé cremini)
- ½ livre de saucisse au chorizo
- 8 onces de fromage à la crème
- ½ tasse de poivron (rouge), haché finement
- 1 tasse d’oignon haché finement
- parmesan râpé (vers le haut)
- persil (vers le haut – facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 350.
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Rincez et frottez doucement les champignons. Retirez délicatement les tiges, hachez-les finement et réservez.
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Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse, les tiges de champignons, l’oignon et le poivre, en coupant la saucisse en petits morceaux avec une cuillère ou une spatule.
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Faire revenir de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que la saucisse soit légèrement dorée.
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Baisser le feu et ajouter le fromage à la crème en petites cuillerées, en remuant au fur et à mesure que le fromage fond.
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Lorsque le fromage est complètement fondu et mélangé, retirer du feu.
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Remplissez chaque chapeau de champignons avec le mélange de saucisses et placez-le sur une poêle allant au four (plaque à biscuits, cocotte ou poêle en fer).
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Garnir de parmesan et de flocons de persil et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, que le fromage soit fondu et que le jus coule sous les champignons.
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