Je suis ambassadeur officiel des Fruits et Légumes Frais de Dole. Dole m’a fourni des coupons gratuits dans le but de créer cette salade hawaïenne au poulet à l’ananas, ainsi qu’une compensation pour mon temps. Comme toujours, toutes les opinions exprimées dans ce post sont les miennes.
Avant de commencer à perdre 135 livres, je ne mangeais de la salade que très occasionnellement, en accompagnement. Je ne voyais pas l’intérêt. Mais maintenant, onze ans plus tard, je les mange tout le temps – et je les aime. Cette salade hawaïenne au poulet à l’ananas est difficile à ne pas aimer. Mais aussi idiot / fou que cela puisse paraître, apprendre à apprécier une salade est l’un des plus grands changements alimentaires que j’ai apportés dans ma vie. Parce que tout en perdant du poids et en entretien, j’étais terrifiée à l’idée d’avoir faim. Depuis que j’avais passé 20 ans en surpoids, j’avais l’habitude de manger un énorme volume de nourriture. Il était difficile de réduire drastiquement mes portions. Mon estomac n’a pas rétréci tout de suite, et mon sens non plus de ce que devrait être une portion décente. J’ai réalisé qu’avec les salades, je pouvais manger une grande quantité de nourriture qui était réellement bonne pour moi, sans devenir fou sur les calories, car les légumes frais sont naturellement faibles en calories. J’ai commencé à les fabriquer de plus en plus. Ils étaient frais et pleins de variété, garnis de protéines et de matières grasses pour rester en place, et peut-être le meilleur de tous, ils m’ont satisfait physiquement et mentalement.
- C’est le pouvoir d’une bonne salade: QUANTITÉ (garniture) + QUALITÉ (nutritive) + VARIÉTÉ (délicieuse)
- Salade hawaïenne au Poulet à l’ananas
- DOLE Lève-toi et Grandis! Together Tour
- Défi Vie saine DOLE
- Salade Hawaïenne au Poulet à l’Ananas
- Ingrédients
- Poulet hawaïen:
- Vinaigrette au Sésame Et au Soja:
- Ingrédients restants:
- Instructions
- Notes
- Nutrition
C’est le pouvoir d’une bonne salade: QUANTITÉ (garniture) + QUALITÉ (nutritive) + VARIÉTÉ (délicieuse)
Il existe un nombre infini de combinaisons qui peuvent être créées pour tous les goûts, toutes les préférences alimentaires, toutes les saisonsthela liste est longue. Mais l’un de mes combos de saveurs préférés est sucré et salé, ce qui nous amène à cette salade hawaïenne au Poulet à l’ananas!
Salade hawaïenne au Poulet à l’ananas
Nous avons une escapade tropicale dans un bol. Il combine un poulet à l’ananas mariné au gingembre et au soja, un ananas juteux, des amandes tranchées, de la laitue romaine croustillante, du chou rouge, des carottes et une légère vinaigrette au sésame!
La marinade est délicieusement salée-sucrée – faite avec du jus d’ananas, de la sauce soja, de l’ail, du gingembre frais (mais vous pouvez échanger du gingembre moulu! Voir la recette pour une note sur la façon dont), et les oignons verts.
La base de notre salade hawaïenne est un mélange frais et coloré (plus de couleur = plus de nutrition) de Laitue Romaine DOLE, de Chou Râpé DOLE, de Carottes Râpées DOLE et la meilleure partie: Ananas Frais DOLE. Côté commodité, il n’y a rien de mieux que d’avoir du chou pré-déchiqueté et des carottes râpées dans mon réfrigérateur. Je remarque toujours que mes salades sont tellement plus savoureuses et plus intéressantes lorsque les ingrédients sont préparés et prêts à l’emploi. La garniture finale de la salade est une pincée d’amandes tranchées pour un croquant et une graisse saine.
DOLE Lève-toi et Grandis! Together Tour
DOLE s’engage à aider les gens à vivre en meilleure santé. C’est pourquoi ils ont commencé le Get Up and Grow! Tour Ensemble et Défi de Vie Saine. La visite visitera différentes villes du pays et proposera des recettes de vie saine, des échantillons gratuits d’aliments sains et des expériences thématiques saines pour les enfants et les adultes. Vous pouvez trouver plus d’informations et d’arrêts de visite ici: Levez-vous et grandissez! Together Tour
Défi Vie saine DOLE
Le Défi Vie saine vous permet de vous inscrire en ligne, seul ou en groupe, et de gagner des points en relevant des défis comme manger plus de fruits et légumes ou faire de l’exercice. C’est fondamentalement comme des sports fantastiques de vie saine et les participants peuvent gagner des expériences culinaires saines pour eux-mêmes et un groupe d’amis. Vous pouvez vous inscrire et trouver plus d’informations ici: Défi des modes de vie sains
Salade Hawaïenne au Poulet à l’Ananas
Ingrédients
Poulet hawaïen:
- ¼ tasse de jus d’ananas
- ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 gousse d’ail hachée (ou 1 cuillère à café de poudre d’ail)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché ou 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 échalote finement hachée
- 1 filet de poitrine de poulet ¼ livres
Vinaigrette au Sésame Et au Soja:
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d’ail hachée (ou ½ cuillère à café moulue)
- 1 cuillère à café de gingembre frais finement haché ou ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
Ingrédients restants:
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 Coeurs romains DOLE®
- ¾ tasse de Carottes râpées DOLE®
- ¾ tasse de Chou Rouge Râpé DOLE®
- 2 tasses d’Ananas frais DOLE® haché
- ¼ tasse d’amandes tranchées
Instructions
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Dans un petit bol, fouetter le jus d’ananas, la sauce soja, l’ail, le gingembre et l’échalote. Mettez le poulet dans un sac en plastique de la taille d’un gallon et versez la marinade à l’ananas sur le dessus. Pressez l’air hors du sac, scellez et retournez le sac une ou deux fois pour enrober le poulet. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 24 heures.
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Pour la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame. Réserver jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi. Fouetter à nouveau avant d’ajouter à la salade.
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Pour le poulet, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade, jeter le reste de la marinade et ajouter le poulet en une seule couche. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, de 6 à 8 minutes. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de le couper en petits morceaux.
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Pour assembler la salade, dans un grand bol, mélanger la romaine, les carottes, le chou et la vinaigrette. Répartir dans 4 bols ou assiettes et garnir chacun de ¼ de poulet et d’ananas. Saupoudrer uniformément d’amandes et servir.