Hé hé hé maintenant!
Je pense que je pourrais être capable de former des mots. J’ai été dans un pays où les ailes de poulet règnent en maîtres. J’ai une envie folle d’ailes de poulet. Avez-vous déjà été obsédé par quelque chose et vous vous y adonnez. Après un moment, vous ne pouvez tout simplement pas – alors vous faites une pause? Eh bien, Abs aime les ailes de poulet. Je veux dire qu’il aurait des ailes presque tous les jours si je ne posais pas ma nourriture. Donc, après un moment, j’ai dit – plus d’ailes. Puis après un temps respectable passé (environ quelques semaines), j’ai réalisé – peut-être que j’aime aussi les ailes. Plus que je ne le pensais. Alors j’ai cédé et j’ai fait ces ailes de poulet à la coriandre et au citron vert.
C’était un peu le moment idéal aussi parce que les VMA étaient en fin de semaine. Et j’ai un peu forcé ma famille à le regarder avec moi chaque année. Tout a commencé quand j’étais adolescent. J’adore la musique. J’aimais MTV quand j’étais plus jeune. J’ai donc forcé ma famille à s’asseoir dessus. 1). Parce que j’ai toujours eu des collations INCROYABLES et 2). J’ai toujours eu la télécommande. 
Donc, les VMA étaient juste l’excuse dont j’avais besoin pour allumer à nouveau le gril. J’utilise toutes les excuses pour tirer le meilleur parti du reste de la saison des grillades. Je sais que la saison des citrouilles Aka l’automne arrive, alors j’essaie de vivre un peu plus longtemps pour l’été.
Les ailes de poulet grillées pourraient être ma façon préférée de se faire plaisir. Et je ne peux pas penser à un meilleur combo que la coriandre et le citron vert. Ajoutez donc la coriandre et le citron vert avec du beurre fondu et enduisez-y les ailes grillées chaudes….. Incroyable!
Essayez-le aujourd’hui et faites-moi savoir comment vous l’aimez.
- 1tablespoonsal de cachère
- 1tépoonp poivre noir fraîchement moulu
- 1tépoonpaprika
- 3 ailes de poulet trouées
- 6tablespoonsbeurre non salé
- 1 / 2 coriandre hachée
- 1jus de citron vert
- 1jus de citron vert zesté
- 1miel de pomme de terre
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Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Dans un grand bol, mélanger les ailes avec le mélange de sel pour enrober uniformément. Si vous avez le temps, placez-le dans un sac ziplock et séchez la saumure pendant la nuit.
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Placez les ailes sur le gril, en les regroupant pour qu’elles se touchent toutes (cela aide à garder les ailes juteuses). Griller en retournant les ailes toutes les 5 minutes, pour un total de 20 minutes de cuisson.
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Pendant ce temps, chauffer le beurre, le jus de lime, le zeste et le miel dans une casserole à feu doux et fouetter pour mélanger. Ajouter la coriandre à la dernière minute.
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Dans un grand bol propre, mélanger les ailes avec la sauce. Utilisez des pinces pour retirer les ailes de la sauce et remettez-les sur le gril jusqu’à ce que les peaux soient croustillantes, 1 à 2 minutes de chaque côté. Remettre les ailes dans le bol avec la sauce, mélanger et servir.
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REMARQUE Préparation du gril: Préchauffez un gril à gaz à feu moyen (environ 350 degrés F). J’ai utilisé un gril à charbon, du charbon léger et de la pile sur un côté du gril. Placez le poulet de l’autre côté des branchies, loin du charbon. Lorsque vous crispez la peau. placez le poulet directement sur les charbons.