J’espère que cette salade d’agrumes à l’avocat pourra nous sortir d’un mois de janvier morne.
Parce que c’est le mois le plus long de tous les temps! Pas vrai? En d’autres termes, nous avons besoin de quelque chose de brillant.
La semaine dernière, nous avons commencé avec un accompagnement super traditionnel, familier, presque réconfortant.
Cette semaine, nous sortons de la boîte! Une salade d’agrumes d’avocat pour nous apporter un peu de soleil.
Agrumes juteux et acidulés. Et puis, avocat crémeux. Oignon rouge mariné acidulé. Fini avec une vinaigrette au miel et au citron vert pour réunir le tout.
En conséquence, cette salade est super rafraîchissante. C’est léger, vif, acidulé mais sucré de la vinaigrette. Et super facile à assembler en ces mois d’hiver.
En ce qui concerne les salades, il y a des salades d’entrée et des salades d’entrée.
Et puis il y a des salades folles qui n’ont pas de laitue et qui reposent sur une base d’agrumes juteux!
Certes, cette salade ne sera pas la tasse de thé de tout le monde. Mais si vous voulez célébrer tout ce que la saison des agrumes a à offrir, c’est parfait. Je l’aime tellement avec des plats de poulet plus légers, mais c’est de loin le meilleur avec des plats de crevettes et de poisson / saumon.
Si vous voulez le servir pour quelqu’un qui pourrait être comme « ce que diable » à l’heure du dîner, je suggère de commencer avec uniquement des oranges et de l’avocat. Vous pourriez faire des cara cara ou des oranges sanguines, diable vous pourriez même faire des mandarines égouttées du jus. C’est certainement un moyen d’intéresser quelqu’un lorsque le pamplemousse ou le citron meyer peuvent les effrayer.
J’adore que vous puissiez rendre ce plat plus sucré (orange sanguine, citron meyer) ou plus acidulé (pamplemousse, citron vert!). Il est personnalisable à votre palais. Et si vous le ressentez, vous pouvez jeter le tout sur des verts pour le gonfler aussi!
Voici quelques-uns des plats que j’adore avec la salade d’agrumes à l’avocat:
Poulet aux Agrumes Glacé à la Bière
Poulet au Citron Mariné au Yogourt
Poêle Bar au Beurre de Pistache
Gâteaux au Quinoa de Patate Douce
Saumon Cajun au Beurre de Citron Vert Salé
Saumon au Beurre d’Agrumes d’Hiver
Crevettes Adobo
Saumon Rôti au Miel Chaud
Sliders de Porc Kalua
Côtes Levées Grillées au Dos de Bébé
Salade d’Agrumes à l’Avocat
Salade d’agrumes à l’avocat
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Ingrédients
- 1 pamplemousse, pelé et segmenté
- 1 orange, pelée et segmentée
- 1 citron meyer, pelé et segmenté
- 1 avocat, tranché finement
- oignons marinés rapides, pour la garniture
vinaigrette au miel et au citron vert
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 1/2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de sel et de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
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La clé ici est d’utiliser les agrumes que vous aimez le plus! Pas besoin de suivre cette recette exactement.
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Déposer les agrumes segmentés, les tranches d’avocat et les oignons marinés sur une assiette. Saupoudrer de sel et de poivre. Arroser la vinaigrette au miel et au citron vert.
vinaigrette au miel et au citron vert
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Pour faire la vinaigrette, fouetter ensemble le jus de citron vert, le miel, l’ail, le sel et le poivre. Incorporer l’huile d’olive au fouet jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Arrosez-le sur la salade et servez!
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Je vous apprécie tellement!
Si brillant que ça me rend heureux.