Vérifier l’étiquette fait partie du fait d’être végétalien. Qu’il s’agisse d’une boîte de craquelins ou d’une bouteille de shampooing, vous voulez savoir que les produits que vous utilisez sont exempts d’ingrédients d’origine animale. Bien que de nombreuses entreprises appellent « végétalien » en impression claire sur leurs emballages, toutes ne le font pas — et il peut être difficile de décoder un jargon inconnu. Voici quelques produits qui causent généralement de la confusion et à quoi les végétariens et les végétaliens devraient faire attention.
Poudres de protéines. Les poudres de protéines végétales apparaissent partout, mais le type le plus populaire – la protéine de lactosérum – est d’origine animale. Il est dérivé de produits laitiers et doit être évité si vous suivez un régime végétalien. Gardez également un œil sur la lactalbumine et la caséine sur les étiquettes, car les deux proviennent du lait de vache.
Gélules. De nombreux boyaux de supplément sont fabriqués à partir de gélatine, un ingrédient non végétarien et non végétalien. La gélatine provient du collagène, traité par l’ébullition des os, des ligaments et d’autres parties animales (généralement des vaches ou des porcs) pour former un liquide qui se transforme finalement en gel. Recherchez des capsules à base de légumes, qui sont fabriquées à partir de cellulose, un matériau à base de plantes.
Vitamine D. Essentielle pour la santé des os, la santé immunitaire et plus encore, la vitamine D n’est pas facile à obtenir uniquement à partir de l’alimentation. Bien que de nombreux aliments soient enrichis en vitamine D (lait, céréales, même jus d’orange), de nombreuses personnes prennent des suppléments pour s’assurer d’obtenir des quantités adéquates. Mais attention ! La vitamine D3, également connue sous le nom de cholécalciférol, est souvent obtenue à partir de laine de mouton (lanoline). Pour une version sans produits animaux, choisissez l’ergocalciférol, à base de plantes.
Vitamine B12 d’origine animale. La plupart des végétariens et des végétaliens savent qu’ils peuvent avoir besoin de suppléments de vitamine B12 Ce nutriment hydrosoluble – présent principalement dans la viande et les produits d’origine animale — aide votre corps à fabriquer des globules rouges et joue également un rôle dans la santé du système nerveux.* Si vous évitez la viande, la Vegan Society recommande de consommer des aliments (comme des céréales) enrichis en vitamine B12 ou de prendre un supplément. Je recommande à mes clients végétaliens de prendre de la méthylcobalamine ou de l’hydroxycobalamine, à raison de 500 mcg à 1 mg par jour.
Oméga-3 à base de poisson. Les acides gras oméga-3 sont des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour une bonne santé; mais il ne peut pas les créer tout seul. L’American Heart Association recommande d’obtenir des oméga-3 en mangeant deux à trois portions de poisson gras – comme le saumon ou la morue – par semaine. Cependant, ce n’est pas une option si vous suivez un régime végétarien ou végétalien. Au lieu de cela, complétez avec un supplément à base de plantes qui contient des oméga-3 dérivés d’algues.
* Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la FDA. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque.