5 Faits Intéressants Que Vous Ne Saviez pas Sur La Cannelle

Équipe de Slofoodgroup 19 Juin 2020

La cannelle est un ingrédient incroyablement polyvalent. Le produit peut être utilisé pour rendre n’importe quel plat plus épicé ou plus sucré. Même si les chefs utilisent de la cannelle tous les jours, ils ne savent probablement pas à quel point l’additif aromatique est incroyable. Cet article présentera cinq faits intéressants que vous ne connaissiez pas sur la cannelle. Après avoir lu, vous apprécierez l’ingrédient encore plus qu’avant. En fait, vous partagerez probablement les informations avec tous vos amis.

Les bienfaits de la cannelle pour la santé

La cannelle est bonne pour la santé. Cette idée remonte à l’antiquité. Dans la culture traditionnelle chinoise, la cannelle était utilisée pour traiter les maux quotidiens comme le rhume ou la nausée. Bien que la plupart des professionnels de la santé modernes hésitent généralement à cette pratique, la cannelle peut toujours améliorer le bien-être général d’une personne. Par exemple, l’épice est une riche source de vitamine K, de calcium, de fer et de fibres. Le produit contient également de grandes quantités de vitamine E et de zinc. Par conséquent, les personnes qui consomment régulièrement de la cannelle reçoivent des doses de vitamines essentielles que d’autres personnes ne peuvent pas.

La cannelle possède également des propriétés anti-inflammatoires naturelles. L’ingrédient peut bloquer l’accumulation d’un acide gras qui provoque parfois des caillots sanguins. L’épice peut également stimuler le système immunitaire d’une personne, protéger contre les infections bactériennes et aider à combattre les troubles dégénératifs du cerveau. La cannelle active également les protéines protectrices qui empêchent d’endommager les cellules. Ainsi, le produit pourrait être utile dans la lutte contre des maladies comme la maladie d’Alzheimer. Les bienfaits surprenants de la cannelle pour la santé devraient vous inciter à envisager d’ajouter le produit à plus de vos plats. Qui sait, peut-être que vous aurez un peps supplémentaire dans votre pas tout au long de la journée.

Une note sur l’histoire

Un autre fait intéressant que vous ne connaissiez pas à propos de la cannelle est qu’elle est l’une des plus anciennes épices du monde. En fait, le matériel aromatisant a été mentionné dans la Bible. Sa popularité a continué de croître tout au long de l’Antiquité. Par exemple, la cannelle est devenue une denrée chaude parmi les commerçants de l’Égypte ancienne. Les gens paieraient un prix élevé pour mettre la main sur de petites quantités d’épices. À un moment donné, la cannelle était l’un des biens commerciaux les plus chers au monde. Le coût du produit n’a fait qu’augmenter lorsque les gens ont commencé à découvrir ses capacités de guérison. Enfin, la cannelle était également utilisée comme agent d’embaumement lorsque des personnes mouraient. Il est sauvage de penser à la longue histoire de l’épice qui se trouve dans votre garde-manger de cuisine.

Différents types de cannelle

Toutes les cannelle ne sont pas identiques. Il existe deux types d’aromatisants distinctement différents que chaque chef devrait reconnaître, à savoir les deux principales variations de cannelle de Cassia et de cannelle de Ceylan. La cannelle Cassia est ce à quoi la plupart des gens pensent quand ils imaginent le produit. La cannelle Cassia est plus épaisse et de couleur plus foncée que son homologue de Ceylan. La plupart des chaînes d’épicerie vendent de la cannelle de Cassia chinoise. Cependant, la cannelle de Saigon a une concentration en huile beaucoup plus élevée que son homologue chinoise. Par conséquent, la cannelle de Saigon apporte une puissance et une saveur beaucoup plus fortes que le type de cannelle chinois.

Ceylan est l’autre type de cannelle sur le marché. Ceylan est beaucoup plus adapté aux produits de boulangerie simples et aux plats avec quelques autres ingrédients. Ceylan n’a pas autant de punch que Saigon. Il est également important de noter que la cannelle de Saigon contient une quantité beaucoup plus élevée de coumarine. Si ce n’est pas vraiment votre truc, Ceylan est la meilleure option pour vous. SloFoodGroup a des tonnes de poudre de cannelle à vendre qui satisferont toutes vos envies. Que vous aimiez les variétés de Cassia ou de cannelle de Ceylan, nous avons tout ce que vous recherchez.

Comment est-il fabriqué?

Environ 30 000 tonnes de cannelle sont produites chaque année. L’épice exotique pousse sur des arbres dans diverses parties du monde, notamment au Sri Lanka, en Chine et au Vietnam. Fait intéressant, un arbre à cannelle peut atteindre soixante pieds de haut. Les photos de ces arbres sont absolument magnifiques. La cannelle se présente également sous deux formes différentes. Les bâtons de cannelle sont connus sous le nom de piquants; ils sont parfaitement droits. La cannelle est également disponible sous forme de poudre moulue. Les piquants ont tendance à durer plus longtemps et à préserver leur saveur plus que leur homologue ancré. L’épice que vous utilisez pour faire votre célèbre tarte aux pommes a probablement fait un long voyage avant d’atteindre votre garde-manger de cuisine.

Trop de bonnes choses

Faites de votre mieux pour surveiller votre consommation de cannelle. Bien que l’agent aromatisant présente des avantages pour la santé, il existe également des dangers que tout le monde devrait connaître. Par exemple, manger trop de cannelle moulue peut causer des problèmes respiratoires. En 2016, les jeunes ont afflué sur Internet pour participer au tristement célèbre « cinnamon challenge ». »Les gens mettaient une cuillerée de cannelle moulue dans leur bouche et s’étouffaient instantanément devant la caméra. La raison pour laquelle cela s’est produit est que la cannelle est un matériau très fin, ce qui le rend facile à inhaler accidentellement. Soyez conscient de la quantité de cannelle que vous utilisez dans vos plats. Après tout, vous ne voulez pas être le prochain titre sur Internet.

La cannelle contient le composé cinnamaldéhyde. Le cinnamaldéhyde est un irritant pour la gorge. Par conséquent, si vous consommez trop d’épices en même temps, votre gorge se sentira desséchée et démangeaisons. En outre, certaines personnes éprouvent des réactions allergiques au cinnamaldéhyde. Une petite exposition à la cannelle ne provoquera pas beaucoup de réaction. Cependant, consommer de grandes quantités de cannelle à la fois peut provoquer des irritations cutanées ou un gonflement de la bouche et des gencives. Les gens peuvent et doivent incorporer la cannelle dans leur routine de cuisson quotidienne. Le matériau aromatisant est extrêmement polyvalent et peut ajouter des épices ou de la douceur à n’importe quel plat.

Chaque chef a besoin de cannelle dans son garde-manger. L’épice peut être utilisée pour faire du poulet au citron salé ou des crêpes alléchantes. Étant donné que les gens utilisent fréquemment l’additif, ils devraient en apprendre davantage à ce sujet. Par exemple, la plupart des cuisiniers ne réalisent probablement pas les avantages surprenants pour la santé de l’ingrédient. L’incorporation de l’agent dans votre alimentation régulière peut vous faire vous sentir mieux et plus équilibré. C’est incroyable de penser à l’endroit où cette épice qui remonte à l’Antiquité avait voyagé avant qu’elle ne tombe entre vos mains. Espérons que cet article vous a appris à apprécier les articles de votre garde-manger. Toute personne sur le marché de ces produits devrait consulter SloFoodGroup aujourd’hui. Nous avons toute la cannelle dont vous avez besoin pour ajouter de la variété et de la couleur à vos repas.

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