Votre Big Green Egg est-il prêt pour les Grillades Printanières?
Le temps du printemps est à nos portes et ici à JJGeorge, nos pensées et nos prières vont à tous ceux qui font face à la pandémie de COVID-19. Puissiez-vous tous rester en bonne santé et en sécurité, et nous souhaitons un prompt rétablissement à ceux qui s’en occupent directement.
Alors que la fièvre de la cabine s’installe pour vous qui vous « distanciez vous-même », beaucoup d’entre nous pensent à nettoyer notre garage et à embellir le patio. Au fur et à mesure que le soleil brille et que les jours s’allongent, espérons que votre Gros œuf vert se réchauffera plus souvent! Que votre gril n’ait pas vu beaucoup d’action pendant les mois d’hiver ou que vous soyez tout à fait le maître du gril en hiver… nous voulons vous donner quelques conseils de nettoyage de printemps pour garder votre Kamado en forme de navire cette saison.
Étape 1. Commencez par remuer le charbon de bois pour que les cendres tombent au fond du Gros œuf vert. Si le charbon de bois est humide ou détrempé, retirez-le et jetez-le. Si vous avez un panier de cendres Kick, (photo ci-dessous) cette étape sera beaucoup plus facile… ramassez simplement le panier, secouez-le bien et retirez le charbon de bois dans le panier.
Étape 2. Vous êtes maintenant prêt à faire une brûlure à haute température. Si votre vieux charbon de bois est encore sec et bon, vous pouvez l’utiliser, et sinon remplissez simplement votre Kamado à mi-chemin avec du charbon de bois frais. Allumez votre œuf rapidement avec une torche de gril JJGeorge et obtenez la température la plus chaude possible (700-1000 degrés feront l’affaire). Une fois la température maximale atteinte, réglez une minuterie pendant une heure et laissez-la partir. Puis éteignez-le et laissez-le refroidir. Cela fait une énorme différence car cela libère toute l’accumulation qui s’est accumulée dans votre gril et sur votre grille. Conseil de pro: si votre roue de marguerite est déchirée et difficile à ouvrir, vous pouvez la placer sur la grille du gril pendant la brûlure et elle la nettoiera également. Cela décolorera parfois la roue de marguerite, mais pas de biggie… vous pouvez simplement le démonter (1 vis) et le vaporiser avec de la peinture en aérosol pour gril noir et il aura l’air comme neuf.
Étape 3. Une fois que votre œuf a refroidi!!! il est temps de sortir la boutique Vac! Retirez le charbon de bois restant, votre anneau de feu et votre boîte à feu (Voir schéma ci-dessous). Grattez toute accumulation qui traîne encore et passez l’aspirateur à fond avec votre aspirateur de magasin. Nous aimons aspirer la boîte à feu et sonner aussi bien pendant que nous l’avons dehors. Remarque: N’utilisez pas de produits de nettoyage ou de produits chimiques sur votre œuf. Il va s’imprégner de la céramique et peut altérer le goût de vos aliments lors de la cuisson. Une fois terminé, replacez l’anneau de feu, la boîte à feu et la grille à feu dans le gril.
Étape 4. Ensuite, assurez-vous que votre joint est prêt pour la saison des grillades. Assurez-vous de ne pas avoir de fissures où vous pourriez perdre de la chaleur. Si vous devez remplacer votre joint, c’est une solution facile. Vous pouvez commander un joint de remplacement ICI.
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Étape 5. Un dernier conseil de nettoyage du printemps: Si vous avez une table, assurez-vous qu’elle est parfaite pour la saison des grillades. Pour nettoyer votre table JJGeorge, essuyez-la avec du vinaigre blanc et la saleté et la crasse se détacheront immédiatement. Si vous n’avez pas encore de table pour votre œuf, JJGeorge vous propose plusieurs styles et options.
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