La cocotte de petit-déjeuner Chile rellenos est une délicieuse façon d’élever votre premier repas de la journée. Cette recette au fromage pimente le petit-déjeuner avec du chorizo, des poivrons du chili et des épices parsemés de pommes de terre et d’œufs.
J’adore changer de petit-déjeuner. Bien sûr, il y a des normes comme des crêpes ou du bacon et des œufs le week-end et un bol de céréales rapide pendant la semaine, mais cela vieillit assez vite.
Chargée de saveurs du sud-ouest, cette cocotte jazze le petit déjeuner très rapidement.
Et parce que c’est une casserole, c’est parfait non seulement pour les week-ends mais aussi pour les matins de semaine chargés puisque vous pouvez le réchauffer pendant plusieurs jours.
Que sont les rellenos chile?
Les rellenos au Chili sont une variante d’un plat mexicain populaire.
La version mexicaine est un chili vert fourré de viande et de fromage et battu dans un œuf.
Ma cocotte de petit déjeuner utilise toutes ces saveurs de manière beaucoup plus facile que de faire des poivrons farcis.
Comment faire
Commencez par pulvériser un plat allant au four de 9×13 po avec un spray antiadhésif.
Étaler la moitié des pommes de terre hachées sur le fond du plat.
Déposez ensuite uniformément tous les piments verts sur les pommes de terre, puis versez toute la sauce picante.
Couvrez-le maintenant de la moitié de la saucisse.
Étaler la moitié du fromage sur la première couche de saucisse.
Répétez maintenant les couches avec les pommes de terre, les saucisses et le fromage restants.
Une fois les couches faites, ajoutez les œufs, le lait et les assaisonnements dans un bol à mélanger et fouettez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés.
Versez ensuite le mélange uniformément sur la cocotte.
Cuire la cocotte à découvert pendant 35-40 minutes à 350.
Les œufs seront placés au centre lorsque c’est fait.
Laissez la cocotte refroidir sur le comptoir pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
Conservation
Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Vous pouvez également congeler une cocotte cuite pendant 2 à 3 mois.
Pour congeler, laissez refroidir.
Transférez-le dans un récipient allant au congélateur si vous ne l’avez pas cuit dans un bac en aluminium adapté au congélateur. Couvrez-le et enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique.
Pour décongeler et réchauffer, retirez la cocotte du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
2 à 3 heures après le transfert au réfrigérateur, déballez-le de la pellicule plastique et couvrez-le doucement pour éviter la condensation.
Une fois complètement décongelé, réchauffer au four ou au micro-ondes.
Comment réchauffer
Vous pouvez soit micro-ondes, soit utiliser le four.
Le micro-ondes est rapide et pratique, mais votre cocotte de petit-déjeuner peut être détrempée ou caoutchouteuse lorsqu’elle est réchauffée.
Le réchauffer au four prend plus de temps mais donne une meilleure texture.
Trucs et astuces
- Ajustez le niveau de chaleur en choisissant une sauce plus douce au lieu de la sauce picante.
- Ne sautez pas en laissant reposer la cocotte pour qu’elle se fixe complètement.
- Ajouter du fromage si désiré.
Autres casseroles de petit-déjeuner Que vous pourriez apprécier
Cette casserole de petit-déjeuner chile rellenos est une délicieuse façon d’ajouter de la saveur à votre routine matinale.
Faites-le pour un délicieux petit-déjeuner à l’avance ou un moyen facile de nourrir une foule et de profiter!
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Casserole de Petit déjeuner Chili Rellenos
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Ingrédients
- 1 20 oz emballage de pommes de terre hachées hachées réfrigérées
- 1 lb de saucisse au chorizo cuite, émiettée et égouttée de graisse
- 8 oz de poivrons verts en dés en conserve ou deux petites boîtes, égouttés
- 1/2 tasse de sauce picante
- 2 tasses de fromages de mélange mexicain déchiquetés
- 6 gros œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- sel & poivre au goût
Instructions
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Légèrement vaporisez un plat allant au four de 9 x 13 po avec un spray antiadhésif. Étalez la moitié des pommes de terre uniformément sur le fond du plat.
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Répartir uniformément tous les piments verts sur les pommes de terre. Verser toute la sauce picante uniformément sur le dessus.
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Couvrez-le d’une couche uniforme de la moitié de la saucisse et saupoudrez la moitié des fromages sur le dessus. Répétez avec la moitié restante des pommes de terre, des saucisses et enfin du fromage.
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Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs, le lait et les assaisonnements. Fouettez-les ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse & uniformément incorporé.
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Versez ce mélange uniformément dans la cocotte.
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Cuire la cocotte, à découvert, à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient fixés au centre.
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Laissez reposer la cocotte 5 à 10 minutes avant de servir.