15 Plats du Dîner Qui Ont Disparu Tranquillement

Nourriture réconfortante et nostalgie vont de pair. Il n’est pas surprenant que les aliments réconfortants classiques vous rappellent votre enfance. Vous avez grandi avec votre mère en préparant votre repas apaisant préféré comme prix de consolation lorsque vous méritiez une récompense, lorsque vous ne vous sentiez pas bien ou lorsque vous aviez juste besoin d’un câlin.

Bien sûr, des plats comme le macaroni au fromage, la purée de pommes de terre et le pain de viande ont résisté à l’épreuve du temps et donnent encore du réconfort à ce jour. Cependant, d’innombrables plats ponctuels ont bien fait leur travail, mais pour une raison quelconque, ils ne sont plus là pour la fête. Faites un voyage dans le passé avec ces aliments réconfortants que vous n’avez pas mangés depuis des années. Prêt pour que la nostalgie continue? Alors vous ne voudrez pas manquer ces 15 Desserts Américains Classiques Qui Ne sont Plus Fabriqués.

Reine des dîners réconfortants au début du 20e siècle, surtout en hiver, ce plat riche et torride a été créé avec du poulet en dés, des champignons, des légumes et une sauce à la crème de xérès et servi sur du pain grillé ou des biscuits. Il a été couronné dans les années 1800, apparaissant sur les menus des restaurants haut de gamme, notamment à New York. Mais dans les années 50, Chicken a la King a tenu la cour dans les ménages à travers le pays. La dinde à la King était tout aussi indulgente, mais aucune n’est servie aussi souvent aujourd’hui qu’un classique similaire: la tarte au poulet.

On adore cette recette de Poulet à la King de Taste &Tell.

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Avec des racines juives et new-yorkaises, cette boisson ne contient ni œufs ni crème. C’était une boisson vénérée à base de chocolat, de seltz et de lait et souvent servie dans des fontaines à soda et dans des luncheonettes.

On adore cette recette de Crème aux œufs au Nutella de My Name is Yeh.

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Le duvet de guimauve est la nourriture de bien-être par excellence. J’ai une amie qui voyage toujours avec un pot de la substance – elle le mange avec une cuillère tout droit sortie du pot. Dans les années 60 et 70, le beurre d’arachide et les peluches de guimauve enrobées entre deux tranches de pain blanc sont devenus un sandwich de confort pour les enfants, mais pas tellement plus (peut-être parce que beaucoup d’entre nous surveillent notre consommation de sucre). À propos, La journée nationale des peluches est le 8 octobre, si vous avez besoin d’une excuse pour manger ce sandwich classique.

Vous voulez donner une nouvelle tournure à l’ancienne recette ? Essayez cette recette de Panini Fluffernutter de Taste & Tell.

C’est la nourriture réconfortante de votre grand-mère: un pudding à base de tapioca et de crème ou de lait servi froid ou (mieux encore) chaud. Le tapioca est un amidon extrait de la racine de manioc; de nos jours, vous le trouverez plus souvent dans le thé à bulles que dans le pudding.

Nous adorons cette recette de Pouding au Tapioca au Miel et à la Vanille de Plat fourragé.

Ce plat de fruits réconfortants, particulièrement populaire à l’automne, était à son apogée dans les années 50. C’était l’un des aliments réconfortants « plus sains » et est généralement cuit avec de la cannelle, du sucre et du beurre.

On adore cette recette de Pommes Cuites à la cannelle de Minimalist Baker.

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Le rarebit gallois était le dîner réconfortant ultime: un repas rapide composé de pain grillé recouvert d’une sauce au fromage (parfois à base de bière), puis cuit au four ou grillé. (Mon père utilisait la version en boîte du Stouffer, qu’il préparait avec du bacon et des tomates.) C’était un plat de réconfort savoureux qui a malheureusement disparu des tables à manger.

Nous aimons cette recette galloise de Rarebit du blog I Am a Food.

Ce plat évoque des souvenirs d’enfance, et c’est peut-être la chose la plus réconfortante à ce sujet. C’était un repas de famille avec du thon en conserve, du fromage râpé, des légumes en conserve comme des pois ou du maïs, et cette crème de soupe aux champignons. Une boîte d’oignons frits saupoudrée sur le dessus a donné à cette cocotte son croquant réconfortant.

Nous aimons cette recette de Casserole de nouilles au Thon d’Ambitious Kitchen.

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Le riz au lait a une histoire riche et a une place à la table dans les régions du monde entier depuis des siècles. Aux États-Unis, le riz au lait est généralement préparé avec du riz, du lait, du beurre et de la cannelle. Il est particulièrement réconfortant lorsqu’il est servi chaud, et il est encore plus gratifiant avec l’ajout de whisky ou de sirop d’érable.

On adore cette recette de Riz au lait Crémeux de Lil’ Luna.

Quand les loyers sont sortis pour la soirée, c’était des dîners télévisés pour les enfants. Aujourd’hui, c’est plus comme une soirée à emporter ou une soirée de livraison. Les dîners télévisés étaient un repas amusant où vous pouviez manger sur un plateau de télévision, pas à la table du dîner, et regarder la programmation télévisée de la soirée (sur 13 chaînes). Le dîner TV Hungry Man Turkey de Swanson était populaire dans les années 70, tout comme le dîner TV Salisbury Steak de Swanson avec ses petits compartiments de pois, de purée de pommes de terre et de dessert pavé.

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Un dessert mousseux à base de root beer et de généreuses boules de glace à la vanille, un flotteur de root beer était souvent partagé lors des premiers rendez-vous avec les amoureux du lycée, ou avec grand-père à la fontaine à soda.

Nous adorons cette recette classique de flotteur de Root Beer de Diethood.

Parlez du confort du Sud — même le nom de ce plat est consolant. Il était autrefois très populaire dans le Sud et est créé à partir de maïs, d’œufs, de lait ou de crème épaisse, de sucre et de beurre. Nous pensons que c’est encore digne d’un gramme aujourd’hui.

Nous aimons cette recette de Pouding au maïs Crémeux à partir de Cupcakes & Chips de chou frisé.

Un dessert qui semblait fondre la douleur émotionnelle et physique, les saveurs populaires étaient le chocolat, la vanille et le caramel au beurre. Et le pudding à la banane avec des gaufrettes de Nilla dans les années 50 était un succès, surtout dans le Sud. Maintenant, vous êtes plus susceptible de trouver des tasses de pudding dans les cafétérias d’hôpitaux avant de les fouetter vous-même à la maison.

Nous adorons cette recette de Pouding au chocolat maison de Five Heart Home.

Wiggly, squiggly, sucré et coloré, il n’y avait pas de qualités saines rédemptrices à ce dessert gélatineux. C’était un aliment réconfortant souhaité, que ce soit comme collation à la maison ou même lors d’un repas de vacances sous la forme d’un moule à salade Jell-O fabriqué dans une poêle Bundt.

Essayez d’utiliser la gâterie classique pour faire cette jolie recette de Jello de vitrail de Gimme Some Oven.

Un souper réconfortant, surtout en Nouvelle-Angleterre, ce repas était peu coûteux et copieux. Il est fait, bien sûr, avec des saucisses de Francfort, mais le secret était dans ces haricots, généralement mijotés dans de la mélasse sucrée. Ajoutez du pain brun (fait maison dans une boîte de conserve ou acheté en magasin) et vous aurez un repas traditionnel du samedi soir en Nouvelle-Angleterre.

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Juste l’idée que c’était un plat bâclé était réconfortante pour les enfants — c’était une licence pour laisser la viande tomber sur leur menton et sur leurs genoux, sans faute de leur part. Le sandwich à la viande en vrac, très populaire dans le Midwest, était préparé avec un mélange de bœuf haché, d’oignons, de sauce tomate ou de ketchup et de sauce Worcestershire, puis recouvert d’un pain à hamburger. Qui est Joe ? Qui le sait?.

On adore cette recette Vegan Sloppy Joe de Minimalist Baker.

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