Tout au long de ma petite enfance, ma mère a sorti la farine, le sucre et le batteur à main du garde-manger environ une fois par mois, tout au plus. Ces après-midi-là, mon frère et moi planions dans la cuisine, agissant pratiquement comme les deux ombres supplémentaires de Maman, alors qu’elle suivait la recette au dos du sac jaune vif de pépites de chocolat.
Elle réduisait généralement la recette de moitié, sachant que nous pouvions facilement polir tous les trois un lot complet en seulement quatre jours, bien qu’elle ait fait des compromis en versant près de deux fois plus de pépites de chocolat. Après avoir sauté les plaques à pâtisserie dans le four, elle nous a tendu un batteur du mélangeur avec des morceaux de pâte veloutée accrochés au métal, et je l’ai lentement léché, laissant chaque morceau de beurre fondre sur ma langue.
Une fois que la minuterie a bourdonné, Maman a fouetté les plateaux du four, et quelques minutes plus tard, une fois que les biscuits avaient suffisamment refroidi pour éviter les doigts ou les langues brûlés, elle a permis à chacun de nous d’en choisir un parmi les grilles. Parfaitement chaud, avec les frites encore fondantes et gluantes et maculant des stries brun foncé sur le bout des doigts à chaque bouchée, j’ai lentement savouré sa richesse décadente avant d’atteindre une seconde.
J’aime toujours autant les biscuits qu’à l’époque, mais après en avoir appris beaucoup plus sur un mode de vie sain, je veux maintenant que mes friandises ne contiennent pas de farine raffinée, de sucre et un peu moins de beurre (ou peut-être même pas du tout)… Tout en restant délicieuses. Je refuse de sacrifier ces saveurs célestes!
Et ce sont quelques-unes de mes recettes de biscuits propres préférées! Il était presque impossible de réduire ma liste à seulement 13 recettes, mais ce sont celles qui me tentent toujours d’atteindre pendant quelques secondes {et les tiers { et les quarts}} du pot à biscuits. J’ai hâte d’entendre ce que vous en pensez aussi !
( Dans l’ordre de gauche à droite dans le collage ci-dessus…)
- biscuits à l’avoine au beurre d’arachide aux pépites de chocolat
- snickerdoodles aux pépites de chocolat
- biscuits au sucre à découpe santé ultime
- biscuits à l’avoine au gâteau aux carottes
- biscuits à l’avoine aux canneberges au chocolat noir
- biscuits au beurre d’arachide aux pépites de chocolat
- biscuits au gâteau au fromage au chocolat noir
- biscuits à l’avoine roulés à la cannelle
- biscuits classiques aux pépites de chocolat
- biscuits au triple chocolat fudgy
- protéines de graines de pavot au citron biscuits
- ultimate healthy soft & biscuits moelleux aux flocons d’avoine et aux raisins secs
- ultimate healthy soft & biscuits moelleux aux pépites de chocolat à la citrouille et à la citrouille
voici le reste de mes recettes de biscuits propres!*
Lorsque vous faites l’une de ces recettes, n’oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealth et en taguant @amyshealth SUR la photo elle-même! (Cela garantit que je verrai la notification de votre part! ?) J’adorerais voir vos cookies et les présenter dans ma série Sunday Spotlight!