12 Recettes au Beurre de Coco Ridiculement Addictives

Si vous ne savez pas ce qu’est le beurre de noix de coco, alors cette photo ci-dessus et le reste de cet article vont changer votre vie.

Peut-être pensez-vous que vous mangez des aliments assez délicieux et sains en ce moment. Peut-être que tu as grandi en mangeant et en aimant le beurre d’arachide.

Et peut-être que vous êtes sur le point de découvrir pourquoi le beurre de noix de coco est bien plus sain, bien plus délicieux et tout simplement meilleur

Je me rends compte que le beurre de noix de coco n’est pas un aliment commun pour beaucoup de gens, alors je vais essayer de répondre à certaines questions courantes dans cet article.

Table Des matières – Tout Sur Le Beurre De Coco

• Qu’Est-Ce Que Le Beurre De Coco?
• Pourquoi Le Beurre De Noix De Coco Est-Il Sain?
• 12 Recettes De Beurre De Noix De Coco Ridiculement Addictives
• Comment Faire Du Beurre De Noix De Coco À La Maison?
• Où acheter du beurre de coco ?

Alors, Qu’est-ce que le beurre de noix de coco?

Je ne connaissais vraiment pas la réponse à cette question jusqu’à ce que j’ai découvert le beurre de coco à la conférence Weston A. Price l’année dernière.

Je suis amoureux depuis!

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C’est déroutant car le beurre de noix de coco est souvent appelé par plusieurs noms différents. Le nom commun est le beurre de noix de coco, mais il peut aussi être appelé manne de noix de coco, purée de viande de noix de coco, concentré de crème de noix de coco ou purée de chair de noix de coco entière.

Ce n’est PAS de l’huile de coco!

Fondamentalement, c’est de la chair de noix de coco pure placée dans un très bon robot culinaire ou un mélangeur et réduite en purée très, très bien pour que ce soit comme du beurre d’arachide ou d’amande.

Comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessus, le beurre de noix de coco est assez solide et friable lorsqu’il fait froid.

En aparté, saviez-vous qu’une noix de coco est un fruit, une noix ET une graine? (J’ai trouvé ce fait pratique de la Bibliothèque du Congrès.) Mais, même si vous avez des allergies aux noix de coco, il est « très rare » que les noix de coco déclenchent ces allergies.

Le beurre de noix de Coco est-il sain?

Oh oui…

La noix de coco est vraiment un super aliment. Selon CoconutResearchCenter.org , « un tiers de la population mondiale dépend de la noix de coco dans une certaine mesure pour sa nourriture et son économie. »La viande de noix de coco, à partir de laquelle est fabriqué le beurre de noix de coco, a un faible indice glycémique (en raison de sa teneur élevée en fibres) et environ 3g de protéines par tasse, et une bonne portion saine de graisse, qui, parmi diverses autres bonnes choses, vous gardera rassasié. Il y a aussi environ 5g de sucre par tasse de viande de noix de coco, ce qui signifie que le beurre de noix de coco est légèrement sucré, ce qui les rend encore plus délicieux! (Voir ici pour la ventilation nutritionnelle).

Le beurre de noix de coco contient également de l’acide laurique, qui a des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques et agit pour stimuler votre système immunitaire.

12 Recettes au beurre de noix de coco Ridiculement addictives

C’est ce que vous attendiez.

Avant de vous dire les meilleures façons de manger du beurre de noix de coco, cependant, vous devez préparer le pot:

À température ambiante, le beurre de noix de coco est généralement solide (il peut y avoir une couche d’huile de noix de coco sur le dessus lorsque la chair de noix de coco et l’huile peuvent se séparer). Vous devez commencer par chauffer le pot de beurre de noix de coco au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois (n’oubliez pas d’enlever les couvercles métalliques!) sur moyen pour l’adoucir. Remuez-le (ou essayez de le remuer) après chaque session de micro-ondes de 30 secondes jusqu’à ce qu’il forme une belle pâte gluante. Cela prend quelques minutes (en fonction de la température à laquelle vous l’avez stocké). Si vous préférez ne pas utiliser le micro-ondes, vous pouvez placer le pot dans de l’eau chaude un peu à la place pour le ramollir.

Une autre méthode d’adoucissement d’un bocal en verre de beurre de noix de coco consiste à placer le bocal dans une casserole d’eau chaude et à attendre qu’il ramollisse à la consistance gluante désirée.

Vous pouvez également utiliser un carottier pour retirer les cylindres du beurre de noix de coco même lorsqu’il est solide et non chauffé.

Une fois que vous l’avez ramolli, vous êtes prêt. Êtes-Vous Excité?

Voici 12 Façons Étonnantes de Manger du beurre de Noix de coco:

1. Directement du pot. Quand j’ai demandé à l’assistant de stand comment j’étais censé manger du beurre de noix de coco, c’était sa réponse – il suffit de prendre une cuillère et de le manger directement du jar…it c’est comme  » nutella « . » Je pense qu’elle m’a vendu quand elle a dit « nutella! »Attention: c’est si facile et délicieux que vous ne pourrez pas vous arrêter Just Juste en disant
2. Cuire avec comme beurre sans noix. Vous pouvez l’utiliser à la place du beurre d’amande (ou de tout autre beurre de noix) dans une recette. J’ai essayé cela avec ma recette de pain aux bananes pour en faire une version sans noix pour un ami allergique aux noix. Cela s’est avéré génial – je ne pouvais même pas faire la différence! Voici une photo du pain aux bananes:
   
3. Étalez-le sur du pain. Je ne parle pas de blé ou d’autres pains à base de céréales (bien sûr!). Le pain aux bananes et le pain Paléo au micro-ondes sont tous deux fabriqués à partir d’ingrédients sans grains, et les deux ont bon goût avec du beurre de noix de coco étalé dessus. Voici le beurre de noix de coco étalé sur une tranche de pain aux bananes:
   
4. Étalez-le sur du chocolat noir. C’est un de mes favoris personnels, car le chocolat et la noix de coco fondront dans votre bouche et ça a vraiment un goût de nutella!
   

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5. Mettez-le sur du curry. Ok, cette suggestion vient de Mark Sisson – il dit: « une grosse cuillerée de beurre de noix de coco peut vraiment bien finir un curry. »Je n’ai pas encore essayé ça, mais ça sonne bien!
6. Trucs dans les dates. Cela fait un excellent dessert en un rien de temps! (J’ai vu cette idée postée sur la page facebook d’Artisana, et je l’ai faite l’autre soir.)
7. Arrosez-le sur les aliments froids. Le beurre de noix de coco se solidifiera (ou gèlera) une fois qu’il frappera les aliments froids et formera un joli glaçage cireux. Pour des photos de cela, visitez Kath Eats. Elle appelle cela « l’effet de coquille magique. »
8. Mélanger avec les fruits. Nicole sur le blog de Sarah Wilson dit qu’elle a eu ceci pour le petit déjeuner: « des bleuets jetés dans du beurre de noix de coco fondu 1tsp, nappés de yaourt naturel complet et de pepitas » (pepitas = graines de citrouille).
9. Comme garniture pour la courge rôtie. Diane Sanfilippo a cette recette simple de courge d’hiver rôtie au beurre de noix de coco.
10. Ajouter à votre smoothie ou shake. Ajoutez une cuillère à soupe à votre smoothie ou secouez-le pour le rendre plus crémeux.
11. Faites de la crème glacée sans produits laitiers! Je n’ai pas essayé cela, mais cela semble être une excellente idée – vous pouvez mélanger du beurre de noix de coco avec des fruits, puis le congeler.
12. Cuire avec. Ce n’est pas de l’huile de noix de coco, vous ne pouvez donc pas l’utiliser pour faire frire des choses, mais elle peut être ajoutée aux soupes pour les rendre plus crémeuses.

Recette Bonus : Truffes au Chocolat, au Café et à la Noix de Coco.

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Comment faites-vous du Beurre de Noix de Coco?

Si vous ne voulez pas dépenser l’argent pour acheter du beurre de noix de coco, vous pouvez le faire vous-même à la maison. Vous avez juste besoin de flocons de noix de coco et d’un mélangeur pour cela.

J’ai tout un article ici sur la façon de le faire.

Où acheter du beurre de coco ?

De nombreux magasins sains aux États-Unis le vendent, et Whole Foods porte quelques marques différentes (j’ai vu les marques Artisana et Nutiva là-bas). Vous pouvez également les acheter sur Amazon.com . C’est le lien vers Artisana, c’est le lien vers la marque Nutiva, et voici le lien vers la marque Kevala (c’est la moins chère).

Y a-t-il une différence entre les marques ? Je pense qu’il y a de légères différences en fonction de la façon dont ils broyent le beurre de noix de coco. Par exemple, les critiques sur Amazon pour la marque Kevala suggèrent que c’est « graveleux. » J’ai aussi trouvé la marque Nutiva plus difficile à adoucir, et je préfère la marque Artisana (bien qu’elles soient les plus chères !).

Quelles Sont Vos Façons Préférées de Manger du Beurre de Noix de coco??