Je voulais un steak pour le dîner et heureusement, j’ai trouvé 2 beaux filets de filet de bœuf nourris à l’herbe au congélateur… Je les ai assaisonnés et assis pour les réchauffer à température ambiante avant la cuisson. Les pommes de terre sont toujours un choix logique avec le steak chez nous, décidé sur les pommes de terre au persil aujourd’hui today Mais j’ai toujours besoin d’un légume. J’avais des restes de chou-fleur cuit à la vapeur dans le réfrigérateur, mais pour être honnête.. Je ne pouvais tout simplement pas imaginer préparer un repas avec 2 côtés blancs (pomme de terre et chou-fleur) Alors, dans un moment de désespoir, j’ai décidé de finir les épinards.. et je venais d’ouvrir une boîte de lait de coco.. « OH, que diable », pensai-je.. Je vais faire des épinards à la crème avec du lait de coco! Et. Laissez-Moi Vous le dire. C’était génial. Tellement génial, j’ai décidé d’écrire immédiatement ce post de recette! 
Il y a deux raisons pour lesquelles cette recette est si incroyable
Épinards à la crème au Lait de coco
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Ingrédients
- 2 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (non raffinée) ou de ghee ou de beurre
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d’ail pressées ou hachées finement
- 1 pincée de Flocons de Poivron rouge concassés
- Sel de mer
- 1 Sac de Épinards ou chou frisé bio
- 1/3 tasse de lait de coco (en conserve) ou de crème épaisse
Instructions
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Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans votre graisse saine.
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Ajouter les épinards et mélanger, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile si nécessaire.
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Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de poivron rouge écrasé au goût.
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Réduire le feu à feu moyen / doux et ajouter le lait de coco, bien mélanger.
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Laisser chauffer / laisser mijoter légèrement pour réduire pendant environ 1 à 2 minutes.
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Profitez-en!